Den ultimative klassiske kyllingenudelsuppe: Hygge i en skål
En skål håndlavet klassisk kyllingenudelsuppe er den mest beroligende og vellidte ret i verden. Det er den perfekte hyggeret til en kold dag, en universalmiddel for din sjæl, når du har det dårligt, og en demonstration af styrken af basale, sunde ingredienser. Denne opskrift reducerer alt til dets mest basale komponenter og fremhæver de delikate nudler, den møre kylling og den fyldige, velsmagende bouillon. Og tricket til at gøre forberedelsen til en fornøjelse snarere end en sur pligt? Med Sharp Blades' utroligt skarpe kokkekniv er det en leg at hakke grøntsager. Kom nu, lad os lave mad!
20 minutter tilberedning
Tilberedningstid: 40 minutter
En time i alt
6 portioner
Ingredienser:
2 spsk olivenolie eller smør
1 stort løg, finthakket
3 mellemstore gulerødder, skrællede og skåret i skiver
3 selleristængler, skåret i skiver
2 fed hvidløg, hakket
2 liter kyllingebouillon af god kvalitet
5 dl vand
450 g udbenede kyllingebryst eller -lår uden skind
2 laurbærblade
1 tsk tørret timian (eller 3-4 friske kviste)
1 tsk tørret oregano
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
170 g brede ægnudler (eller din yndlingspasta)
1/4 kop finthakket frisk persille
Essential Cutlery (fra Sharp Blades!)
En stor hollandsk ovn eller gryde
En 20 cm skarp kokkekniv er nødvendig for nem og ren terningskæring. Et robust skærebræt
Måleskeer og -kopper
Øse med tang
Omfattende tilberedningsvejledning:
Aromatisk sauteres:
I en stor gryde opvarmes smør eller olivenolie ved middel varme. Tilsæt selleri, gulerodsskiver og hakket løg (denne blanding kaldes en mirepoix). Kog, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde, rør regelmæssigt, 5 til 7 minutter. Steg det hakkede hvidløg i yderligere et minut, indtil det bliver aromatisk.
Lav bouillonen:
Tilsæt vand og kyllingebouillon. Tilsæt oregano, tørret timian, laurbærblade og en rigelig mængde salt og peber. Varm bouillonen op, indtil den koger let.
Tilbered kyllingen:
Ved forsigtigt at sænke hele lår eller bryster ned i den kogende væske. Skru ned for varmen til lav varme, læg låg på og kog i 15 til 20 minutter, eller indtil kyllingen er blød og gennemstegt.
Riv kyllingen:
Tag kyllingen op af gryden med en tang og overfør den til et desinficeret skærebræt. Efter et par minutters afkøling rives suppen i mundrette stykker med to gafler. Smid laurbærbladene væk.
Tilberedning af nudlerne:
Tilsæt æggenudlerne til bouillonen, når den er kommet i kog igen. Kog i 6 til 8 minutter, eller indtil den er al dente, som anvist på æsken.
Bland og server:
Tilsæt den revne kylling tilbage i gryden, når nudlerne er færdigkogte. Tilsæt frisk persille og rør rundt. Tilsæt om nødvendigt ekstra salt og peber efter at have smagt suppen.
Nyd:
Server den varme suppe med det samme efter at have øst den i skåle. Nyd den hyggelige varme!
Næringsinformation (pr. portion)
Kalorier: 280
Kulhydrater: 28 g
Protein: 25 g
Fedt: 8 g
Kostfibre: 3 g
Sukker: 5 g
Bemærk: Afhængigt af de anvendte ingredienser er næringsoplysningerne et estimat og kan ændre sig.
Sharp Blades Pro-tip:
Hvis du har hjemmelavet kyllingebouillon, så brug den for den fineste smag. En lavnatriumbouillon anbefales, hvis du bruger færdigkøbt bouillon, så du selv kan justere saltindholdet. Tilsæt en skorpe af parmesanost til bouillonen, mens den simrer, for yderligere at forbedre din suppe – det giver en fantastisk dybde af umami-smag!
Leder du efter den bedste kniv til at forenkle dit forberedelsesarbejde? Den vigtigste ingrediens til enhver ret er en skarp køkkenkniv. Udforsk de bedste køkkenknive til at lave hjemmelavede suppeopskrifter og vores udvalg af kokkeknive af høj kvalitet til ubesværet grøntsagsskæring hos Sharp Blades. Et skarpt blad sikrer præcise snit, færre blå mærker på grøntsager og – frem for alt – sikrere og hurtigere tilberedning!
20 minutter tilberedning
Tilberedningstid: 40 minutter
En time i alt
6 portioner
Ingredienser:
2 spsk olivenolie eller smør
1 stort løg, finthakket
3 mellemstore gulerødder, skrællede og skåret i skiver
3 selleristængler, skåret i skiver
2 fed hvidløg, hakket
2 liter kyllingebouillon af god kvalitet
5 dl vand
450 g udbenede kyllingebryst eller -lår uden skind
2 laurbærblade
1 tsk tørret timian (eller 3-4 friske kviste)
1 tsk tørret oregano
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
170 g brede ægnudler (eller din yndlingspasta)
1/4 kop finthakket frisk persille
Essential Cutlery (fra Sharp Blades!)
En stor hollandsk ovn eller gryde
En 20 cm skarp kokkekniv er nødvendig for nem og ren terningskæring. Et robust skærebræt
Måleskeer og -kopper
Øse med tang
Omfattende tilberedningsvejledning:
Aromatisk sauteres:
I en stor gryde opvarmes smør eller olivenolie ved middel varme. Tilsæt selleri, gulerodsskiver og hakket løg (denne blanding kaldes en mirepoix). Kog, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde, rør regelmæssigt, 5 til 7 minutter. Steg det hakkede hvidløg i yderligere et minut, indtil det bliver aromatisk.
Lav bouillonen:
Tilsæt vand og kyllingebouillon. Tilsæt oregano, tørret timian, laurbærblade og en rigelig mængde salt og peber. Varm bouillonen op, indtil den koger let.
Tilbered kyllingen:
Ved forsigtigt at sænke hele lår eller bryster ned i den kogende væske. Skru ned for varmen til lav varme, læg låg på og kog i 15 til 20 minutter, eller indtil kyllingen er blød og gennemstegt.
Riv kyllingen:
Tag kyllingen op af gryden med en tang og overfør den til et desinficeret skærebræt. Efter et par minutters afkøling rives suppen i mundrette stykker med to gafler. Smid laurbærbladene væk.
Tilberedning af nudlerne:
Tilsæt æggenudlerne til bouillonen, når den er kommet i kog igen. Kog i 6 til 8 minutter, eller indtil den er al dente, som anvist på æsken.
Bland og server:
Tilsæt den revne kylling tilbage i gryden, når nudlerne er færdigkogte. Tilsæt frisk persille og rør rundt. Tilsæt om nødvendigt ekstra salt og peber efter at have smagt suppen.
Nyd:
Server den varme suppe med det samme efter at have øst den i skåle. Nyd den hyggelige varme!
Næringsinformation (pr. portion)
Kalorier: 280
Kulhydrater: 28 g
Protein: 25 g
Fedt: 8 g
Kostfibre: 3 g
Sukker: 5 g
Bemærk: Afhængigt af de anvendte ingredienser er næringsoplysningerne et estimat og kan ændre sig.
Sharp Blades Pro-tip:
Hvis du har hjemmelavet kyllingebouillon, så brug den for den fineste smag. En lavnatriumbouillon anbefales, hvis du bruger færdigkøbt bouillon, så du selv kan justere saltindholdet. Tilsæt en skorpe af parmesanost til bouillonen, mens den simrer, for yderligere at forbedre din suppe – det giver en fantastisk dybde af umami-smag!
Leder du efter den bedste kniv til at forenkle dit forberedelsesarbejde? Den vigtigste ingrediens til enhver ret er en skarp køkkenkniv. Udforsk de bedste køkkenknive til at lave hjemmelavede suppeopskrifter og vores udvalg af kokkeknive af høj kvalitet til ubesværet grøntsagsskæring hos Sharp Blades. Et skarpt blad sikrer præcise snit, færre blå mærker på grøntsager og – frem for alt – sikrere og hurtigere tilberedning!