Klassinen Caesar-salaattiresepti – Rapea, kermainen ja vastustamaton!
Klassinen Caesar-salaatti yhdistää rapeita krutonkeja, suolaista parmesaanijuustoa, rapeaa romaine-salaattia ja valkosipulikastiketta. Tämä yksinkertainen kotitekoinen resepti sopii täydellisesti nopeaan lounaaseen tai hienostuneeksi lisukkeeksi ja takaa tasaisen ravintolatasoisen lopputuloksen.
Ainekset
Salaatille:
2 romaine-salaattia, silputtuna
½ dl parmesaanijuustoa, raastettuna
1 dl kotitekoisia krutonkeja (tai kaupasta ostettuja)
Kastike:
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
2 anjovisfileetä (tai 1 tl anjovistahnaa)
1 tl dijonsinappia
1 kananmunankeltuainen (tai 2 rkl majoneesia varmuuden vuoksi)
2 rkl sitruunamehua
½ dl oliiviöljyä
¼ tl mustapippuria
¼ tl suolaa
Valinnainen:
Grillattua kanaa
Katkarapuja
Pekoninpaloja
Tarvittavat välineet:
Terävä kokkiveitsi (salaatin pilkkomiseen)
Sekoituskulho
Vispilä (tai tehosekoitin kastikkeen valmistukseen)
Salaattilingo (valinnainen, salaatin kuivaamiseen)
Leikkuulauta
(Vinkki: Terävä veitsi varmistaa siistit leikkaukset ja estää salaatin mustelmat!)
Kypsennysaika:
Valmistusaika: 15 min
Kokonaisaika: 20 min
Annoksia: 4
Ohjeet
Valmistele kastike:
Valmista Sekoita valkosipuli- ja anjovistahna kulhossa. Vatkaa joukkoon sitruunamehu, kananmunankeltuainen ja sinappi. Vatkaa tasaiseksi ja kaada hitaasti joukkoon oliiviöljy. Lisää suolaa ja pippuria maustamiseksi.
Valmistele krutonit (valikoivina):
Lisää suola, valkosipulijauhe ja oliiviöljy kuutioituun leipään. Paista 190 °C:ssa 10–12 minuuttia tai kunnes leipä on ruskeaa.
Kokoa salaatti:
Leikkaa roomansalaatti pieniksi paloiksi. Lisää ensin puolet kastikkeesta ja lisää tarvittaessa. Lisää halutessasi proteiinia, parmesaanilastuja ja krutonkeja päälle.
Ravintosisältö (annoskohtainen)
Kalorit: 320 kcal
Hiilihydraatit: 10 g
Proteiini: 8 g
Rasva: 28 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 2 g
Asiantuntijan vinkit maun parantamiseen!
Ennen salaatin kokoamista grillaa roomansalaattia 1–2 minuuttia saadaksesi savuisen kierteen. Täydellinen kesän grillijuhliin, tämä lisää syvyyttä ja sopii hyvin grillatun kanan Caesar-salaatin kanssa.
Ainekset
Salaatille:
2 romaine-salaattia, silputtuna
½ dl parmesaanijuustoa, raastettuna
1 dl kotitekoisia krutonkeja (tai kaupasta ostettuja)
Kastike:
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
2 anjovisfileetä (tai 1 tl anjovistahnaa)
1 tl dijonsinappia
1 kananmunankeltuainen (tai 2 rkl majoneesia varmuuden vuoksi)
2 rkl sitruunamehua
½ dl oliiviöljyä
¼ tl mustapippuria
¼ tl suolaa
Valinnainen:
Grillattua kanaa
Katkarapuja
Pekoninpaloja
Tarvittavat välineet:
Terävä kokkiveitsi (salaatin pilkkomiseen)
Sekoituskulho
Vispilä (tai tehosekoitin kastikkeen valmistukseen)
Salaattilingo (valinnainen, salaatin kuivaamiseen)
Leikkuulauta
(Vinkki: Terävä veitsi varmistaa siistit leikkaukset ja estää salaatin mustelmat!)
Kypsennysaika:
Valmistusaika: 15 min
Kokonaisaika: 20 min
Annoksia: 4
Ohjeet
Valmistele kastike:
Valmista Sekoita valkosipuli- ja anjovistahna kulhossa. Vatkaa joukkoon sitruunamehu, kananmunankeltuainen ja sinappi. Vatkaa tasaiseksi ja kaada hitaasti joukkoon oliiviöljy. Lisää suolaa ja pippuria maustamiseksi.
Valmistele krutonit (valikoivina):
Lisää suola, valkosipulijauhe ja oliiviöljy kuutioituun leipään. Paista 190 °C:ssa 10–12 minuuttia tai kunnes leipä on ruskeaa.
Kokoa salaatti:
Leikkaa roomansalaatti pieniksi paloiksi. Lisää ensin puolet kastikkeesta ja lisää tarvittaessa. Lisää halutessasi proteiinia, parmesaanilastuja ja krutonkeja päälle.
Ravintosisältö (annoskohtainen)
Kalorit: 320 kcal
Hiilihydraatit: 10 g
Proteiini: 8 g
Rasva: 28 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 2 g
Asiantuntijan vinkit maun parantamiseen!
Ennen salaatin kokoamista grillaa roomansalaattia 1–2 minuuttia saadaksesi savuisen kierteen. Täydellinen kesän grillijuhliin, tämä lisää syvyyttä ja sopii hyvin grillatun kanan Caesar-salaatin kanssa.