وصفة كعكة الجزر الرطبة تمامًا
مرحبًا بكم في مدونة Sharp Blades! اليوم، سنخبز كعكة الجزر الكلاسيكية، وهي وجبة شهية لأي مناسبة. هذه الوصفة بسيطة ولكنها مليئة بالنكهة، مما يضمن قوامًا رطبًا مع كل قضمة. لنبدأ!
المكونات
للكعكة
2 كوب (250 جرام) من الدقيق متعدد الأغراض
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الملح
3 بيضات كبيرة
1 كوب (200 جرام) من السكر المحبب
½ كوب (100 جرام) من السكر البني
1 كوب (240 مل) من الزيت النباتي
2 كوب (220 جرام) من الجزر المبشور
½ كوب (60 جرام) من الجوز المفروم (اختياري)
½ كوب (60 جرام) من الزبيب (اختياري)
لكريمة الجبن
8 أونصات (225 جرام) من الجبن الكريمي، طري
½ كوب (115 جرام) من الزبدة غير المملحة، طري
2 كوب (240 جرام) من السكر البودرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
التعليمات
1. جهزي الخليط.
اضبطي درجة حرارة الفرن على 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). بطني صينيتين دائريتين للكعك مقاس 8 بوصات بالزبدة.
امزجي الدقيق ومسحوق الخبز والملح وجوزة الطيب والقرفة في وعاء كبير.
اخفقي البيض والسكر البني والسكر الحبيبي في وعاء منفصل حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا وقلبي جيدًا.
يجب إضافة المكونات الجافة إلى الخليط الرطب تدريجيًا. أضيفي الزبيب والجوز والجزر المفروم.
2. جهزي الكعكة.
وزعي الخليط بالتساوي بين القوالب التي تم تحضيرها.
يجب أن تخرج عود الأسنان الموجود في المنتصف نظيفًا بعد 25 إلى 30 دقيقة من الخبز.
بعد ترك الكعكات تبرد في القوالب لمدة عشر دقائق، انقليها إلى رف سلكي لإكمال التبريد.
3. جهزي طبقة التزيين.
اخفقي الزبدة والجبن الكريمي معًا في وعاء الخلط حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي خلاصة الفانيليا والسكر البودرة تدريجيًا. اخفقي حتى يصبح الخليط رغويًا وكريميًا.
4. ضعي الخليط معًا وزينيه
افردي طبقة سميكة من طبقة التزيين فوق طبقة الكيك الموضوعة على طبق التقديم.
وزّعي طبقة التزيين على جوانب الكيك وأعلى الكيك بعد إضافة الطبقة الثانية. وإذا رغبت في ذلك، زينيه بمزيد من الجوز أو الجزر المفروم.
أهمية السكاكين
يحدث استخدام سكين حاد ودقيق فرقًا كبيرًا عند تقطيع الجوز أو تقطيع الجزر بعناية. وستتحسن تجربة الخبز لديك بفضل القطع النظيفة لسكين الطاهي الدمشقي.
لنخبز معًا!
جربي كعكة الجزر هذه وأخبرينا كيف ستكون النتيجة! للحصول على سكاكين مطبخ فاخرة تعزز من جودة أي طبق، تفضلي بزيارة Sharp Blades.
