Täydellinen klassinen kananuudelikeitto: Lohtua kulhossa
Kulhollinen käsintehtyä klassista kananuudelikeittoa on maailman rauhoittavin ja pidetyin ruoka. Se on täydellinen lohturuoka kylmänä päivänä, ihmelääke sielulle, kun on huono olo, ja osoitus perusterveellisten ainesosien vahvuudesta. Tämä resepti tiivistää kaiken perusaineksiinsa korostaen herkullisia nuudeleita, mureaa kanaa ja täyteläistä, suolaista lientä. Ja miten ruoanlaitto muuttuu nautinnoksi eikä työlääksi? Sharp Bladesin uskomattoman terävällä kokkiveitsellä vihannesten pilkkominen on helppoa. Tule, kokkaamaan!
20 minuuttia valmisteluun
Kypsennysaika: 40 minuuttia
Yhteensä tunti
6 annosta
Ainekset:
2 rkl oliiviöljyä tai voita
1 iso sipuli, hienonnettuna
3 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja viipaloituna
3 sellerinvartta, viipaloituna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
8 kuppia (2 litraa) hyvälaatuista kanalientä
2 kuppia vettä
1 pauna (noin 450 g) luuttomia ja nahattomia kananrintoja tai -reisisuikaleita
2 laakerinlehteä
1 tl kuivattua timjamia (tai 3-4 tuoretta oksaa)
1 tl kuivattua oreganoa
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
6 oz (noin 170 g) leveitä munanuudeleita (tai suosikkipastaasi)
¼ dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
Tärkeimmät aterimet (Sharp Bladesilta!)
Iso pata tai liemipata
20 cm:n terävä kokkiveitsi on välttämätön helppoon ja siistiin kuutiointiin. Kestävä leikkuulauta
Mittalusikkaa ja -kuppia
Kauhaa ja pihdit
Kattavat valmistusohjeet:
Aromikasvien paistaminen:
Kuumenna voi tai oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää selleri, porkkanaviipaleet ja kuutioitu sipuli (tätä seosta kutsutaan mirepoixiksi). Kypsennä, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, sekoittaen säännöllisesti, 5–7 minuuttia. Kypsennä hienonnettua valkosipulia vielä minuutin ajan, kunnes se muuttuu aromaattiseksi.
Liemen valmistaminen:
Lisää vesi ja kanaliemi. Lisää oregano, kuivattu timjami, laakerinlehdet ja reilu määrä suolaa ja pippuria. Kuumenna liemi, kunnes se kiehuu hiljalleen.
Keitä kana:
Laske koko koipi- tai rintafilee varovasti kiehuvaan nesteeseen. Vähennä lämpöä miedolle lämmölle, peitä kannella ja keitä 15–20 minuuttia tai kunnes kana on pehmeää ja kypsää.
Revi kana:
Ota kana kattilasta pihdeillä ja siirrä se desinfioidulle leikkuulaudalle. Jäähdytä muutama minuutti ja revi se suupaloiksi kahdella haarukalla. Heitä laakerinlehdet pois.
Keitä nuudelit:
Lisää munanuudelit liemeen, kun se on kiehunut uudelleen. Keitä 6–8 minuuttia tai kunnes ne ovat al dente -kypsiä, pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Sekoita ja tarjoile:
Lisää silputtu kana takaisin kattilaan, kun nuudelit ovat kypsiä. Lisää tuore persilja ja sekoita. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria maistaessasi keittoa.
Nauti:
Tarjoile kuuma keitto heti kaatamalla se kulhoihin. Nauti mukavasta lämmöstä!
Ravintosisältö (annoskohtainen)
Kalorit: 280
Hiilihydraatit: 28 g
Proteiini: 25 g
Rasva: 8 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 5 g
Huomautus: Ravintosisältö on arvio ja voi muuttua käytetyistä ainesosista riippuen.
Sharp Bladesin ammattilaisen vinkki:
Jos sinulla on kotitekoista kanalientä, käytä sitä parhaan maun saavuttamiseksi. Jos käytät kaupasta ostettua lientä, suosittelemme vähäsuolaista lientä, jotta voit säätää suolapitoisuutta itse. Lisää parmesaanijuuston kuori liemeen hauduttaessa parantaaksesi keittoasi entisestään – se antaa upean umamin maun!
Etsitkö parasta veistä helpottamaan ruoanlaittoa? Minkä tahansa ruoan tärkein ainesosa on terävä keittiöveitsi. Tutustu parhaisiin keittiöveitsiin kotitekoisten keittojen valmistukseen ja valikoimaamme korkealaatuisia kokkiveitsiä vaivattomaan vihannesten pilkkomiseen Sharp Bladesissa. Terävä terä varmistaa tarkat leikkaukset, vähemmän vihannesten mustelmia ja – ennen kaikkea – turvallisemman ja nopeamman ruoanlaiton!
20 minuuttia valmisteluun
Kypsennysaika: 40 minuuttia
Yhteensä tunti
6 annosta
Ainekset:
2 rkl oliiviöljyä tai voita
1 iso sipuli, hienonnettuna
3 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja viipaloituna
3 sellerinvartta, viipaloituna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
8 kuppia (2 litraa) hyvälaatuista kanalientä
2 kuppia vettä
1 pauna (noin 450 g) luuttomia ja nahattomia kananrintoja tai -reisisuikaleita
2 laakerinlehteä
1 tl kuivattua timjamia (tai 3-4 tuoretta oksaa)
1 tl kuivattua oreganoa
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
6 oz (noin 170 g) leveitä munanuudeleita (tai suosikkipastaasi)
¼ dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
Tärkeimmät aterimet (Sharp Bladesilta!)
Iso pata tai liemipata
20 cm:n terävä kokkiveitsi on välttämätön helppoon ja siistiin kuutiointiin. Kestävä leikkuulauta
Mittalusikkaa ja -kuppia
Kauhaa ja pihdit
Kattavat valmistusohjeet:
Aromikasvien paistaminen:
Kuumenna voi tai oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää selleri, porkkanaviipaleet ja kuutioitu sipuli (tätä seosta kutsutaan mirepoixiksi). Kypsennä, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, sekoittaen säännöllisesti, 5–7 minuuttia. Kypsennä hienonnettua valkosipulia vielä minuutin ajan, kunnes se muuttuu aromaattiseksi.
Liemen valmistaminen:
Lisää vesi ja kanaliemi. Lisää oregano, kuivattu timjami, laakerinlehdet ja reilu määrä suolaa ja pippuria. Kuumenna liemi, kunnes se kiehuu hiljalleen.
Keitä kana:
Laske koko koipi- tai rintafilee varovasti kiehuvaan nesteeseen. Vähennä lämpöä miedolle lämmölle, peitä kannella ja keitä 15–20 minuuttia tai kunnes kana on pehmeää ja kypsää.
Revi kana:
Ota kana kattilasta pihdeillä ja siirrä se desinfioidulle leikkuulaudalle. Jäähdytä muutama minuutti ja revi se suupaloiksi kahdella haarukalla. Heitä laakerinlehdet pois.
Keitä nuudelit:
Lisää munanuudelit liemeen, kun se on kiehunut uudelleen. Keitä 6–8 minuuttia tai kunnes ne ovat al dente -kypsiä, pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Sekoita ja tarjoile:
Lisää silputtu kana takaisin kattilaan, kun nuudelit ovat kypsiä. Lisää tuore persilja ja sekoita. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria maistaessasi keittoa.
Nauti:
Tarjoile kuuma keitto heti kaatamalla se kulhoihin. Nauti mukavasta lämmöstä!
Ravintosisältö (annoskohtainen)
Kalorit: 280
Hiilihydraatit: 28 g
Proteiini: 25 g
Rasva: 8 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 5 g
Huomautus: Ravintosisältö on arvio ja voi muuttua käytetyistä ainesosista riippuen.
Sharp Bladesin ammattilaisen vinkki:
Jos sinulla on kotitekoista kanalientä, käytä sitä parhaan maun saavuttamiseksi. Jos käytät kaupasta ostettua lientä, suosittelemme vähäsuolaista lientä, jotta voit säätää suolapitoisuutta itse. Lisää parmesaanijuuston kuori liemeen hauduttaessa parantaaksesi keittoasi entisestään – se antaa upean umamin maun!
Etsitkö parasta veistä helpottamaan ruoanlaittoa? Minkä tahansa ruoan tärkein ainesosa on terävä keittiöveitsi. Tutustu parhaisiin keittiöveitsiin kotitekoisten keittojen valmistukseen ja valikoimaamme korkealaatuisia kokkiveitsiä vaivattomaan vihannesten pilkkomiseen Sharp Bladesissa. Terävä terä varmistaa tarkat leikkaukset, vähemmän vihannesten mustelmia ja – ennen kaikkea – turvallisemman ja nopeamman ruoanlaiton!