Klassisk Julebrødkage (Bûche de Noël
Bring vinterhygge til dit bord med denne pragtfulde Yule Log-kage. Denne ret består af en cremet chokoladesvamperulle fyldt med lækkert cremefyld og toppet med dekadent chokoladeganache. Ideel til glade fester!
Ingredienser
Til chokoladesvampkagen
½ kop (65 g) universalmel
¼ kop (30 g) kakaopulver
1 tsk bagepulver
4 store æg
½ kop (100 g) granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
Til cremefyldet
1 kop (240 ml) kraftig piskefløde
3 spsk pulveriseret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
Til Chokolade Ganache
1 kop (170 g) halvsøde chokoladechips
½ kop (120 ml) tung fløde
Ernæringsoplysninger
Komponent - pr. portion (1/10 af kage)
Kalorier - 350 kcal
Protein - 6 g
Kulhydrater - 38 g
Fedt - 20 g
Fiber - 2 g
Sukker - 28 g
Bemærk: Næringsværdierne er omtrentlige.
Instruktioner
1. Forbered svampekagen.
Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Beklæd en gelérullepande (10x15 tommer) med bagepapir.
Sigt mel, kakaopulver og bagepulver sammen i en skål.
Kombiner æg og sukker i en stor rørebassin og pisk, indtil det er tykt og lyst. Bland vaniljeekstrakten i.
Rør forsigtigt de tørre ingredienser i æggeblandingen for at inkorporere dem.
Hæld dejen i den forberedte gryde og fordel jævnt. Bages i 10-12 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når den trykkes forsigtigt.
2. Rul kagen.
Mens den stadig er varm, overføres kagen til et rent køkkenrulle belagt med pulveriseret sukker.
Fjern bagepapiret og rul kagen stramt i håndklædet. Lad det køle helt af.
3. At lave fyldet.
Pisk tung fløde, pulveriseret sukker og vaniljeekstrakt, indtil der dannes stive toppe.
4. Opsæt Juleloggen.
Rul den afkølede kage ud og fordel flødeskummet jævnt. Rul kagen forsvarligt op igen.
5. Forbered ganachen
Hæld tung fløde over chokoladestykker efter opvarmning, indtil den damper (men ikke koger). Lad det sidde i 2 minutter, og rør derefter, indtil det er glat.
6. Pynt kagen.
Fordel ganachen på den rullede kage. Brug en gaffel til at producere en bark-lignende tekstur. Pynt med melis, rosmarinkviste og røde bær for en festlig effekt.
Ferie tip
Skær rene skiver med en Damaskus kokkekniv for en fantastisk præsentation. Tilgængelig tilgængelig på Sharp Blades fra køkkenknivesæt til enkelte Damaskus køkkenknive.
Gør sæsonen sød!
Fejr højtiden med denne klassiske dessert, der uden tvivl vil imponere familie og venner.
