Klassinen perhelihamureke: Lohturuokasuosikki
Mikään ei yhdistä perhettä yhtä hyvin kuin runsas, itse tehty lihamureke. Makeanhapan kastikkeen kera klassinen perhelihamurekemme on pehmeä ja täynnä suolaisia makuja. Täydellisen lohturuokasi saat tarjoilemalla sen vihreiden papujen ja perunamuusin kanssa!
Ainekset: (6-8 annosta)
680 g jauhelihaa (rasvasuhde 80/20 mehukkuuden saavuttamiseksi)
2,5 dl korppujauhoja (tai murskattuja keksejä)
1 pieni sipuli, hienonnettuna
1 iso kananmuna, vatkattuna
1,5 dl maitoa (tai lihalientä)
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 rkl Worcestershire-kastiketta
1 tl suolaa
1,5 tl mustapippuria
1 tl kuivattua timjamia (tai italialaista mausteseosta)
Kuorrutus:
1,5 dl ketsuppia
2 rkl fariinisokeria
1 rkl omenaviinietikkaa
1 tl sinappia
Tärkeimmät välineet:
kulho sekoittamiseen (iso)
Vuoka leiville (tai uunipelti)
Terävä terä (pilkkomiseen)
Mittalusikkaa ja -kuppia
Lihalämpömittari (täydellisen kypsyyden varmistamiseksi)
(Helppoa valmistusta varten tutustu laadukkaisiin keittiöveitsiimme osoitteessa [Sharp Blades]!)
Kypsennysaika:
Valmistelu: 15 min
Kypsennys: 50-60 min
Yhteensä: 1 h 15 min
Ohjeet:
Lihasekoituksen valmistelu:
Lämmitä uuni 190°C:een. Jauheliha, korppujauhot, worcestershirekastike, valkosipuli, sipuli, kananmuna, maito, suola, pippuri ja timjami sekoitetaan suuressa kulhossa. Älä sekoita liikaa; seoksesta tulee tiivistä.
Muotoile ja paista:
Lusikoi ainekset leivinpaperille tai öljyttyyn leipävuokaan. Peitä ja paista 40 minuuttia.
Kuorrutteen lisääminen:
Sekoita pienessä kulhossa sinappi, etikka, fariinisokeri ja ketsuppi. Levitä kuorrute lihamurekkeelle 40 minuutin kuluttua ja paista vielä 10–15 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 71°C.
Lepää ja tarjoile:
Jotta se pysyisi mehukkaana, anna sen levätä kymmenen minuuttia ennen viipalointia.
Ravintosisältö (annoskohtainen):
Kalorit: 320
Proteiini: 22 g
Hiilihydraatit: 18 g
Rasva: 18 g
Kuitu: 1 g
Sokeri: 8 g
Vinkki:
Lisää ¼ kupillista raastettua parmesaania tai paistettua sipulia ennen sekoittamista saadaksesi enemmän kosteutta.
Ainekset: (6-8 annosta)
680 g jauhelihaa (rasvasuhde 80/20 mehukkuuden saavuttamiseksi)
2,5 dl korppujauhoja (tai murskattuja keksejä)
1 pieni sipuli, hienonnettuna
1 iso kananmuna, vatkattuna
1,5 dl maitoa (tai lihalientä)
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 rkl Worcestershire-kastiketta
1 tl suolaa
1,5 tl mustapippuria
1 tl kuivattua timjamia (tai italialaista mausteseosta)
Kuorrutus:
1,5 dl ketsuppia
2 rkl fariinisokeria
1 rkl omenaviinietikkaa
1 tl sinappia
Tärkeimmät välineet:
kulho sekoittamiseen (iso)
Vuoka leiville (tai uunipelti)
Terävä terä (pilkkomiseen)
Mittalusikkaa ja -kuppia
Lihalämpömittari (täydellisen kypsyyden varmistamiseksi)
(Helppoa valmistusta varten tutustu laadukkaisiin keittiöveitsiimme osoitteessa [Sharp Blades]!)
Kypsennysaika:
Valmistelu: 15 min
Kypsennys: 50-60 min
Yhteensä: 1 h 15 min
Ohjeet:
Lihasekoituksen valmistelu:
Lämmitä uuni 190°C:een. Jauheliha, korppujauhot, worcestershirekastike, valkosipuli, sipuli, kananmuna, maito, suola, pippuri ja timjami sekoitetaan suuressa kulhossa. Älä sekoita liikaa; seoksesta tulee tiivistä.
Muotoile ja paista:
Lusikoi ainekset leivinpaperille tai öljyttyyn leipävuokaan. Peitä ja paista 40 minuuttia.
Kuorrutteen lisääminen:
Sekoita pienessä kulhossa sinappi, etikka, fariinisokeri ja ketsuppi. Levitä kuorrute lihamurekkeelle 40 minuutin kuluttua ja paista vielä 10–15 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 71°C.
Lepää ja tarjoile:
Jotta se pysyisi mehukkaana, anna sen levätä kymmenen minuuttia ennen viipalointia.
Ravintosisältö (annoskohtainen):
Kalorit: 320
Proteiini: 22 g
Hiilihydraatit: 18 g
Rasva: 18 g
Kuitu: 1 g
Sokeri: 8 g
Vinkki:
Lisää ¼ kupillista raastettua parmesaania tai paistettua sipulia ennen sekoittamista saadaksesi enemmän kosteutta.