Classic Holiday Yule -hirsikakku (Bûche de Noël)

Tuo talvitunnelmaa pöytääsi tällä upealla Yule Log -kakulla. Tämä ruokalaji koostuu kermaisesta suklaasienirullasta, joka on täytetty mehukkaalla kermatäytteellä ja päällä dekadentilla suklaaganachella. Ihanteellinen iloisiin juhliin!

Ainesosat
Suklaa sienikakkua varten
½ kuppi (65 g) yleisjauhoja
¼ kuppia (30 g) kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
4 isoa munaa
½ kuppia (100 g) kidesokeria
1 tl vaniljauutetta

Kerman täytteeksi
1 kuppi (240 ml) raskasta kuohukermaa
3 rkl tomusokeria
1 tl vaniljauutetta

Chocolate Ganachelle
1 kuppi (170 g) puolimakeita suklaahippuja
½ kuppi (120 ml) raskasta kermaa

Ravitsemustiedot
Komponentti - annosta kohti (1/10 kakusta)
Kalorit - 350 kcal
Proteiini - 6 g
Hiilihydraatit - 38 g
Rasva - 20 g
Kuitu - 2 g
Sokeri - 28 g
Huomautus: Ravintoarvot ovat likimääräisiä.

Ohjeet
1. Valmista sokerikakku.
Kuumenna uuni 175 °C:seen (350 °F). Vuoraa hyytelörullavuoka (10x15 tuumaa) leivinpaperilla.

Siivilöi jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe yhteen kulhoon.
Sekoita suuressa sekoitusaltaassa munat ja sokeri ja vatkaa paksuksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljauute.
Sekoita kuivat aineet varovasti munaseokseen sekoittaaksesi.
Kaada taikina valmistettuun vuokaan ja levitä tasaisesti. Paista 10-12 minuuttia tai kunnes kakku ponnahtaa takaisin kevyesti painettaessa.

2. Rullaa kakku.
Siirrä kakku vielä lämpimänä puhtaalle keittiöpyyhkeelle, joka on päällystetty tomusokerilla.
Poista leivinpaperi ja rullaa kakku tiukasti liinalla. Anna jäähtyä kokonaan.

3. Täytteen valmistaminen.
Vatkaa kerma, tomusokeri ja vaniljasokeri kovaksi vaahdoksi.

4. Määritä Yule Log.
Rullaa jäähtynyt kakku auki ja levitä kermavaahto tasaiseksi. Rullaa kakku tiukasti takaisin ylös.

5. Valmista ganache
Kaada raskas kerma suklaapalojen päälle höyrytyksen (mutta ei kiehumisen) jälkeen kuumentamisen jälkeen. Anna seistä 2 minuuttia ja sekoita sitten tasaiseksi.

6. Koristele kakku.
Levitä ganache rullatun kakun päälle. Käytä haarukkaa saadaksesi kuoren kaltaisen koostumuksen. Koristele tomusokerilla, rosmariinin oksilla ja punaisilla marjoilla juhlallisen vaikutelman saavuttamiseksi.

Lomavinkki
Leikkaa puhtaat viipaleet Damascus Chef -veitsellä saadaksesi upean esityksen. Saatavana Sharp Bladesissa keittiöveitsisarjoista yksittäisiin Damascus-keittiöveitsiin.

Tee kaudesta makea!
Juhli lomaa tällä klassisella jälkiruoalla, joka tekee epäilemättä vaikutuksen perheeseen ja ystäviin.