Makaroni og tre oste: Den ultimative komfortmad

Intet tilfredsstiller begær som en dejlig, lækker skål mac & cheese. Denne opskrift på makaroni og tre oste skaber en fyldig, fløjlsblød ret ved at kombinere nøddeagtig parmesan, cremet gouda og skarp cheddar. Nem, tilpasningsdygtig og et pålideligt hit, denne opskrift er ideel til potlucks eller hverdagsmiddage!

Ingredienser:
225 g albuemakaroni
5 dl sødmælk
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
2 dl skarp cheddar, revet
2 dl gouda, revet
½ dl revet parmesan
½ tsk hvidløgspulver
½ tsk sennepspulver (valgfrit)
¼ tsk sort peber
¼ tsk paprika (til topping)
Salt efter smag

Vigtige redskaber:
Stor gryde (til pastakogning)
Til ostesauce, brug en mellemstor gryde.
Whisky
Bagform med dørslag (9 x 9 tommer)
Forvarm ovnen til 175 °C.

Tilberedningstid:
Ti minutter til tilberedning
Tilbered i 20 minutter.
Bag i 15 minutter.
45 minutter i alt.

Instruktioner:
Tilbered pastaen:
Kog makaroni i saltet vand, indtil den er al dente, ca. 8 minutter. Sæt den tilbage efter afdrypning.

Sådan tilberedes ostesaucen:
Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. For at lave en roux, pisk mel i i et til to minutter. Tilsæt mælk gradvist under konstant omrøring for at undgå klumper. Tilsæt salt, peber, sennepspulver og hvidløgspulver og rør rundt. Skru ned for varmen og smelt parmesan-, gouda- og cheddarostene.

Bland den tilberedte pasta:
Med ostesauce og bag. Drys med paprika og overfør til et bageform, der er blevet olieret. Bag i 15 minutter ved 175 °C, indtil den er brun og bobler.

Server og nyd!
Lad den køle lidt af inden servering. Pynt eventuelt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion)
Kalorier: 420
Kulhydrater: 38 g
Protein: 18 g
Fedt: 22 g
Kostfibre: 2 g
Sukker: 5 g

Professionelt tip til ekstra cremet sauce:
Undgå at overstege osten, og lad den smelte ved lav varme for at få en utrolig cremet sauce. Skal toppen være sprød? Grill den i 2 til 3 minutter efter bagning!