Herkullinen kotitekoinen mansikkakuppikakkuresepti

Kuppikakut mansikoiden kanssa ovat herkullinen herkku, jonka voi nauttia milloin tahansa. Näissä herkullisissa, herkissä kuppikakkuissa on raikas mansikan maku, joka on viimeistelty mehevällä, kermaisella mansikkakuorruteella. Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit tehdä ihanteellisia mansikkakuppikakkuja kotona syntymäpäiväjuhliin, yhdessäoloon tai vain hemmotellaksesi makeaa herkkua.

Ainekset:
Kuppikakkuja varten:
1 ½ kuppia (190 g) yleisjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
¼ tl suolaa
½ kuppi (115 g) suolatonta voita, pehmennetty
¾ kuppia (150 g) kidesokeria
2 isoa munaa
½ kupillista (120 ml) täysmaitoa
1 tl vaniljauutetta
½ kuppi (120g) tuoretta mansikkasosetta (sekoitetut mansikat)

Mansikkakuorruteeksi:
½ kuppi (115 g) suolatonta voita, pehmennetty
2 kuppia (250 g) tomusokeria
¼ kuppia (60 g) tuoretta mansikkasosetta
1 tl vaniljauutetta
ripaus suolaa

Tarvittavat työkalut:
Sekoituskulhot
Sähkösekoitin
Mittakupit ja lusikat
Muffinivuoka
Cupcake vuoraukset
Lasta
Putkipussi kuorrutuskärjellä

Valmistusaika:
Kokonaisaika: 45 minuuttia
Valmistusaika: 15 minuuttia
Paistoaika: 18-20 minuuttia

Kymmenen minuuttia jäähdytystä ja kuorrutusta varten
Reittiohjeet:
Lämmittele ja valmistaudu:
Vuoraa muffinssipelti kuppikakkuvuorilla ja esilämmitä uuni 175 °C:seen.

Yhdistä kuivat aineet:
Vatkaa jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja suola kulhossa.

Hanki märät ainekset:
Vatkaa sokeri ja voi erillisessä kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
Vatkaa huolellisesti, kun olet lisännyt munat yksitellen.
Lisää mansikkasose ja vaniljauute ja sekoita.

Sekoita ja yhdistä:
Lisää maito ja kuivat ainekset vuorotellen vähitellen märkien ainesten joukkoon.
Älä sekoita liikaa; sekoita vain, kunnes se on sekoitettu.

Kuppikakkujen leipominen:
Kaada taikinaa cupcake-vuokiin, kunnes ne ovat noin ⅔ täynnä.
Keskelle työnnetyn hammastikun tulee tulla ulos puhtaana 18–20 minuutin paistamisen jälkeen.
Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan ennen kuorrutusta.

Vatkaa voi:
Kunnes se muuttuu kermaiseksi kuorrutuksen valmistamiseksi.
Lisää tomusokeri vähitellen vatkaten.
Lisää vanilja-esanssi, suola ja mansikkasose ja sekoita tasaiseksi.

Huurre ja koristelu:
Levitä kuppikakkuihin ihana kuorrute pussilla.
Koristele tuoreella mansikkaviipaleilla saadaksesi lisävaikutelmaa.

Ravitsemustiedot (kuppikakkua kohti):
Kalorit: 290 kcal
Hiilihydraatit: 38 g
Proteiinia: 3 g
Rasva: 15 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 9 g
Sokeri: 28 g
Kuitu: 1g

Leivontavinkki:
Kokeile lisätä seokseen hienonnettuja tuoreita mansikoita saadaksesi mansikan makua lisää. Tämä lisää ihanaa rakennetta cupcakeihisi ja tuo esiin luonnollisen hedelmäisyyden.