
Klassinen spagetti ja lihapullot: Ajaton italialainen suosikki
Jaa tuote
Lautanen klassisia spagetteja ja lihapullia, jotka koostuvat tarkasti keitetyistä spagetteista ja hellä, mehukkasta lihapullosta, joka on peitetty paksulla tomaattikastikkeella, on mukavuuden ruumiillistuma. Tämä on helppo, maukas ateria, josta tulee nopeasti perheen suosikki. Tarjoile sen täydelliselle italialaiselle illalliselle rapealla leivällä ja vasta raastetulla parmesanilla.
Ainesosat:
Lihapulloille:
1 lb (450 g) jauhettua naudanlihaa (80/20 -sekoitus parhaan maun saavuttamiseksi)
½ lb (225 g) jauhettua sianlihaa (tai korvaa enemmän naudanlihaa)
½ kuppi leivänmuruja (panko tai italialainen tyyli)
¼ kuppi raastettua parmesanjuustoa
1 iso muna
2 neilikka valkosipulia, jauhettu
¼ kuppi tuoretta persiljaa, hienonnettu
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
½ tl kuivattu oregano
Kastikkeelle:
2 rkl oliiviöljyä
1 pieni sipuli, hienosäädetty
3 neilikka valkosipuli, jauhettu
28 unssia (800 g) purkitettuja murskattuja tomaatteja
15 unssia (425 g) tomaattikastiketta
1 tl sokeria (valinnainen, happamuuden tasapainottamiseksi)
1 tl kuivattua basilikaa
½ tl suolaa
¼ tl punapippurihiutaleita (valinnainen)
Palvelua varten:
1 lb (450 g) spagetti
Tuore basilika tai persilja, hienonnettu
Raastettu parmesanjuusto
Välttämättömät välineet:
Iso valuma -alue sekoittamiseen
Leipompi (lihapulleen leivontaan)
Hollantilainen uuni tai iso paistinpannu
Puulusikka
Siivilä pastaastialle
Valmisteluaika:
20 minuuttia valmistelua varten
35 minuuttia kokata
Yhteensä 55 minuuttia.
Ohjeet:
Valmista lihapullot:
Jauhettua naudanlihaa, sianlihaa, leivänmuruja, parmesania, munaa, valkosipulia, persiljaa, suolaa, pippuria ja oreganoa tulisi yhdistää suureen kulhoon. Älä ylikuormita lihaa; Sekoita se kevyesti. Muotoile 20–24 1,5 tuuman lihapullia.
Vaihtoehto 1: Pan-paista paistinpannussa, kuumenna 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Aseta lihapullot sen jälkeen, kun ne ovat ruskistuneet molemmilta puolilta (yhteensä 3–4 minuuttia).
Vaihtoehto 2 (paista): Aseta leivinlevylle ja paista 15-18 minuuttia 400 ° F (200 ° C).
Valmista kastike:
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä samassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja keitä 30 sekuntia sipulin jälkeen (3–4 minuuttia). Lisää murskatut tomaatit, tomaattikastike, punaiset pippurihiutaleet, sokeri, basilika ja suola. Sekoita huolellisesti. Hauduta sekoittaen satunnaisesti 15 - 20 minuuttia.
Pastavalmistelu:
Sisältää spagettien kiehua suolatussa vedessä 8-10 minuutiksi tai siihen asti, kunnes al dente. Aseta ½ kuppi pastavettä tyhjentämisen jälkeen.
Sekoita ja tarjoile:
Hauduta kastikkeen lihapullot vielä viisi minuuttia. Lisää pastavettä tarvittaessa ja heitä spagetti kastikkeella. Lisää parmesania ja tuoretta basilikaa koristeeksi.
Ravitsemustiedot (annosta kohden)
Kalorit: 520
Hiilihydraatit: 62 g
Proteiini: 28 g
Rasva: 18G
Kuitu: 5G
Sokeri: 8 g
Pro -vinkki täydellisille lihapulloille:
Liota leivänmuruja 2 rkl maitoa ennen yhdistämistä luodaksesi maturilaisia, mehukkaita lihapullia. Lisäksi paista lihapullot ennen kastikkeen hauduttamista, kunnes heillä on karameloitu ulkopinta.