Spaghetti Bolognese Recipe

وصفة السباغيتي بولونيز

تحب العائلات في جميع أنحاء العالم طبق السباغيتي البولونيز الإيطالي التقليدي. إنه طبق يضفي الدفء والسعادة على أي طاولة عشاء بفضل صلصة اللحم اللذيذة والغنية التي تُقدم فوق المعكرونة المطبوخة بإتقان. في رأينا في Sharp Blades، تبدأ الأطباق الرائعة بأدوات دقيقة، وسكاكيننا مثالية لإعداد هذا الطبق بمهارة. هذه هي وصفتنا لطبق السباغيتي البولونيز اللذيذ والسهل التحضير والمثير للإعجاب.

المكونات
للصلصة البولونيز:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً

فصان من الثوم، مفرومان ناعماً

جزرة واحدة، مفرومة ناعماً

ساق كرفس، مفرومة ناعماً

500 جرام (1 رطل) من اللحم المفروم (أو مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير)

400 جرام (14 أونصة) من الطماطم المعلبة المفرومة

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

ورقة غار
125 مل (1/2 كوب) من النبيذ الأحمر (اختياري)

250 مل (1 كوب) من مرق اللحم البقري أو الخضار

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للمعكرونة:
400 جرام (14 أونصة) من المعكرونة

ملح لماء المعكرونة

إضافات اختيارية:
جبن بارميزان مبشور طازج
أوراق ريحان طازجة

الوقت المستغرق في التحضير:
15 دقيقة
تحتاج إلى ساعة واحدة للطهي.
ساعة وخمس عشرة دقيقة في المجموع.

التعليمات
جهزي الخضروات:
افرمي الثوم والكرفس والجزر والبصل ناعماً بسكين الطاهي الحادة. كلما كان التحضير أسرع وأكثر أماناً، كلما كان السكين أكثر حدة!

جهزي الروائح:
في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الكرفس والجزر والبصل. اقليهم حتى ينضجوا، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
أضيفي الثوم واقليه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة أخرى.

ضعي اللحم المفروم في المقلاة لتحميره. اطهيه لمدة 8 إلى 10 دقائق، وكسريه بملعقة خشبية، حتى يتحول إلى اللون البني ولا يتبقى منه أي لون وردي.

أضيفي الأعشاب والسوائل:

قلبي النبيذ الأحمر (إذا كنت تستخدمينه) ومعجون الطماطم والطماطم المعلبة. لطهي الكحول، اتركي النبيذ يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين.
أضيفي ورق الغار والريحان المجفف والزعتر المجفف ومرق اللحم والملح والفلفل. قلبي جيداً.



اطهي الصلصة على نار هادئة:

خففي النار، غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة خمس وأربعين دقيقة، مع التقليب من حين لآخر. أضيفي القليل من الماء إذا أصبحت الصلصة سميكة للغاية.

اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء المملح لطهي السباغيتي. بعد إضافة المعكرونة، اطهيها حسب الإرشادات الموجودة على العبوة حتى تنضج. تأكدي من تصفيتها جيدًا.

أزيلي ورق الغار من الصلصة قبل مزجها وتقديمها. قدمي الصلصة مغرفة فوق المعكرونة أو امزجي السباغيتي معها.

إذا كنت تفضلين ذلك، زينيها بأوراق الريحان وجبن البارميزان المبشور الطازج.

المعلومات الغذائية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: 450
البروتين: 22 جرامًا
الدهون: 18 جرامًا
الكربوهيدرات: 50 جرامًا
الألياف: 4 جرامات

نصيحة أخيرة
عند تحضير المكونات، استخدمي سكين الطاهي الحادة للحصول على أفضل النتائج. يضمن التقطيع الأنيق طهيًا متناسقًا ويحافظ على نكهات الخضروات. للاستمتاع بتجربة تناول الطعام الإيطالية الكاملة، قدم هذه الوجبة مع كأس من النبيذ الأحمر.

6 Piece Damascus Steel Knife Set with Shell Acrylic Resin Handles

العودة إلى المدونة

اترك تعليقا

يرجى ملاحظة أن التعليقات تحتاج إلى الموافقة قبل نشرها.