Cobb-salaatti paahdetulla makealla sipulikastikkeella
Perinteinen amerikkalainen ruokalaji, Cobb-salaatti, on tunnettu vahvoista ainesosistaan ja syvistä mauistaan. Tässä reseptissä on makea ja kirpeä vivahde kotitekoisen paahdetun makean sipulikastikkeen ansiosta. Tämä salaatti on terveellinen ja täyttävä, koska se on täynnä proteiinia, rapeita vihreitä ja kermaista avokadoa. Ihanteellinen pienelle illalliselle tai nopealle lounaalle!
Ainekset
Salaatille:
6 dl sekavihanneksia (romainesalaattia, rucolaa, pinaattia)
2 kovaksi keitettyä kananmunaa, viipaloituna
1 avokado, kuutioituna
1 dl kirsikkatomaatteja, puolitettuna
1 dl keitettyä kananrintaa, kuutioituna
6 viipaletta rapeaa pekonia, murustettuna
½ dl sinihomejuustoa (tai fetaa), murustettuna
¼ dl punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Paahdettu sipulikastike:
1 iso paahdettu sipuli
¼ dl oliiviöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl dijonsinappia
1 tl hunajaa
½ tl valkosipulijauhetta
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Tärkeimmät työkalut:
Terävä kokkiveitsi (tarkkoihin leikkauksiin käytä Sharp Blades Pro -sarjaamme)
Leikkuulauta
Kulhot sekoittamiseen
Uunileivinpelti (sipulien paahtamiseen)
Tehosekoitin (kastikkeeseen)
Pihdit salaatteja varten
Valmistusaika: 15 minuuttia
20 minuuttia kypsennykseen (sipulien paahtamiseen)
Yhteensä 35 minuuttia.
Ohjeet
Lämmitä makea sipuli:
Lämmitä uuni 200°C:een. Kuori ja pilko makea sipuli ja paahda sitä 20 minuuttia, kunnes se karamellisoituu. Pirskottele päälle oliiviöljyä. Anna jäähtyä hieman ennen sekoittamista.
Kastikkeen valmistus:
Laita paahdettu sipuli, dijonsinappi, omenaviinietikka, hunaja, valkosipulijauhe, suola ja pippuri tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi. Vaihda tarvittaessa mausteita.
Salaatin kokoaminen:
Laita salaatinlehdet suureen kulhoon. Asettele kana, pekoni, avokado, kirsikkatomaatit, punasipuli, sinihomejuusto ja kovaksi keitetyt munat siististi riveihin. Kaada paahdettua makeaa sipulikastiketta runsaasti annoksen päälle.
Tarjoile ja nauti!
Pidä ainekset pinossa tarjoilua varten tai sekoita kevyesti ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (annoskohtainen)
Kalorit: 420 kcal
Hiilihydraatit: 12 g
Proteiini: 28 g
Rasva: 30 g
Kuitu: 5 g
Sokeri: 6 g
(Ravintosisältö voi vaihdella käytettyjen ainesosien mukaan; nämä ovat arvioita.)
Viimeinen vinkki:
Kokeile lisätä Cobb-salaatin päälle paahdettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä, jotta saat lisää rapeutta! Säilytä kastike erikseen, jotta vihannekset pysyvät tuoreina. Tämä vähähiilihydraattinen ja runsasproteiininen ruoka sopii erinomaisesti aterian valmisteluun.
Ainekset
Salaatille:
6 dl sekavihanneksia (romainesalaattia, rucolaa, pinaattia)
2 kovaksi keitettyä kananmunaa, viipaloituna
1 avokado, kuutioituna
1 dl kirsikkatomaatteja, puolitettuna
1 dl keitettyä kananrintaa, kuutioituna
6 viipaletta rapeaa pekonia, murustettuna
½ dl sinihomejuustoa (tai fetaa), murustettuna
¼ dl punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Paahdettu sipulikastike:
1 iso paahdettu sipuli
¼ dl oliiviöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl dijonsinappia
1 tl hunajaa
½ tl valkosipulijauhetta
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Tärkeimmät työkalut:
Terävä kokkiveitsi (tarkkoihin leikkauksiin käytä Sharp Blades Pro -sarjaamme)
Leikkuulauta
Kulhot sekoittamiseen
Uunileivinpelti (sipulien paahtamiseen)
Tehosekoitin (kastikkeeseen)
Pihdit salaatteja varten
Valmistusaika: 15 minuuttia
20 minuuttia kypsennykseen (sipulien paahtamiseen)
Yhteensä 35 minuuttia.
Ohjeet
Lämmitä makea sipuli:
Lämmitä uuni 200°C:een. Kuori ja pilko makea sipuli ja paahda sitä 20 minuuttia, kunnes se karamellisoituu. Pirskottele päälle oliiviöljyä. Anna jäähtyä hieman ennen sekoittamista.
Kastikkeen valmistus:
Laita paahdettu sipuli, dijonsinappi, omenaviinietikka, hunaja, valkosipulijauhe, suola ja pippuri tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi. Vaihda tarvittaessa mausteita.
Salaatin kokoaminen:
Laita salaatinlehdet suureen kulhoon. Asettele kana, pekoni, avokado, kirsikkatomaatit, punasipuli, sinihomejuusto ja kovaksi keitetyt munat siististi riveihin. Kaada paahdettua makeaa sipulikastiketta runsaasti annoksen päälle.
Tarjoile ja nauti!
Pidä ainekset pinossa tarjoilua varten tai sekoita kevyesti ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (annoskohtainen)
Kalorit: 420 kcal
Hiilihydraatit: 12 g
Proteiini: 28 g
Rasva: 30 g
Kuitu: 5 g
Sokeri: 6 g
(Ravintosisältö voi vaihdella käytettyjen ainesosien mukaan; nämä ovat arvioita.)
Viimeinen vinkki:
Kokeile lisätä Cobb-salaatin päälle paahdettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä, jotta saat lisää rapeutta! Säilytä kastike erikseen, jotta vihannekset pysyvät tuoreina. Tämä vähähiilihydraattinen ja runsasproteiininen ruoka sopii erinomaisesti aterian valmisteluun.