Kermainen kanafrikassee-resepti – Lohduttava klassikko
Murea kana, sienet ja täyteläinen, kermainen kastike yhdistyvät tässä ranskalaisesta ruoasta inspiroituneessa kanafrikassessa. Se on ihanteellinen yhden padan ateria lämpimiin iltoihin ja sopii hyvin perunamuusin tai rapean paahtoleivän kanssa. Tämä ruoka on kotikokin pakko kokeilla, koska siinä käytetään perusaineksia ja yksinkertaisia tekniikoita!
Ainekset:
4 luutonta, nahatonta kanan koipireittä (tai rintaa)
2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, kuutioituna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
225 g sieniä, viipaloituna
2,5 dl kanalientä
1,5 dl kuohukermaa
2 rkl yleisjauhoja
1 tl timjamia
1 tl paprikajauhetta
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Tarvittavat työkalut:
Kokkiveitsi, terävä (leikkaamiseen)
Paistinpannu tai iso paistinpannu (tasaiseen kypsentämiseen)
Sekoita puulusikalla
Mittalusikkaa ja -kuppeja
Sileän kastikkeen saamiseksi vispaa.
Kypsennysaika:
Valmisteluaika: 10 min
Kypsennysaika: 30 min
Kokonaisaika: 40 min
Ohjeet:
Kypsennä kana:
Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää suola, pippuri ja paprika ja ruskista kanaa neljästä viiteen minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se ruskistuu. Ota pois ja laita sivuun.
Paista vihannekset:
Laita sienet, valkosipuli ja sipuli samaan pannuun. Hauduta, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Kastikkeen sakeuttamiseksi lisää jauhot ja vatkaa minuutin ajan.
Kuorruta ja hauduta:
Lisää kanaliemi ja kaavi pois kaikki ruskistuneet palat. Kiehauta timjamin kanssa.
Lisää kerma viimeisenä:
Laita kana takaisin pannuun, peitä kannella ja keitä kymmenestä kahteentoista minuuttia. Lisää kuohukerma ja keitä vielä kaksi minuuttia.
Koristele ja tarjoile:
Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tarjoile kuumana perunamuusin tai riisin kera.
Ravintosisältö (annoskohtainen) Annoksia: 4
Kaloreita: 380 kcal
Hiilihydraatteja: 12 g
Proteiinia: 28 g
Rasvaa: 24 g
Kuitua: 2 g
Sokeria: 3 g
Paras kanafrikassee Viimeinen vinkki:
Ennen liemen lisäämistä, poista pannu lasista valkoviinillä saadaksesi enemmän makua! Tämä antaa kastikkeelle enemmän syvyyttä.
Ainekset:
4 luutonta, nahatonta kanan koipireittä (tai rintaa)
2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, kuutioituna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
225 g sieniä, viipaloituna
2,5 dl kanalientä
1,5 dl kuohukermaa
2 rkl yleisjauhoja
1 tl timjamia
1 tl paprikajauhetta
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Tarvittavat työkalut:
Kokkiveitsi, terävä (leikkaamiseen)
Paistinpannu tai iso paistinpannu (tasaiseen kypsentämiseen)
Sekoita puulusikalla
Mittalusikkaa ja -kuppeja
Sileän kastikkeen saamiseksi vispaa.
Kypsennysaika:
Valmisteluaika: 10 min
Kypsennysaika: 30 min
Kokonaisaika: 40 min
Ohjeet:
Kypsennä kana:
Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää suola, pippuri ja paprika ja ruskista kanaa neljästä viiteen minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se ruskistuu. Ota pois ja laita sivuun.
Paista vihannekset:
Laita sienet, valkosipuli ja sipuli samaan pannuun. Hauduta, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Kastikkeen sakeuttamiseksi lisää jauhot ja vatkaa minuutin ajan.
Kuorruta ja hauduta:
Lisää kanaliemi ja kaavi pois kaikki ruskistuneet palat. Kiehauta timjamin kanssa.
Lisää kerma viimeisenä:
Laita kana takaisin pannuun, peitä kannella ja keitä kymmenestä kahteentoista minuuttia. Lisää kuohukerma ja keitä vielä kaksi minuuttia.
Koristele ja tarjoile:
Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tarjoile kuumana perunamuusin tai riisin kera.
Ravintosisältö (annoskohtainen) Annoksia: 4
Kaloreita: 380 kcal
Hiilihydraatteja: 12 g
Proteiinia: 28 g
Rasvaa: 24 g
Kuitua: 2 g
Sokeria: 3 g
Paras kanafrikassee Viimeinen vinkki:
Ennen liemen lisäämistä, poista pannu lasista valkoviinillä saadaksesi enemmän makua! Tämä antaa kastikkeelle enemmän syvyyttä.