Lomapaistettua kanaa yrttivoita ja vihanneksia

Nauti joulukaudesta tällä maukkaalla, perinteisellä paahdetulla reseptillä. Tämä ruokalaji, jossa yhdistyvät paahdetut kasvikset mehevään kananlihaan, sopii erinomaisesti lämpimiin perheiloihin. Aloitetaan nyt tällä juhlareseptillä!

Ainesosat
Paistettua kanaa varten
1 kokonainen kana (4–5 naulaa tai 1,8–2,3 kg)
½ kuppi (115 g) suolatonta voita, pehmennetty
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
1 tl paprikaa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 sitruuna puolitettuna
1 sipuli, neljäsiksi leikattuna

Paahdetuille vihanneksille
3 isoa porkkanaa kuorittuna ja hienonnettuna
2 palsternakkaa kuorittuna ja hienonnettuna
1 lb (450 g) vauvaperunat puolitettuina
2 rkl oliiviöljyä
1 tl kuivattua timjamia
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria

Ravitsemustiedot
Komponentti - annosta kohti (1/6 annoksesta)
Kalorit - 400 kcal
Proteiini - 30 g
Hiilihydraatit - 15 g
Rasva - 25 g
Kuitu - 3 g
Sokeri - 5 g
Huomautus: Ravintoarvot ovat arvioita ja voivat vaihdella annoskoon mukaan.

Ohjeet
1. Valmista kana.
Aseta uunin lämpötila 375 °F:seen tai 190 °C:seen.

Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla. Laita se isoon uunivuokaan uunipellille.
Yhdistä pehmennetty voi, paprika, suola, mustapippuri, rosmariini, timjami ja jauhettu valkosipuli pienessä kulhossa.
Poista kanan nahka varovasti ja hiero puolet voiseoksesta sen alle. Peitä kana jäljellä olevalla voilla.
Aseta sipulineljännekset ja sitruunan puolikkaat onteloon.

2. Valmista kasvikset.
Heitä vauvaperunat, porkkanat ja palsternakat oliiviöljyn, timjamin, suolan ja mustapippurin kanssa isossa kulhossa.
Asettele kasvikset uunivuokaan kanan ympärille.

3. Esilämmitä kana.
Kanan sisälämpötilan tulee saavuttaa 74 °C (165 °F) rinnan paksuimmassa osassa 1 tunnin ja 30 minuutin paahtamisen jälkeen.
Tasaisen kypsennyksen takaamiseksi sekoita vihanneksia paahtamisen puolivälissä.

4. Pidä tauko ja tarjoile
Ennen viipalointia ota kana pois uunista ja anna sen levätä viisitoista minuuttia.
Tarjoile kana paahdettujen vihannesten kera, jos haluat iloisen juhlaillallisen.

Laadukkaan veitsen merkitys
Terävä, luotettava veitsi on välttämätön virheettömästi kypsennetyn kanan leikkaamiseen. Virheettömän ulkonäön takaamiseksi Damascus Chef -veitsimme takaa tarkkuuden ja vaivaton viipaloinnin.

Tee lomista poikkeuksellinen!
Tee lomaillallisistasi todella ikimuistoisia kokeilemalla tätä reseptiä. Sharp Bladesista löydät korkealaatuiset veitset, jotka nostavat jokaista ateriaa.