
Lækker courgettefrittersopskrift - hurtig og sund
Dele
En velsmagende og tilpasningsdygtig ret, der kan nydes når som helst på dagen, er courgettefritter. Disse næringstætte fritter er en fantastisk måde at øge dit indtag af grøntsager på. Denne opskrift er enkel at lave og fylde, hvilket gør den til et godt valg til en let snack eller tilbehør.
Ingredienser:
2 mellemstore courgetter (zucchini)
1/2 kop universalmel
1/4 kop revet parmesanost
2 store æg
2 fed hvidløg, hakket
1/4 tsk bagepulver
Salt og peber efter smag
2 spsk olivenolie til stegning
Væsentlige værktøjer:
Rivejern
Skåle til blanding
Whisky
En non-stick stegepande
En spatel
Brug papirhåndklæder til at dræne.
Tid brugt på at forberede:
15 minutter til forberedelse
Ti minutter at lave mad
Femogtyve minutter i alt.
Rutevejledning:
Gør courgetterne klar:
Rens courgetterne og riv dem. Pres så meget vand som muligt fra de revne courgetter med et frisk køkkenrulle eller ostelærred. For at garantere, at dine fritter er sprøde og ikke bløde, er dette trin vigtigt.
For at forberede dejen:
Kom æg, mel, revet parmesanost, bagepulver, salt, peber og hakket hvidløg i en røreskål. Bland grundigt efter tilsætning af de drænede courgetter.
Varm olien op:
Varm olivenolien op i en non-stick stegepande ved middel varme. Brug en lille dråbe dej til at teste oliens temperatur; det skal syde med det samme.
Kog fritterne:
Ved forsigtigt at tilføje stykker af blandingen til gryden med en ske. Brug bagsiden af skeen til at flad forsigtigt for at skabe sfæriske fritter. Kog indtil gyldenbrun, 2 til 3 minutter på hver side.
Afdryp og server:
Efter at have taget fritterne ud af panden, læg dem på køkkenrulle for at opsuge resterende olie. Serveres lun med din yndlingsdipsauce eller en klat creme fraiche.
Ernæringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 120
Protein: 5g
Kulhydrater: 10g
Fedt: 7g
Fiber: 2g
Natrium: 150mg
Pro tip:
Tilføj friske krydderurter som persille eller dild eller en knivspids røget paprika i dejen for et ekstra smagsboost. For en fuld gourmetoplevelse, server disse courgettefritter med en saftig citron-aioli eller en syrlig yoghurtdip.