Klassinen juustopizzaresepti – Täydellinen lohturuoka
Mikään ei voita klassista juustopizzaa sen rapean taikinan, herkullisen mozzarellajuuston ja mausteisen tomaattikastikkeen ansiosta. Tämä itse tehty versio on aina parempi kuin noutoruoka, olipa kyseessä sitten viikonloppuherkku tai perheillallinen. Ihanteellisen juustopizzan saamiseksi noudata yksityiskohtaisia ohjeitamme.
Ainekset (30 cm pizzaan)
Taikina:
2 ½ dl (300 g) yleisjauhoja
1 tl (5 g) suolaa
1 tl (4 g) sokeria
1 pussi (7 g) kuivahiivaa
¾ dl (180 ml) lämmintä vettä
2 rkl (30 ml) oliiviöljyä
Kastike:
½ dl (120 ml) tomaattikastiketta
1 tl (5 g) valkosipulijauhetta
1 tl (5 g) kuivattua oreganoa
½ tl (2,5 g) suolaa
½ tl (2,5 g) mustapippuria
Päytteet:
2 dl (200 g) raastettua mozzarellajuustoa
¼ dl (25 g) raastettua parmesaanijuustoa
1 rkl (15 ml) oliiviöljyä (voiteluun)
Tuoreita basilikanlehtiä (valinnainen)
Tarvittavat välineet:
Kulho sekoittamiseen
Kaulin
Mittalusikkaa ja -kuppeja
Uunipelti tai pizzakivi
Pizzaleikkuri
Valmistusaika:
Yksi tunti taikinan kohoamiseen Kohotusaika
Kokoaminen ja valmistelu: 20 minuuttia
12–15 minuuttia paistamiseen
Yhteensä noin 1 tunti ja 35 minuuttia
Ohjeet
Valmistele taikina:
Sekoita hiiva, sokeri ja lämmin vesi kulhossa. Anna seistä, kunnes se vaahtoaa, 5–10 minuuttia. Vaivaa 5–7 minuuttia, kunnes seos on tasaista jauhojen, suolan ja oliiviöljyn lisäämisen jälkeen. Aseta kostea liina taikinan päälle ja anna kohota tunnin ajan tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Kastikkeen valmistus:
Sekoita kulhossa tomaattikastike, oregano, valkosipulijauhe, suola ja pippuri.
Pizzan kokoaminen:
Aseta uunin lämpötila 245 °C:een. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 30 cm:n ympyräksi. Siirrä taikina uunipellille tai pizzakivelle. Levitä kastike tasaisesti ja ripottele päälle parmesaania ja mozzarellaa. Sivele reunat oliiviöljyllä, jotta pohjasta tulee rapea.
Paista täydelliseksi:
Paista 12–15 minuuttia tai kunnes juusto kuplii ja kuori on kullanruskea. Lisää tuoretta basilikaa koristeeksi (valinnainen).
Ravintosisältö (per siivu)
Kalorit: 250 kcal
Hiilihydraatit: 32 g
Proteiini: 10 g
Rasva: 9 g
Kuitu: 2 g
Sokeri: 2 g
Vinkki parhaaseen juustopizzaan:
Esilämmitä pizzakivi tai -pelti 30 minuuttia ennen paistamista saadaksesi erityisen rapean kuoren. Lisäksi välttääksesi pizzan vetistymisen, käytä vähäkosteista mozzarellaa.
