Opskrift på cremet toscansk kylling
Denne opskrift på cremet toscansk kylling i én pande er restaurant-kaliber! Soltørrede tomater, spinat, parmesan og en hvidløgsagtig flødesauce simrer sammen med saftige kyllingebryster. Denne ret, der er klar på 30 minutter, passer godt til spaghetti eller sprødt toast og er ideel til hektiske hverdagsaftener.
Ingredienser:
4 udbenede kyllingebryster uden skind
2 spsk olivenolie
1 kop piskefløde (eller halvanden)
½ kop kyllingebouillon
½ kop revet parmesanost
1 kop hakket spinat
½ kop soltørrede tomater (med olie), i skiver
3 fed hvidløg, hakket
1 tsk italiensk krydderi
Salt og peber efter smag
Røde peberflager (valgfrit)
Skarpe knive er blandt de nødvendige redskaber:
Kokkekniv (bruges til at skære grøntsager og kylling)
Stor stegepande lavet af rustfrit stål eller støbejern
Tang
Måleskeer og -kopper
Tilberedningstid:
Ti minutter til tilberedning
Tilbered i 20 minutter.
30 minutter i alt.
Fremgangsmåde:
Svits og krydr kyllingen:
Efter at have duppet kyllingen tør, tilsæt italiensk krydderi, salt og peber. Varm olivenolie op i en stegepande ved middelhøj varme. Brun kyllingen, indtil den er gylden, 5 til 6 minutter på hver side. Tag den ud og sæt den til side.
Sådan tilberedes saucen:
Sautér hvidløget i 30 sekunder i den samme stegepande. For at deglasere, tilsæt kyllingebouillon, mens du skraber eventuelle brunede stykker væk. Tilsæt spinat, soltørrede tomater, parmesan og piskefløde, og rør rundt. Lad det simre, indtil det er let tyknet, 3 til 4 minutter.
Sådan afsluttes og serveres:
Læg kyllingen tilbage i stegepanden, og dæk den med sauce. Steg, indtil kyllingen når 74 °C, 2 til 3 minutter mere. Tilsæt mere parmesan og røde peberflager som pynt. Server med hvidløgsbrød eller over pasta.
Næringsindhold (pr. portion)
Kalorier: 420
Protein: 38 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 26 g
Kostfibre: 2 g
Sukker: 3 g
Professionelt tip:
Marinér kyllingen i 30 minutter i citronsaft og krydderurter inden tilberedning for at give den mere smag. Denne enkle ret til toscansk kylling fungerer også godt med artiskokker eller svampe!
Ingredienser:
4 udbenede kyllingebryster uden skind
2 spsk olivenolie
1 kop piskefløde (eller halvanden)
½ kop kyllingebouillon
½ kop revet parmesanost
1 kop hakket spinat
½ kop soltørrede tomater (med olie), i skiver
3 fed hvidløg, hakket
1 tsk italiensk krydderi
Salt og peber efter smag
Røde peberflager (valgfrit)
Skarpe knive er blandt de nødvendige redskaber:
Kokkekniv (bruges til at skære grøntsager og kylling)
Stor stegepande lavet af rustfrit stål eller støbejern
Tang
Måleskeer og -kopper
Tilberedningstid:
Ti minutter til tilberedning
Tilbered i 20 minutter.
30 minutter i alt.
Fremgangsmåde:
Svits og krydr kyllingen:
Efter at have duppet kyllingen tør, tilsæt italiensk krydderi, salt og peber. Varm olivenolie op i en stegepande ved middelhøj varme. Brun kyllingen, indtil den er gylden, 5 til 6 minutter på hver side. Tag den ud og sæt den til side.
Sådan tilberedes saucen:
Sautér hvidløget i 30 sekunder i den samme stegepande. For at deglasere, tilsæt kyllingebouillon, mens du skraber eventuelle brunede stykker væk. Tilsæt spinat, soltørrede tomater, parmesan og piskefløde, og rør rundt. Lad det simre, indtil det er let tyknet, 3 til 4 minutter.
Sådan afsluttes og serveres:
Læg kyllingen tilbage i stegepanden, og dæk den med sauce. Steg, indtil kyllingen når 74 °C, 2 til 3 minutter mere. Tilsæt mere parmesan og røde peberflager som pynt. Server med hvidløgsbrød eller over pasta.
Næringsindhold (pr. portion)
Kalorier: 420
Protein: 38 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 26 g
Kostfibre: 2 g
Sukker: 3 g
Professionelt tip:
Marinér kyllingen i 30 minutter i citronsaft og krydderurter inden tilberedning for at give den mere smag. Denne enkle ret til toscansk kylling fungerer også godt med artiskokker eller svampe!