
Sådan laver du hjemmelavet pasta med friske ingredienser
Dele
Med denne enkle opskrift kan du lære, hvor sjovt det er at lave din egen pasta fra bunden. Ideel til foodies og enhver, der nyder den ægte smag af hjemmelavet italiensk mad. Lad os begynde at lære at lave spaghetti!
Ingredienser:
2 kopper (250 g) universalmel
3 store æg (stuetemperatur)
1 tsk salt
1 spsk olivenolie
Vigtige redskaber:
Stort bassin til blanding
Pisk eller gaffel
En kagerulle eller pastamaskine
Pastaskærer eller skarp kniv
Et frisk køkkenhåndklæde
En bageplade
Forberedelsestid:
Aktiv tid: 30 minutter
Hviletid: 30 minutter
Samlet tid: 1 time
Rutevejledning:
Gør dejen klar:
Lav en brønd i midten af melet i en stor rørebassin.
Tilsæt olivenolie, salt og revne æg i brønden.
Arbejd indefra og ud og tilsæt langsomt melet til æggene med en gaffel eller piskeris, indtil der dannes en dej.
For at ælte dejen:
Flyt det til en overflade, der er støvet med mel. Ælt indtil elastisk og glat, 8 til 10 minutter.
Lad dejen hvile i en halv time, efter du har pakket den ind i plastfolie eller et frisk klæde.
Sådan skæres og rulles pastaen:
Del dejen i mindre stykker. Hver del skal være lidt flad.
Rul dejen til tynde plader med en kagerulle eller pastamaskine.
Skær pladerne i de pastaformer, du vælger, såsom lasagne, spaghetti eller fettuccine.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog for at koge pastaen.
Afhængigt af dens tykkelse koges pastaen i to til fire minutter efter tilsætning.
Efter afdrypning blandes med olivenolie eller din foretrukne sauce.
Ernæringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 200 kcal
Kulhydrater: 36g
Protein: 7g
Fedt: 4g
Fiber: 1g
Natrium: 150mg
Sidste tip:
Server din friske pasta med hjemmelavet tomatsauce eller et skvæt olivenolie duft med hvidløg for en ægte autentisk oplevelse. Den bedste smag og tekstur er garanteret, når der bruges førsteklasses, friske ingredienser.
Følg med for flere opskrifter og madlavningstip fra Sharp Blades. Forbedre dine køkkeneventyr med vores førsteklasses knive og værktøjer!