Classic Tiramisu Recipe

وصفة التيراميسو الكلاسيكية

تُمزج طبقات من بسكويت أصابع السيدة الرقيقة المغموسة في قهوة الإسبريسو والماسكاربوني الكريمي ورشة من مسحوق الكاكاو لتكوين حلوى التيراميسو الإيطالية الشهيرة. هذه الحلوى الشهية مثالية لأي مناسبة وستبهر الزوار بنكهاتها الأنيقة وأناقتها البسيطة. اصنعي تيراميسو لذيذًا سيصبح سريعًا المفضل لدى العائلة باتباع تعليماتنا التفصيلية.

المكونات
للتيراميسو:
6 صفار بيض كبير
3/4 كوب (150 جرام) سكر حبيبي
1 كوب (240 مل) إسبريسو أو قهوة قوية، مبردة
1/4 كوب (60 مل) مشروب كحولي بالقهوة (اختياري)
1 رطل (450 جرام) جبن ماسكاربوني
1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة، مخفوقة حتى تصبح ناعمة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 عبوة (7 أونصات/200 جرام) من بسكويت أصابع السيدة (سافوياردي)
مسحوق كاكاو غير محلى، للتزيين

الأدوات المطلوبة
أوعية متوسطة الحجم للخلط
طبق مستطيل مقاس 9 × 13 بوصة (23 × 33 سم) وخلاط كهربائي
ملعقة مسطحة
منخل أو منخل شبكي ناعم

الوقت المستغرق في التحضير
25 دقيقة للتحضير
الوقت اللازم للتبريد: من أربع إلى ست ساعات (أو طوال الليل)

التعليمات
أحضر مزيج الكريمة جاهز:
اخفقي السكر وصفار البيض معًا في طبق الخلط حتى يصبحا كريميين وخفيفين. أبعدي قاع الوعاء عن الماء، ثم ضعيه فوق قدر من الماء الساخن. اخفقي باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا، لمدة 5 إلى 7 دقائق. ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
أضيفي جبنة الماسكاربوني برفق حتى تمتزج جيدًا. اسكبي القليل من خلاصة الفانيليا.

اخفقي الكريمة:
اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم ناعمة في وعاء آخر. حتى يصبح مزيج الماسكاربوني ناعمًا وخفيفًا، أضيفي الكريمة المخفوقة برفق.

لتحضير مزيج القهوة:
ضعي مشروب القهوة والإسبريسو المبرد في وعاء ضحل.

لتحضير التيراميسو:
اغمسي كل بسكويتة أصابع سيدة في مزيج القهوة بما يكفي لمنعها من أن تصبح رطبة.
ضعي أصابع السيدة المبللة في طبقة في قاع الطبق.
قومي بتغطية أصابع السيدة بالتساوي بنصف خليط الماسكاربوني.

استمري في وضع الطبقات، ثم ضعي فوقها طبقة من الماسكاربوني.

للتبريد والتقديم:

ضعي الطبق في الثلاجة لمدة أربع إلى ست ساعات على الأقل أو طوال الليل، مغطى بغلاف بلاستيكي.

قبل التقديم، رشي الوجه بكمية كبيرة من مسحوق الكاكاو. قطعي الشرائح وقدميها باردة.

المعلومات الغذائية (لكل حصة، حوالي 8 حصص):
السعرات الحرارية: 450
البروتين: 7 جم
الدهون: 30 جم
الكربوهيدرات: 38 جم
السكر: 24 جم
الألياف: 1 جم

نصيحة أخيرة:
أضيفي رشة من الشوكولاتة الداكنة المبشورة ناعماً أو القليل من القرفة إلى مسحوق الكاكاو لإضفاء العمق وإضافة لمسة إضافية. هذه "الوصفة المنزلية لتيراميسو" هي حلوى رائعة للحفلات أو الوجبات الرومانسية لأنها تتذوق جيدًا مع الإسبريسو الطازج.

أفضل سكاكين الطهاة بأقل من 100 دولار

6 Piece Damascus Steel Knife Set with Shell Acrylic Resin Handles

العودة إلى المدونة

اترك تعليقا

يرجى ملاحظة أن التعليقات تحتاج إلى الموافقة قبل نشرها.