Krydret hvidløgssmør rejepasta: en hurtig og smagfuld fornøjelse
Leder du efter en middag, som du kan tilberede på mindre end 30 minutter, som er velsmagende, imponerende og hurtig? Denne ret, Spicy Garlic Butter Shrimp Pasta, er ideel til en hyggelig weekendaften eller hektiske hverdage. Denne opskrift, som kombinerer al dente-pasta, saftige rejer og en tyk, krydret hvidløgssmørsauce, vil helt sikkert blive en familiefavorit. Derudover er det nemt at tilføje dine foretrukne urter og krydderier. Lad os komme i gang med denne lækre opskrift!
Ingredienser:
12 oz (340 g) linguine eller spaghetti
1 lb (450 g) store rejer, pillet og afveget
4 spsk usaltet smør
4 fed hvidløg, hakket
1 tsk røde chiliflager (tilpas efter smag)
1/2 kop kylling eller grøntsagsbouillon
1/4 kop tung fløde
1/4 kop revet parmesanost
2 spsk olivenolie
Salt og sort peber efter smag
1/4 kop frisk persille, hakket (til pynt)
1 citron, skal og saft (valgfrit, for lysstyrke)
Nødvendige værktøjer:
Stor gryde (til pastakogning)
Stor stegepande eller stegepande
Træspatel eller ske
Dørslag (til afdrypning af pasta)
Måleskeer og kopper
Rivejern (til ost, parmesan)
Zester (valgfrit; bruges til at skrælle citroner)
Tid brugt på at forberede:
25 minutter i alt
Ti minutter til forberedelse
15 minutter er tilberedningstiden.
Omfattende forberedelsesvejledning:
Forbered pastaen:
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog spaghettien eller linguinen som anvist på pakken, indtil den er al dente. Dræn pastaen og stil til side, og behold 1/2 kop pastavand.
Når pastaen koges:
Brug køkkenrulle til at duppe rejerne tørre og drys dem med lidt salt og peber.
I en stor stegepande opvarmes 1 spsk olivenolie over medium-høj varme. Kog rejerne i et til to minutter på hver side, eller indtil de er uigennemsigtige og lyserøde. Tag ud og reserver rejerne.
Sådan tilberedes saucen:
Smelt smørret i samme stegepande ved middel varme. Svits de røde chiliflager og hakket hvidløg i et til to minutter, eller indtil de er aromatiske.
Tilsæt den tunge fløde og enten grøntsags- eller kyllingebouillon, og rør rundt. Svits saucen i to til tre minutter, eller indtil den tykner lidt.
Sæt alt sammen:
Smid den kogte pasta og rejer i gryden for at dække dem i saucen. Tilsæt lidt af det pastavand du sætter til side, hvis saucen er for tyk.
Tilsæt citronskal (hvis du bruger) og revet parmesanost. Tilsæt salt og peber efter smag.
Tjene:
For ekstra lyshed, pynt med frisk persille og et stænk citronsaft. Server med det samme og nyd!
Ernæringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35g
Kulhydrater: 45g
Fedt: 25 g
Mættet fedt: 12g
Kolesterol: 250mg
Natrium: 800mg
Fiber: 2g
Sukker: 2g
Sidste tip:
Mens saucen simrer, kan du overveje at tilføje et skvæt hvidvin for et ekstra smagsboost. Hvidløgsbrød eller en sprød grøn salat passer godt til denne krydrede hvidløgssmør rejepasta. Husk at bruge Sharp Blades' premium køkkenknive til at forenkle processen med at tilberede dine ingredienser!
