وصفة بودنغ الكراميل الكلاسيكي

بودينغ الكراميل الكلاسيكي (المعروف أيضًا باسم كريم كراميل)، يتميز بقاعدة ناعمة من الكاسترد وطبقة غنية من الكراميل. إنه خالي من الغلوتين ومتين، مما يجعله مثاليًا لحفلات العشاء أو كحلوى لذيذة!

المكونات
للكراميل:
نصف كوب (100 غرام) سكر حبيبي
ملعقتان كبيرتان من الماء

للبودينغ:
كوبان (500 مل) حليب كامل الدسم
3 بيضات كبيرة
نصف كوب (100 غرام) سكر
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الأدوات المطلوبة:
قدر متوسط ​​الحجم
ويسكي
أوعية للخلط
استخدم قالب بودينغ أو أربعة أطباق صغيرة للتصفية
طبق للخبز (للحمام المائي)

مدة الطهي:
التحضير: 15 دقيقة
الطهي: 40 دقيقة
التبريد: 4 ساعات
الإجمالي: 4 ساعات و55 دقيقة

طريقة التحضير:
تحضير الكراميل:
في قدر، سخّن الماء والسكر على نار متوسطة. قلّب المزيج لمدة خمس دقائق تقريبًا، دون تحريك، حتى يصبح لونه ذهبيًا. صبّ المزيج بسرعة في الأطباق الصغيرة، مع إمالة الوعاء لتغطية القاع. اتركه حتى يتماسك.

جهّز الكاسترد:
لا تغلي الحليب، بل سخّنه فقط. في وعاء، اخفق البيض والسكر والفانيليا. أضف الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك ببطء. للحصول على قوام ناعم، صفّ الخليط.

للخبز:
غطِّ أكواب الكراميل بالكاسترد. ضعها في حمام مائي واخبزها لمدة 40 دقيقة، أو حتى تنضج، على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).

للتبريد:
برّدها لمدة أربع ساعات على الأقل. للتقديم، اقلبها في طبق.

المعلومات الغذائية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 35 غ
البروتين: 6 غ
الدهون: 6 غ
السكر: 33 غ

نصيحة:
استخدم كريمة ثقيلة بدلًا من ربع كوب حليب لمزيد من الغنى!