Den ultimative opskrift på Eggs Benedict
Den ultimative brunchret er Eggs Benedict, en overdådig kombination af pocherede æg, sprød bacon (eller canadisk skinke) og en blød hollandaisesauce serveret oven på en ristet engelsk muffin. Du bliver hurtigt ekspert i denne traditionelle ret med vores gennemprøvede metode!
Ingredienser (2 portioner):
2 engelske muffins, halverede
4 store æg (friske, til pochering)
4 skiver canadisk bacon eller røget skinke
1 spsk hvid eddike (til pochering)
Frisk purløg (til pynt)
Salt og sort peber efter smag
Hollandaisesauce:
3 æggeblommer
1 spsk citronsaft
½ kop usaltet smør, smeltet
En knivspids cayennepeber
Salt efter smag
Nødvendigt redskab (fås hos Sharp Blades!)
Slip-let stegepande (til bacon og muffins)
Gryde (til pochering af æg)
Blender eller piskeris (til hollandaise)
Huskeske (til pochering af æg)
Skarp kokkekniv (til at hakke purløg)
Tilberedningstid:
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 15 min
I alt: 25 min
Instruktioner:
Læg de engelske muffins på toast:
Rist muffinsene gyldne efter halvér dem. Hold varmen.
Steg skinken eller baconen:
Steg canadisk bacon på panden i et til to minutter på hver side, eller indtil den er let brunet. Sæt til side.
Bring fem centimeter vand:
Og eddike til lav varme for at pochere æggene. Efter at have slået æggene ud i en lav skål, glider du dem ned i vandet. Kog i 3-4 minutter, indtil blommerne er flydende, men hviderne er stivnede. Tag dem op med en hulske.
Brug blendermetoden til at lave hollandaisesaucen:
Pisk citronsaft og æggeblommer, indtil de er lyse. Hæld langsomt det varme, smeltede smør i, mens du blander. Tilsæt cayennepeber og salt til krydring. Hold varmen.
Læg muffinhalvdelene på tallerkener for at samle dem:
Læg bacon ovenpå, efterfulgt af pocherede æg. Dryp hver med en god mængde hollandaise. Tilsæt lidt sort peber og purløg som pynt.
Næringsinformation (pr. portion)
Kalorier - 620 kcal
Kulhydrater - 26 g
Protein - 22 g
Fedt - 48 g
Kostfibre - 2 g
Sukker - 2 g
De friskeste æg:
Bevarer deres form bedre, når de pocheres, så brug dem til de ideelle Eggs Benedict! Prøv røget laks (også kendt som Eggs Royale) i stedet for skinke for et ekstra smagsboost.
Ingredienser (2 portioner):
2 engelske muffins, halverede
4 store æg (friske, til pochering)
4 skiver canadisk bacon eller røget skinke
1 spsk hvid eddike (til pochering)
Frisk purløg (til pynt)
Salt og sort peber efter smag
Hollandaisesauce:
3 æggeblommer
1 spsk citronsaft
½ kop usaltet smør, smeltet
En knivspids cayennepeber
Salt efter smag
Nødvendigt redskab (fås hos Sharp Blades!)
Slip-let stegepande (til bacon og muffins)
Gryde (til pochering af æg)
Blender eller piskeris (til hollandaise)
Huskeske (til pochering af æg)
Skarp kokkekniv (til at hakke purløg)
Tilberedningstid:
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 15 min
I alt: 25 min
Instruktioner:
Læg de engelske muffins på toast:
Rist muffinsene gyldne efter halvér dem. Hold varmen.
Steg skinken eller baconen:
Steg canadisk bacon på panden i et til to minutter på hver side, eller indtil den er let brunet. Sæt til side.
Bring fem centimeter vand:
Og eddike til lav varme for at pochere æggene. Efter at have slået æggene ud i en lav skål, glider du dem ned i vandet. Kog i 3-4 minutter, indtil blommerne er flydende, men hviderne er stivnede. Tag dem op med en hulske.
Brug blendermetoden til at lave hollandaisesaucen:
Pisk citronsaft og æggeblommer, indtil de er lyse. Hæld langsomt det varme, smeltede smør i, mens du blander. Tilsæt cayennepeber og salt til krydring. Hold varmen.
Læg muffinhalvdelene på tallerkener for at samle dem:
Læg bacon ovenpå, efterfulgt af pocherede æg. Dryp hver med en god mængde hollandaise. Tilsæt lidt sort peber og purløg som pynt.
Næringsinformation (pr. portion)
Kalorier - 620 kcal
Kulhydrater - 26 g
Protein - 22 g
Fedt - 48 g
Kostfibre - 2 g
Sukker - 2 g
De friskeste æg:
Bevarer deres form bedre, når de pocheres, så brug dem til de ideelle Eggs Benedict! Prøv røget laks (også kendt som Eggs Royale) i stedet for skinke for et ekstra smagsboost.