Classic Southern Fried Chicken: Crispy, Juicy, and Irresistible

Klassinen Southern Fried Chicken: Rapeaa, mehukasta ja vastustamatonta

Klassinen Southern Fried Chicken on rapean ja kullanruskean täydellisyyden ruumiillistuma. Tämä rakastettu ateria on lohturuoan mestariteos, jossa mureaa ja mehukasta kanaa on kääritty rapeaksi ja hyvin maustetuksi kuoreksi. Tämä resepti on varmasti herkullinen, tarjoiletpa sitä viikonloppuna tai perheen illallisella.

Ainekset:
1 kokonainen kana (leikattu 8 osaan)
2 dl piimää
2 dl yleisjauhoja
1 rkl paprikajauhetta
1 rkl valkosipulijauhetta
1 rkl sipulijauhetta
1 tl cayennepippuria (maun mukaan)
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl kuivattua timjamia
1 tl kuivattua oreganoa
Kasviöljyä (paistamiseen)

Tärkeimmät välineet:
Valtava valurautapannu tai uppopaistin
Lihalämpömittari ja pihdit
Kulhot sekoittamiseen
Ritilä (ylimääräisen öljyn poistamiseen)
Kansanpaperia

Valmistukseen käytetty aika:
Neljä tuntia marinointia (tai yön yli optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi)
15 minuuttia valmisteluun
20–25 minuuttia kypsennykseen
Yhteensä noin 4 tuntia ja 40 minuuttia

Ohjeet:
Kanan marinointi:
Laita palat suureen kulhoon ja kaada niiden päälle piimää. Jotta naudanliha mureutuu ja maustuu, laita se jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.

Kuorrutteen valmistus:
Yhdistä jauhot, paprika, cayennepippuri, sipuli- ja valkosipulijauhe, paprika, suola, mustapippuri, timjami ja oregano isossa kulhossa.

Kuorruta kana:
Ota kana piimästä ja anna ylimääräisen kuoren pudota pois. Painele kiinni, kun olet peittänyt jokaisen palan kokonaan jauhoseoksella. Rapeamman kuoren saat, kun kuorrutettu kana on levännyt kymmenen minuuttia.

Paista täydelliseksi:
Kuumenna öljy 175°C:een paistinpannulla tai uppopaistinpannulla. Älä täytä liikaa; kypsennä kanaa erissä 12–15 minuuttia käännellen sitä silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa ja sisälämpötila on 74°C. Käytä talouspaperia tai ritilää valuttamiseen.

Tarjoile ja nauti!
Tarjoile kuumana kaalisalaatin tai perunamuusin kera.

Ravintosisältö (annoskohtainen)
Kalorit: 450
Hiilihydraatit: 25 g
Proteiini: 35 g
Rasva: 22 g
Kuitu: 2 g
Sokeri: 2 g

Vinkki extra rapeaksi paistetulle kanalle:
Purista kana kahdesti kastamalla se piimään ensimmäisen kuorrutuksen jälkeen ja sitten uudelleen jauhoihin saadaksesi rapean etelän paistetun kanan ikinä. Tämä tuottaa rapean, extra paksun kuoren, joka säilyttää rapeutensa pidempään!

9 PCS Damascus Steel Knife with Coloured Blue Resin Handle

Takaisin blogiin

Kirjoita kommentti

Huomaa, että kommenttien täytyy olla hyväksytty ennen niiden julkaisemista.