Klassinen naudanlihachili: Täyteläinen ja maukas lohturuoka
Kylmänä päivänä mikään ei voita kuumaa kulhollista klassista naudanlihachiliä nälkäkuoren tyydyttämiseen. Tämä ruoka luo runsaan ja täyttävän illallisen tasapainottamalla kermaisia papuja, savuisia mausteita ja herkkää jauhelihaa. Tarjoile riisin, maissileivän tai muiden haluamiesi täytteiden kanssa!
Ainekset:
450 g jauhelihaa (80/20 vähärasvainen/rasvainen parhaan maun saavuttamiseksi)
1 iso sipuli, kuutioituna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 paprika, kuutioituna (mikä tahansa väri)
1 prk (425 g) kidneypapuja, valutettuna
1 prk (425 g) kuutioituja tomaatteja
2 rkl tomaattipyreetä
5 dl naudanlihalientä
2 rkl chilijauhetta
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl savustettua paprikaa
½ tl cayennepippuria (säädä tulisuutta)
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä
Lisätäytteet:
Raastettua juustoa, smetanaa, korianteria, jalapeñoja, avokadoa
Tarvittavat välineet
Terävä kokkiveitsi (kasvisten kuutiointiin)
Suuri pata tai raskas pata (tasaiseen kypsennykseen)
Puukausi
Mittalusia/-kuppeja
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennä 45 minuuttia.
Yhteensä yksi tunti.
Ohjeet
Aromikasvien paistaminen:
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää paprika, valkosipuli ja sipuli. Paista pehmeiksi, 3–4 minuuttia.
Ruskista liha:
Murtele jauheliha puulusikalla. Kypsennä noin 5–6 minuuttia tai kunnes seos on täysin vaaleanpunaista. Valuta tarvittaessa ylimääräinen rasva pois.
Lisää tomaatit ja mausteet:
Sekoita joukkoon cayennepippuri, paprika, kumina, chilijauhe, suola ja pippuri. Lisää kuutioidut tomaatit ja tomaattipyree sekoittamisen jälkeen naudanlihaliemi.
Kiehauta:
Alenna sitten lämpöä, jotta saat täyteläistä makua. Hauduta kannen alla, sekoittaen silloin tällöin, 30 minuuttia. Lisää pavut viimeisten kymmenen minuutin aikana.
Säädä makua ja tarjoile:
Maista tarvittaessa ja lisää suolaa ja mausteita. Tarjoile kuumana haluamiesi lisukkeiden kanssa.
Ravintosisältö (annoskohtainen, 1 kuppi)
Kalorit: 320
Proteiini: 22 g
Hiilihydraatit: 18 g
Kuitu: 6 g
Rasva: 18 g
Natrium: 800 mg
Vinkki maun lisäämiseen:
Ennen kuutiointia paahda paprika avotulella saadaksesi savuisen maun tai lisää kiehumisen aikana tilkka mustaa olutta.
Ainekset:
450 g jauhelihaa (80/20 vähärasvainen/rasvainen parhaan maun saavuttamiseksi)
1 iso sipuli, kuutioituna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 paprika, kuutioituna (mikä tahansa väri)
1 prk (425 g) kidneypapuja, valutettuna
1 prk (425 g) kuutioituja tomaatteja
2 rkl tomaattipyreetä
5 dl naudanlihalientä
2 rkl chilijauhetta
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl savustettua paprikaa
½ tl cayennepippuria (säädä tulisuutta)
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä
Lisätäytteet:
Raastettua juustoa, smetanaa, korianteria, jalapeñoja, avokadoa
Tarvittavat välineet
Terävä kokkiveitsi (kasvisten kuutiointiin)
Suuri pata tai raskas pata (tasaiseen kypsennykseen)
Puukausi
Mittalusia/-kuppeja
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennä 45 minuuttia.
Yhteensä yksi tunti.
Ohjeet
Aromikasvien paistaminen:
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää paprika, valkosipuli ja sipuli. Paista pehmeiksi, 3–4 minuuttia.
Ruskista liha:
Murtele jauheliha puulusikalla. Kypsennä noin 5–6 minuuttia tai kunnes seos on täysin vaaleanpunaista. Valuta tarvittaessa ylimääräinen rasva pois.
Lisää tomaatit ja mausteet:
Sekoita joukkoon cayennepippuri, paprika, kumina, chilijauhe, suola ja pippuri. Lisää kuutioidut tomaatit ja tomaattipyree sekoittamisen jälkeen naudanlihaliemi.
Kiehauta:
Alenna sitten lämpöä, jotta saat täyteläistä makua. Hauduta kannen alla, sekoittaen silloin tällöin, 30 minuuttia. Lisää pavut viimeisten kymmenen minuutin aikana.
Säädä makua ja tarjoile:
Maista tarvittaessa ja lisää suolaa ja mausteita. Tarjoile kuumana haluamiesi lisukkeiden kanssa.
Ravintosisältö (annoskohtainen, 1 kuppi)
Kalorit: 320
Proteiini: 22 g
Hiilihydraatit: 18 g
Kuitu: 6 g
Rasva: 18 g
Natrium: 800 mg
Vinkki maun lisäämiseen:
Ennen kuutiointia paahda paprika avotulella saadaksesi savuisen maun tai lisää kiehumisen aikana tilkka mustaa olutta.