لحم البقر الكلاسيكي بالفلفل الحار: طبق لذيذ ومريح مليء بالنكهة
في يوم بارد، لا شيء يضاهي طبقًا ساخنًا من لحم البقر الحار الكلاسيكي لإشباع الشهية. يُقدم هذا الطبق عشاءً غنيًا ومُشبعًا بمزيج متوازن من الفاصوليا الكريمية والتوابل المدخنة ولحم البقر المفروم الرقيق. يُقدم مع الأرز، أو خبز الذرة، أو مع إضافاتك المفضلة!
المكونات:
٤٥٠ غرامًا من اللحم البقري المفروم (٨٠/٢٠ من الدهون/اللحم الخالي من الدهون للحصول على أفضل نكهة)
بصلة كبيرة، مفرومة
٣ فصوص ثوم مفرومة
فلفل رومي واحد، مفروم (أي لون)
علبة (١٥ أونصة) من الفاصوليا الحمراء، مصفاة
علبة (١٥ أونصة) من الطماطم المقطعة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
كوبان من مرق اللحم
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب الحرارة)
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
إضافات اختيارية:
جبن مبشور، كريمة حامضة، كزبرة، هالبينو، أفوكادو
الأدوات اللازمة:
سكين حاد لتقطيع الخضراوات
قدر هولندي كبير أو قدر ثقيل (للطهي بالتساوي)
خشب ملعقة
ملاعق/أكواب قياس
مدة التحضير: خمس عشرة دقيقة
اطبخ لمدة 45 دقيقة.
ساعة كاملة.
طريقة التحضير
تُقلى التوابل العطرية:
في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الفلفل الحلو والثوم والبصل. قلّب حتى يلين، لمدة 3-4 دقائق.
تحمير اللحم:
باستخدام ملعقة خشبية، فرّغ اللحم المفروم. اطبخ لمدة 5 إلى 6 دقائق تقريبًا، أو حتى يختفي اللون الوردي. صفّ الدهون الزائدة إذا لزم الأمر.
أضف الطماطم والتوابل:
أضف الفلفل الحار والبابريكا والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل. أضف مكعبات الطماطم ومرق اللحم بعد خلطها مع معجون الطماطم.
اترك المزيج يغلي:
ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى ينضج. اتركه على نار هادئة مع تغطيته مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة. في الدقائق العشر الأخيرة، أضف الفاصوليا.
عدّل وقدّم:
إذا لزم الأمر، تذوق واضبط الملح والتوابل. قدّم الطبق ساخنًا مع إضافاتك المفضلة.
المعلومات الغذائية (لكل حصة، كوب واحد)
السعرات الحرارية: ٣٢٠
البروتين: ٢٢ غ
الكربوهيدرات: ١٨ غ
الألياف: ٦ غ
الدهون: ١٨ غ
الصوديوم: ٨٠٠ ملغ
نصيحة إضافية لإضافة نكهة مميزة:
قبل تقطيع الفلفل الحلو إلى مكعبات، حمّره على نار هادئة للحصول على نكهة دخانية عميقة، أو عند غليانه، أضف إليه رشة من البيرة السوداء.
المكونات:
٤٥٠ غرامًا من اللحم البقري المفروم (٨٠/٢٠ من الدهون/اللحم الخالي من الدهون للحصول على أفضل نكهة)
بصلة كبيرة، مفرومة
٣ فصوص ثوم مفرومة
فلفل رومي واحد، مفروم (أي لون)
علبة (١٥ أونصة) من الفاصوليا الحمراء، مصفاة
علبة (١٥ أونصة) من الطماطم المقطعة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
كوبان من مرق اللحم
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب الحرارة)
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
إضافات اختيارية:
جبن مبشور، كريمة حامضة، كزبرة، هالبينو، أفوكادو
الأدوات اللازمة:
سكين حاد لتقطيع الخضراوات
قدر هولندي كبير أو قدر ثقيل (للطهي بالتساوي)
خشب ملعقة
ملاعق/أكواب قياس
مدة التحضير: خمس عشرة دقيقة
اطبخ لمدة 45 دقيقة.
ساعة كاملة.
طريقة التحضير
تُقلى التوابل العطرية:
في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الفلفل الحلو والثوم والبصل. قلّب حتى يلين، لمدة 3-4 دقائق.
تحمير اللحم:
باستخدام ملعقة خشبية، فرّغ اللحم المفروم. اطبخ لمدة 5 إلى 6 دقائق تقريبًا، أو حتى يختفي اللون الوردي. صفّ الدهون الزائدة إذا لزم الأمر.
أضف الطماطم والتوابل:
أضف الفلفل الحار والبابريكا والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل. أضف مكعبات الطماطم ومرق اللحم بعد خلطها مع معجون الطماطم.
اترك المزيج يغلي:
ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى ينضج. اتركه على نار هادئة مع تغطيته مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة. في الدقائق العشر الأخيرة، أضف الفاصوليا.
عدّل وقدّم:
إذا لزم الأمر، تذوق واضبط الملح والتوابل. قدّم الطبق ساخنًا مع إضافاتك المفضلة.
المعلومات الغذائية (لكل حصة، كوب واحد)
السعرات الحرارية: ٣٢٠
البروتين: ٢٢ غ
الكربوهيدرات: ١٨ غ
الألياف: ٦ غ
الدهون: ١٨ غ
الصوديوم: ٨٠٠ ملغ
نصيحة إضافية لإضافة نكهة مميزة:
قبل تقطيع الفلفل الحلو إلى مكعبات، حمّره على نار هادئة للحصول على نكهة دخانية عميقة، أو عند غليانه، أضف إليه رشة من البيرة السوداء.