
Klassinen tiramisu-resepti
Jaa tuote
Kerrokset herkkiä ladyfinger-keksejä, jotka on liotettu espressossa, kermaisessa mascarponessa ja ripaus kaakaojauhetta, yhdistetään kuuluisaksi italiaksi jälkiruoka tiramisuksi. Tämä dekadentti herkku sopii kaikkiin tilaisuuksiin ja ilahduttaa vierailijat eleganteilla mauilla ja hillityllä eleganssilla. Tee herkullinen tiramisu, josta tulee nopeasti perheen suosikki noudattamalla yksityiskohtaisia ohjeitamme.
Ainesosat
Tiramisulle:
6 isoa munankeltuaista
3/4 kuppia (150 g) kidesokeria
1 kuppi (240 ml) vahvaa espressoa tai kahvia jäähdytettynä
1/4 kuppia (60 ml) kahvilikööriä (valinnainen)
1 kiloa (450 g) mascarponejuustoa
1 kuppi (240 ml) raskasta kermaa, vaahdotettu pehmeäksi vaahdoksi
1 tl vaniljauutetta
1 paketti (7oz/200g) ladyfinger-keksejä (savoiardi)
Sokeroimaton kaakaojauhe pölytykseen
Tarvittavat astiat
Keskikokoiset kulhot sekoittamiseen
Suorakaiteen muotoinen astia, jonka mitat ovat 9 x 13 tuumaa (23 x 33 cm) ja sähkövatkain
Lasta
Hienosilmäinen seula tai seula
Valmistukseen käytetty aika
25 minuuttia valmisteluun
Jäähdytysaika: neljästä kuuteen tuntia (tai yön yli)
Ohjeet
Valmista kermaseos:
Vatkaa sokeri ja munankeltuaiset keskenään kulhossa, kunnes ne ovat kermaisia ja vaahtoisia. Pidä kulhon pohja poissa vedestä ja aseta se lämmitysvesikattilan päälle. Vatkaa jatkuvasti, kunnes se sakenee, noin 5-7 minuuttia. Ota lämpö pois ja anna jäähtyä hieman.
Sekoita joukkoon varovasti mascarpone, kunnes se on hyvin sekoittunut. Kaada joukkoon hieman vaniljauutetta.
Vatkaa kerma:
Vatkaa kerma toisessa kulhossa pehmeäksi vaahdoksi. Kunnes mascarpone-seos on tasaista ja ilmavaa, kääntele joukkoon varovasti kermavaahto.
Kahviseoksen valmistaminen:
Laita kahvilikööri ja jäähtynyt espresso matalaan kulhoon.
Tee tiramisu:
Kasta jokainen ladyfinger-keksi kahviseokseen juuri sen verran, että ne eivät likaannu.
Aseta kostutetut ladysormet kerrokseksi astian pohjalle.
Peitä sormet tasaisesti puolikkaalla mascarpone-seoksesta.
Jatka kerrostamista ja ripottele päälle kerros mascarponea.
Jäähdytä ja tarjoile:
Aseta astia muovikelmulla peitettynä jääkaappiin vähintään neljästä kuuteen tuntiin tai yön yli.
Ennen tarjoilua ripottele pinta runsaalla määrällä kaakaojauhetta. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kylmänä.
Ravitsemustiedot (per annosta, noin 8 annosta):
Kalorit: 450
Proteiinia: 7 g
Rasva: 30 g
Hiilihydraatit: 38 g
Sokeri: 24 g
Kuitu: 1g
Viimeinen neuvo:
Lisää ripaus hienoksi raastettua tummaa suklaata tai hieman kanelia kaakaojauheeseen saadaksesi syvyyttä ja lisäkierrettä. Tämä "kotitekoinen tiramisu-resepti" on näyttävä jälkiruoka juhliin tai romanttisiin aterioihin, koska se maistuu hyvin vastakeitetyn espresson kanssa.
Parhaat kokkiveitset alle 100 dollaria