دجاج مشوي مع زبدة الأعشاب والخضروات في الأعياد

استمتع بموسم الكريسماس مع هذه الوصفة التقليدية اللذيذة لدجاج المشوي. هذا الطبق الذي يجمع بين الخضار المشوية والدجاج اللذيذ مثالي لأمسيات العائلة الدافئة. الآن لنبدأ بهذه الوصفة الاحتفالية!

المكونات
للدجاج المشوي
1 دجاجة كاملة (4-5 أرطال أو 1.8-2.3 كجم)
½ كوب (115 جرام) زبدة غير مملحة، طرية
3 فصوص ثوم، مفرومة
1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج، مفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ليمونة، مقطعة إلى نصفين
1 بصلة، مقطعة إلى أرباع

للخضروات المشوية
3 جزر كبير، مقشر ومقطع
2 جزر أبيض، مقشر ومقطع
1 رطل (450 جرام) بطاطس صغيرة، مقطعة إلى نصفين
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

المعلومات الغذائية
المكون - لكل حصة (1/6 الطبق)
السعرات الحرارية - 400 سعر حراري
البروتين - 30 جرامًا
الكربوهيدرات - 15 جرامًا
الدهون - 25 جرامًا
الألياف - 3 جرامًا
السكر - 5 جرامًا
ملاحظة: القيم الغذائية تقديرية وقد تختلف بناءً على أحجام الحصص.

التعليمات
1. جهز الدجاج.
اضبط درجة حرارة الفرن على 375 درجة فهرنهايت، أو 190 درجة مئوية.

استخدم المناشف الورقية لتجفيف الدجاج. ضعه في طبق خبز كبير على رف التحميص.
امزج الزبدة الطرية والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل والزعتر والثوم المفروم في وعاء صغير.
أزل جلد الدجاج برفق وافرك نصف خليط الزبدة تحته. غط الدجاج بالزبدة المتبقية.
ضع أرباع البصل ونصفي الليمون داخل التجويف.

2. جهز الخضروات.
اخلط البطاطس الصغيرة والجزر والجزر الأبيض مع زيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.
في طبق الخبز، رتّبي الخضروات حول الدجاج.

3. سخني الدجاج مسبقًا.
يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) في الجزء الأكثر سمكًا من الصدر بعد ساعة ونصف من الشواء.
لضمان الطهي المتناسق، قلّبي الخضروات في منتصف الشواء.

4. خذي استراحة وقدمي الطبق
قبل التقطيع، أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه ليرتاح لمدة خمسة عشر دقيقة.
لتناول عشاء عطلة مبهج، قدّمي الدجاج مع الخضروات المشوية.

أهمية السكين عالية الجودة
السكين الحادة الجديرة بالثقة ضرورية لتقطيع دجاج مطبوخ بشكل لا تشوبه شائبة. للحصول على مظهر خالٍ من العيوب، تضمن سكين الطاهي الدمشقية الدقة والتقطيع السهل.

اجعلي العطلات غير عادية!
اجعلي عشاء العطلة لا يُنسى حقًا من خلال تجربة هذه الوصفة. للحصول على سكاكين عالية الجودة ترفع من مستوى كل وجبة، تفضلي بزيارة Sharp Blades.