إتقان فن صنع التورتيلا الإسبانية مع الأرز في المنزل

التورتيلا الإسبانية، والتي يشار إليها أحيانًا باسم التورتيلا الإسبانية، هي مطبخ تقليدي يُقدَّر لبساطته وقدرته على التكيف. إضافة الأرز يعطي هذه الوصفة الكلاسيكية لمسة مميزة، مما يجعلها أكثر دسامة ومناسبة لأي وجبة في اليوم. دعونا نتذوق هذه الحلوى اللذيذة!

المكونات:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
1 كوب من الأرز الأبيض المطبوخ (يفضل أن يكون قديمًا بيوم واحد)
6 بيضات كبيرة
1/4 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
اختياري: بقدونس مفروم للتزيين

الأدوات
مقلاة متوسطة الحجم (يفضل أن تكون غير لاصقة) هي قطعة ضرورية من المعدات.
وعاء للخلط
ملعقة مسطحة
سكين حادة (مثل سكين دمشق من شركة شارب بليدز)
لوح تقطيع
ويسكي

وقت التحضير:
وقت التحضير النشط: 15 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة
الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

التعليمات:
جهزي الخضروات:
قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة وافرمي البصل ناعماً باستخدام سكين حادة للدقة.
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون قبل طهي البطاطس والبصل.
أضيفي البصل والبطاطس. اطهيهما حتى يصبحا طريين ولكن غير بنيين، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
أضيفي الملح والفلفل للتتبيل. بعد تصفية الزيت الزائد، أخرجي الخليط من المقلاة وضعيه جانباً.

امزجي الأرز والبيض:
اخفقي البيض معًا في وعاء للخلط. أضيفي مزيج الأرز المطبوخ والبطاطس والبصل وقلبي حتى تمتزج المكونات. تبلي حسب الرغبة.

لتحضير التورتيلا:
أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة وأعيديها إلى حرارة متوسطة.
املأي المقلاة بخليط البيض. باستخدام ملعقة مسطحة، وزعيه بالتساوي.
اطهيها حتى يتحول القاع إلى اللون البني وتنضج الحواف، لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.

لقلب التورتيلا:
ضعي طبقًا كبيرًا بعناية فوق المقلاة واقلبي التورتيلا عليه.
ضعي الجانب غير المطبوخ لأسفل، ثم أعيدي التورتيلا إلى المقلاة.
اطهيها حتى تنضج تمامًا، لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق أخرى.

للتقديم:
انقليها إلى طبق، ورشيها بالبقدونس، وقطعيها إلى أسافين. دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، واستمتعي بها.

المعلومات الغذائية (لكل وجبة):
السعرات الحرارية: 220
البروتين: 7 جم
الكربوهيدرات: 20 جم
الدهون: 12 جم
الدهون المشبعة: 2 جم
الكوليسترول: 120 مجم
الصوديوم: 200 مجم
الألياف: 2 جم
السكريات: 1 جم

النصيحة الأخيرة:

قدم التورتيلا الإسبانية مع الفلفل المشوي أو ملعقة صغيرة من الثوم والمايونيز للحصول على مذاق أكثر تطورًا. تضمن لك استخدام سكين متعدد الاستخدامات من Sharp Blades الحصول على قطع دقيقة للطعام المطبوخ بالتساوي.