وصفة سلطة صحية بعد العطلة: طازجة ومغذية
يرغب الكثير منا في البدء من جديد بوجبات صحية أكثر وغنية بالعناصر الغذائية بعد الولائم الفاخرة والمأكولات السكرية اللذيذة التي نتناولها في أيام العطلات. تعد هذه السلطة الملونة والمغذية الطريقة المثالية لبدء نظام غذائي متوازن لأنها تحتوي على الكينوا الغنية بالبروتين والخضراوات الطازجة وصلصة الخل الحامضية. إنها مثالية لتناول غداء أو عشاء خفيف، وهي طريقة سهلة ولذيذة لبدء تناول الطعام الصحي في العام الجديد.
المكونات
للسلطة:
4 أكواب من الخضار الخضراء المختلطة (سبانخ، جرجير، وكرنب)
1 كوب كينوا مطبوخة
1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
1/2 كوب من بذور الرمان
1/4 كوب من اللوز المحمص المقطع إلى شرائح
1/4 كوب من جبن الفيتا المتفتت
للصلصة الحمضية:
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة من العسل
ملح وفلفل حسب الرغبة
أدوات أساسية
تُطهى الكينوا في قدر متوسط الحجم.
وعاء سلطة كبير
وعاء صغير للخلط (للتزيين)
ويسكي
لوح تقطيع وسكين
ملاعق وأكواب قياس
الوقت المستغرق في التحضير:
15 دقيقة للتحضير
يستغرق طهي الكينوا 15 دقيقة.
30 دقيقة في المجموع.
تعليمات التحضير
تحضير الكينوا:
للتخلص من المرارة، اشطفي كوبًا واحدًا من الكينوا بالماء البارد.
ضعي الكينوا وكوبين من الماء وملعقة صغيرة من الملح في قدر متوسط الحجم.
اتركي القدر يغلي، ثم خففي الحرارة واتركي القدر على نار هادئة حتى يمتص الماء، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اتركي القدر ليبرد تمامًا.
جهزي صلصة الخل والحمضيات:
امزجي زيت الزيتون والعسل وخردل ديجون وعصير البرتقال والليمون وزيت الزيتون في وعاء صغير.
أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الخليط جانبًا.
لتجميع السلطة:
ضعي الخضروات المختلطة في وعاء سلطة كبير.
رتبي جبن الفيتا وبذور الرمان واللوز المحمص وشرائح الأفوكادو والكينوا المبردة في طبقة.
التزيين والتقليب:
رشي السلطة بصلصة الخل والحمضيات التي تم تحضيرها.
تأكدي من تغطية جميع المكونات بالتساوي عن طريق التقليب برفق لدمجها.
طريقة التقديم:
انقل السلطة إلى أطباق منفصلة أو قدمها مباشرة من الوعاء. استمتع بها الآن.
المعلومات الغذائية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية: 280
البروتين: 8 جم
الكربوهيدرات: 22 جم
الدهون: 18 جم
الألياف: 6 جم
السكر: 5 جم
نصيحة أخيرة
ضع حفنة من الحمص المحمص أو البذور (مثل اليقطين أو عباد الشمس) للحصول على قرمشة ونكهة. هذه الإضافات الغنية بالعناصر الغذائية تمنح السلطة المزيد من الملمس والبروتين، وهو أمر مثالي لأهدافك في تناول الطعام الصحي في العام الجديد.
