Sprød hjemmelavet Churros-opskrift: En sød godbid til enhver lejlighed

En populær godbid, der startede i Spanien, har churros vundet popularitet over hele verden. Uanset om du dypper dem i karamelsauce eller spiser dem med en kop varm kakao, er disse gyldne, sprøde stænger af lyksalighed den ideelle måde at stille din søde lyst på. Vi guider dig gennem at skabe hjemmelavede churros i denne opskrift, der er bløde indeni, sprøde på ydersiden og helt lækre. Vi giver også råd om, hvordan du sikrer, at dine churros altid kommer perfekt ud!

Ingredienser:
1 kop vand
2 spsk granuleret sukker
½ tsk salt
2 spsk usaltet smør
1 kop universalmel
1 tsk vaniljeekstrakt
1 stort æg
Vegetabilsk olie (til stegning)

Til belægningen:
½ kop granuleret sukker
1 tsk stødt kanel

Nødvendige værktøjer:
En mellemstor gryde
Træske
Stjerneformet sprøjtepose (ideelt set ½ tomme)
Kniv eller saks
Gryde eller frituregryde
Valgfrit termometer til olietemperatur
Papirhåndklæder
Skåle til blanding

Tid brugt til forberedelse: 15 minutter
20 minutter er tilberedningstiden.
35 minutter i alt.

Rutevejledning:
Gør dejen klar:
Kom smør, sukker, salt og vand i en mellemstor gryde. Bring blandingen i kog og smelt smørret ved middel varme. Tilsæt melet på én gang og skru ned for varmen. Brug en træske til at røre blandingen grundigt, indtil en glat kugle af dej kommer frem. Tag af varmen og lad det køle af i fem minutter.

Tilsæt æg og vanilje:
Tilsæt æg og vaniljeessens til dejen, når den er kølet lidt af. Bland indtil alle ingredienser er blandet og dejen er blank og glat.

Opvarm olien:
Forvarm vegetabilsk olie i en gryde eller frituregryde til 375°F (190°C). For at sikre, at olien har den rigtige temperatur, skal du bruge et termometer.

Pibe Churros:
Hæld dejen i en sprøjtepose med startspids. Klip dejen i slutningen af ​​hver strimmel med en saks efter forsigtigt at have 4-6 tommer dejstrimler ind i den opvarmede olie. For at forhindre trængsel, steg tre til fire churros ad gangen.

Steg til de er gyldne:
Kog churros i to til tre minutter på hver side, eller indtil de er sprøde og gyldenbrune. Dræn overskydende olie ved at lægge dem på køkkenrulle efter at have fjernet dem fra olien med en hulske.

Påfør kanelsukker:
Kom sukker og kanel i en lille skål. Rul churros i kanel-sukkerblandingen, indtil de er helt dækket, mens de stadig er varme.

Server og nyd:
Præsenter dine varme churros med dulce de leche, karamel eller chokoladesauce til dypning.

Ernæringsoplysninger (pr. portion, 1 churro):
Kalorier: 120 kcal
Kulhydrater: 18g
Protein: 2g
Fedt: 5g
Mættet fedt: 1g
Kolesterol: 15mg
Natrium: 60mg
Sukker: 10 g

Sidste tip:
Sørg for, at din olie har den rigtige temperatur (375°F/190°C) for en ekstra sprød tekstur. Churros vil brune for hurtigt og forblive dejagtige indeni, hvis olien er for varm. De bliver fedtede, hvis det er for koldt, fordi de vil absorbere for meget olie. For nøjagtighed, brug et termometer!