Din nye favorit kikærtegryderet i slowcookeren

Er du i humør til et måltid, der både er super nemt at tilberede og utroligt velsmagende? Du behøver blot at se på denne kikærtegryderet i slowcookeren. Det er den ideelle "sæt det sammen og glem det"-ret, ideel til hektiske dage. En lokkende aroma vil fylde dit køkken, mens gryderetten simrer langsomt og tilbyder en mættende, nærende og utrolig dejlig vegansk aftensmad. Dette vidunder i én gryde fra dine venner hos Sharp Blades vil blive en fast bestanddel af din måltidsrotation, fordi det er fuld af protein, fibre og farverige grøntsager.

Ingredienser:
2 dåser (450 g hver) kikærter, skyllede og drænede
1 stort gult løg, i tern
3 gulerødder, skrællede og hakkede
2 stilke selleri, hakket
4 fed hvidløg, finthakket
1 dåse (410 g) hakkede tomater, udrænede
4 kopper grøntsagsbouillon
2 tsk røget paprika
1 tsk stødt spidskommen
1/2 tsk tørret timian
1/4 tsk røde peberflager (valgfrit, til styrke)
2 laurbærblade
1 bundt grønkål eller spinat, stilke fjernet og hakket
Salt og sort peber efter smag
2 spsk olivenolie (til sautering, valgfrit)
Frisk persille, til pynt

Vigtige redskaber:
En slowcooker på 6 liter eller større
En skarp kokkekniv (som dem fra Sharp Blades!)
Et robust skærebræt
Et målebæger og skeer
En stegepande (valgfrit, for forbedret smag)

Tilberedningstid:
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 6-8 timer på lav eller 3-4 timer på høj
Samlet tid: 6-8 timer og 15 minutter

Detaljerede instruktioner til tilberedning
Forbered grøntsagerne:
Hak selleri og gulerødder, hak hvidløg, og hak løget fint med en kraftig, skarp kokkekniv. Den bedste tekstur og jævne tilberedning sikres med korrekt hakkede ingredienser.

Sautér for dybde (valgfrit, men foreslået):
Varm olivenolie op i en stegepande ved middel varme for en dybere smagsbase. Sautér selleri, løg og gulerødder i fem til syv minutter, eller indtil de er møre. Tilsæt hvidløg og sautér, indtil de dufter, ca. 1 minut mere. De naturlige sukkerarter i grøntsagerne frigives i denne fase.

Kombiner i slowcookeren:
Tilsæt alle de rå grøntsager (eller de sauterede grøntsager, hvis trin 2 springes over) til slowcookeren. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, røget paprika, spidskommen, timian, røde peberflager, laurbærblade og skyllede kikærter. Bland alt grundigt.

Langsom simretid til perfektion:
Læg låg på og lad det simre i 6-8 timer på lav varme eller 3-4 timer på høj varme. Når smagene er blandet harmonisk, og grøntsagerne er bløde, er gryderetten klar.

Afslut med grøntsagerne:
Tilsæt den hakkede spinat eller grønkål cirka en halv time før servering. Resultatet er, at grøntsagerne visner perfekt uden at blive bløde.

Tilsæt krydderierne og server:
Tag laurbærbladene ud. Tilsæt en rigelig mængde salt og sort peber efter smag. Hæld gryderetten i retter, drys lidt frisk persille over og nyd!

Detaljeret næringsinformation (pr. portion)
Kalorier: 285
Kulhydrater: 48 g
Protein: 12 g
Fedt: 6 g
Fiber: 14 g
Sukker: 12 g
Bemærk: Næringsinformationen er et estimat og kan variere afhængigt af de specifikke ingredienser, der anvendes.

En koks råd til den ideelle gryderet:
Glem ikke at sautere selleri, løg og gulerødder, inden du kommer dem i slowcookeren, for en endnu stærkere, karamelliseret smag. At simre alene kan ikke frembringe den grundlæggende dybde af smag, der skabes af dette enkle ekstra trin, kaldet Maillard-reaktionen. Server din gryderet med en frisk skive brød til at dyppe i!
Vi håber, du elsker denne opskrift! For mere køkkeninspiration og de skarpeste værktøjer, der gør madlavning til en glæde, kan du udforske kollektionen hos Sharp Blades.