Kermainen tomaattikeitto voikrutonkeilla – Mukavuutta kulhossa
Kulhollinen kermaista tomaattikeittoa rapeilla, voikrutonkeilla on mukavin ateria ikinä. Tämä perinteinen resepti on maukas, helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti kylmiin iltoihin. Tästä annoksesta tulee nopeasti keittiösi vakiokasvo, riippumatta ruoanlaittokokemuksestasi.
Ainekset
Keittoon:
2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, kuutioituna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 tölkkiä (720 g) kokonaisia kuorittuja tomaatteja
2,5 dl kasvislientä
1,5 dl kuohukermaa
1 tl sokeria
1 tl kuivattua basilikaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Voiskrutonit:
2 dl rapeaa leipää, kuutioituna
2 rkl sulatettua voita
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl kuivattua persiljaa
Suolaa maun mukaan
Tarvittavat välineet:
Suuri kattila
Tehosekoitin tai sauvasekoitin
Uunipelti
Sekoituskulho
Valmistusaika yhteensä: 35 minuuttia
Kymmenen minuuttia valmisteluun
25 minuuttia kypsennykseen
Ohjeet
Aromikasvien kuullottaminen:
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipulia 3–4 minuuttia tai kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes tuoksuu, 30 sekuntia.
Lisää kasvisliemi:
Ja säilyketomatit (mehuineen) hauduttamaan tomaatteja. Mausta suolalla, pippurilla, hunajalla ja basilikalla. Hauduta, sekoittaen ajoittain, 15 minuuttia.
Sekoita tasaiseksi:
Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää kuohukerma ja keitä vielä kaksi minuuttia.
Valmistele voiset krutonit:
Lämmitä uuni 190°C:een. Lisää suola, persilja, valkosipulijauhe ja sulatettu voi leipäviipaleille. Paista kullanruskeiksi ja rapeiksi 10–12 minuuttia.
Tarjoile ja nauti:
Lusikoi keitto kulhoihin, ripottele krutonit päälle ja lisää tuoretta basilikaa koristeeksi.
Ravintosisältö (annoskohtainen)
Kalorit - 320 kcal
Hiilihydraatit - 28 g
Proteiini - 5 g
Rasva - 22 g
Kuitu - 4 g
Viimeinen vinkki:
Ennen tarjoilua lisää ruokalusikallinen raastettua parmesaania antamaan lisää täyteläisyyttä. Tämä kermainen tomaattikeitto sopii hyvin grillattujen juustovoileipien kanssa ja sopii arki-illan lohtuateriaksi tai nopeaksi perheillalliseksi.
