Lotus Biscoff Cheesecake (Uden bagning)

Med en sprød kiksebund, et glat, krydret karamel-flødeostfyld og en blank Biscoff-topping er denne Lotus Biscoff Cheesecake en dejlig lækkerbisken uden bagning. Den er nem at tilberede, kræver ikke en ovn og vil helt sikkert imponere alle gæster!

Ingredienser:
Til skorpen:
300 g Lotus Biscoff-kiks (knuste)
100 g usaltet smør (smeltet)

Til fyldet:
500 g flødeost (stuetemperatur)
100 g flormelis
200 g Lotus Biscoff-spread (cremet)
300 ml piskefløde (pisket)
1 tsk vaniljeekstrakt

Til toppingen:
100 g Lotus Biscoff-spread (smeltet)
Knuste Biscoff-kiks (til pynt)

Nødvendigt redskab:
20 cm springform
Foodprocessor (eller kagerulle)
Skåle til blanding
Elektrisk mixer
En spatel
Vægt og målebægre

Samlet tilberedningstid:
30 minutter plus 4 timer til afkøling
Ti portioner

Instruktioner:
Lav skorpen: Brug en kagerulle eller foodprocessor til at knuse Biscoff-kiksene til små krummer. Tilsæt smeltet smør og rør, indtil det er blandet sammen. Stil dejen på køl i 15 minutter efter at have presset den godt ned i en springform.

Forbered fyldet til cheesecaken:
Bland vaniljeekstrakt, flormelis og flødeost, indtil det er glat. Vend forsigtigt flødeskum i. Rør Biscoff-spread i, indtil det er godt blandet. Glat toppen ud efter at have hældt den over skorpen.

Læg toppingen på:
Efter 20 sekunder i mikrobølgeovnen varmes Biscoff-spreaden op og fordeles den over cheesecaken. For at skabe et marmoreret look, svirvles det med en kniv. Top med knuste Biscoff-kiks.

Til servering:
Køl ned i køleskabet i mindst fire timer eller natten over for optimal effekt. Før du fjerner springformen, trimmes kanterne med en kniv.

Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 420
Kulhydrater: 38 g
Protein: 4 g
Fedt: 28 g
Fiber: 1 g
Sukker: 25 g
Omtrentlige værdier; kan variere afhængigt af ingrediensmærker.

Sidste tip:
Professionelt tip: Rist Biscoff-kiksene let, før du blander dem med smør, for ekstra sprødhed!