Klassisk Cæsarsalat – Sprød, Cremet og Uimodståelig!
En klassisk Cæsarsalat kombinerer sprøde croutoner, velsmagende parmesanost, sprød romainesalat og hvidløgsdressing. Denne enkle hjemmelavede opskrift er perfekt til en hurtig frokost eller en sofistikeret tilbehørsret og garanterer et resultat i restaurantkvalitet.
Ingredienser
Til salaten:
2 hoveder romainesalat, hakket
½ kop parmesanost, revet
1 kop hjemmelavede croutoner (eller færdigkøbte)
Til dressingen:
1 fed hvidløg, hakket
2 ansjosfileter (eller 1 tsk ansjopspasta)
1 tsk dijonsennep
1 æggeblomme (eller 2 spsk mayonnaise for en sikkerheds skyld)
2 spsk citronsaft
½ kop olivenolie
¼ tsk sort peber
¼ tsk salt
Valgfrit:
Grillet kylling
Rejer
Baconstykker
Nødvendigt redskab:
Skarp kokkekniv (til at hakke salat)
Blandeskål
Piskeris (eller blender til dressing)
Salatslynge (valgfrit, til at tørre salat)
Skærebræt
(Professionelt tip: En skarp kniv sikrer rene snit og forhindrer knust salat!)
Tilberedningstid:
Forberedelsestid: 15 min.
Samlet tid: 20 min.
Portioner: 4
Instruktioner
Gør dressingen klar:
Lav en pasta af hvidløget og ansjoser i en skål. Pisk citronsaft, æggeblomme og sennep i. Hæld langsomt olivenolie i, mens du pisker, indtil blandingen er glat. Tilsæt salt og peber til smag.
Forbered croutonerne (selektive):
Tilsæt salt, hvidløgspulver og olivenolie til brødterningerne. Bag i 10 til 12 minutter, eller indtil de er brune, ved 190 °C.
Salaten sammensættes:
Skær romainesalaten i små stykker. Tilsæt halvdelen af dressingen først, derefter mere om nødvendigt. Tilsæt valgfrit protein, parmesanflager og croutoner ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion)
Kalorier: 320 kcal
Kulhydrater: 10 g
Protein: 8 g
Fedt: 28 g
Kostfibre: 3 g
Sukker: 2 g
Ekspertråd for ekstra smag!
Grill romainesalaten i et til to minutter før samling for et røget twist. Perfekt til sommergrillfester, denne ret giver dybde og passer godt til Cæsarsalat med grillet kylling.
Ingredienser
Til salaten:
2 hoveder romainesalat, hakket
½ kop parmesanost, revet
1 kop hjemmelavede croutoner (eller færdigkøbte)
Til dressingen:
1 fed hvidløg, hakket
2 ansjosfileter (eller 1 tsk ansjopspasta)
1 tsk dijonsennep
1 æggeblomme (eller 2 spsk mayonnaise for en sikkerheds skyld)
2 spsk citronsaft
½ kop olivenolie
¼ tsk sort peber
¼ tsk salt
Valgfrit:
Grillet kylling
Rejer
Baconstykker
Nødvendigt redskab:
Skarp kokkekniv (til at hakke salat)
Blandeskål
Piskeris (eller blender til dressing)
Salatslynge (valgfrit, til at tørre salat)
Skærebræt
(Professionelt tip: En skarp kniv sikrer rene snit og forhindrer knust salat!)
Tilberedningstid:
Forberedelsestid: 15 min.
Samlet tid: 20 min.
Portioner: 4
Instruktioner
Gør dressingen klar:
Lav en pasta af hvidløget og ansjoser i en skål. Pisk citronsaft, æggeblomme og sennep i. Hæld langsomt olivenolie i, mens du pisker, indtil blandingen er glat. Tilsæt salt og peber til smag.
Forbered croutonerne (selektive):
Tilsæt salt, hvidløgspulver og olivenolie til brødterningerne. Bag i 10 til 12 minutter, eller indtil de er brune, ved 190 °C.
Salaten sammensættes:
Skær romainesalaten i små stykker. Tilsæt halvdelen af dressingen først, derefter mere om nødvendigt. Tilsæt valgfrit protein, parmesanflager og croutoner ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion)
Kalorier: 320 kcal
Kulhydrater: 10 g
Protein: 8 g
Fedt: 28 g
Kostfibre: 3 g
Sukker: 2 g
Ekspertråd for ekstra smag!
Grill romainesalaten i et til to minutter før samling for et røget twist. Perfekt til sommergrillfester, denne ret giver dybde og passer godt til Cæsarsalat med grillet kylling.