معكرونة بثلاثة أجبان: طعام الراحة المطلق
لا شيء يُرضي الرغبات مثل طبقٍ لذيذٍ من المعكرونة بالجبنة. تُقدم هذه الوصفة للمكرونة بثلاثة أنواع من الجبن طبقًا غنيًا ومخمليًا بمزيجٍ من جبنة البارميزان الجوزية، وجبنة الجودة الكريمية، وجبنة الشيدر الحادة. سهلة، ومتعددة الاستخدامات، وناجحةً دائمًا، هذه الوصفة مثاليةٌ للولائم الجماعية أو عشاء ليالي الأسبوع!
المكونات:
225 غرامًا من معكرونة الكوع
كوبان من الحليب كامل الدسم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الاستخدامات
كوب واحد من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
كوب واحد من جبنة الجودة المبشورة
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل (اختياري)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا (للتزيين)
ملح حسب الرغبة
الأدوات الأساسية:
قدر كبير (لسلق المعكرونة)
لصلصة الجبن، استخدم قدرًا متوسط الحجم. ويسكي
صينية خبز مع مصفاة (٩ × ٩ بوصة)
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت).
مدة التحضير:
عشر دقائق للتحضير
اطبخها لمدة ٢٠ دقيقة.
اخبزها لمدة ١٥ دقيقة.
٤٥ دقيقة إجمالًا.
طريقة التحضير:
تحضير المعكرونة:
اسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، حوالي ٨ دقائق. بعد تصفيتها، اتركها جانبًا.
لتحضير صلصة الجبن:
ذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. لتحضير الرو، اخفق الدقيق لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر لمنع التكتلات. أضف الملح والفلفل ومسحوق الخردل ومسحوق الثوم وقلّب. خفّض الحرارة وذوّب جبنة البارميزان والجودة والشيدر.
اخلط المعكرونة المحضرة:
مع صلصة الجبن واخبزها. رشّها بالبابريكا وانقلها إلى صينية خبز مدهونة بالزيت. اخبزيها لمدة ١٥ دقيقة على حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها بنيًا وتبدأ بالغليان.
قدّميها واستمتعي بها!
قبل التقديم، اتركيها تبرد قليلًا. زيّنيها بالبقدونس الطازج، إن رغبتِ.
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: ٤٢٠
الكربوهيدرات: ٣٨ غ
البروتين: ١٨ غ
الدهون: ٢٢ غ
الألياف: ٢ غ
السكر: ٥ غ
نصيحة احترافية لقوام كريمي إضافي:
تجنبي الإفراط في طهي الجبن واتركيه يذوب على نار هادئة للحصول على صلصة كريمية رائعة. هل ترغبين في أن يكون سطحها مقرمشًا؟ بعد الخبز، اشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق!
