Hunajalasitettu kinkku päärynäresepti
Maistele tämän ruuan suolaisia ja makeita makuja Honey Glazed Ham with Pear kanssa. Tätä ateriaa parantaa korkealaatuisten Damascus-teräksisten keittiöveitsiemme tarkkuus ja tyyli, joten se sopii ihanteellisesti juhlallisiin juhliin tai perhejuhliin. Tutustutaan reseptiin ja selvitetään, miksi kokin paras kaveri on terävä ja luotettava työkalu.
Ainesosat
Kinkulle:
1 (5-7 lbs) luullista savustettua kinkkua
1 kuppi hunajaa
½ kuppia ruskeaa sokeria
2 rkl Dijon-sinappia
½ tl jauhettua kanelia
¼ tl jauhettua neilikkaa
¼ tl jauhettua muskottipähkinää
3 kypsää päärynää, kuorittu ja viipaloitu
1 kuppi omenasiideriä tai päärynämehua
Koristeeksi:
Tuoreita timjamin tai rosmariinin oksia
Viipaloidut päärynät (valinnainen)
Ohjeet
Valmista ensin gammon.
Aseta uunin lämpötila 160 °C:seen (325 °F).
Viipaloi kinkun pinta timanttikuviolla, noin ¼ tuuman syvyydellä, käyttämällä terävää Damaskoksen kokkiveistä. Tämä mahdollistaa lihan maustamisen lasitteen tunkeutumisella.
Kinkku tulee laittaa isoon paistinpannuun.
Luo lasite vaiheessa kaksi
Laita hunaja, fariinisokeri, Dijon-sinappi, neilikka, muskottipähkinä ja jauhettu kaneli pieneen kattilaan. Sekoita seosta keskilämmöllä, kunnes sokeri sulaa ja muuttuu siirappimaiseksi.
Levitä noin puolet lasiteesta kinkun päälle reilusti harsitussiveltimellä.
Paahda gammon vaiheessa kolme.
Jotta kinkku pysyy kosteana kypsennyksen aikana, kaada päärynämehua tai omenasiideriä paistinpannun pohjalle.
Paahda gammonia ilman kantta puolitoista tuntia ja harsi sitä 20 minuutin välein ylijääneellä lasiteella. Ajoitus on ratkaisevan tärkeää, koska kinkun täytyy levätä ennen kuin se leikataan tarkkoja viipaleita varten.
Lisää päärynät vaiheessa neljä.
Asettele päärynäviipaleet kinkun ympärille niin, että kypsennysaikaa on jäljellä 30 minuuttia. Päärynät pehmenevät ja karamellisoituvat, kun ne imevät itseensä lasitetusta ja mehua.
Paahda gammonia, kunnes se saavuttaa 60 °C:n (140 °F) sisäisen lämpötilan. Tämä vaihe vaatii lihalämpömittarin.
Vaihe 5: Esitä ja maistele
Anna kinkun levätä 10-15 minuuttia ennen viipalointia. Käytä hyvää kaiverrusveistä saadaksesi rapeat, tasaiset viipaleet.
Koristele halutessasi ylimääräisillä päärynäviipaleilla ja tuoreella rosmariinilla tai timjamilla. Nauti vieraidesi aplodit tarjoillessasi lämpimänä!
Ravintoarvotiedot (annosta kohti)*
Kalorit: 450 kcal
Proteiinia: 35 g
Hiilihydraatit: 25 g
Sokerit: 22 g
Rasva: 20 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 7 g
Natrium: 1250 mg
(*Perustuu keskimääräiseen kinkku- ja päärynäannokseen. Arvot voivat vaihdella käytetyistä aineista riippuen.)
Damaskoksen teräsveitset: miksi käyttää niitä?
Kaikissa keittiöissä suorituskyky ja tarkkuus ovat tärkeitä. Damascus-teräksisten veitsiemme tarkoitus on tarjota:
Helppo leikkaus
Viipaloitpa herkkiä päärynöitä tai viipaloi kinkkua, veitsenterävä reuna takaa virheettömät leikkaukset.
Lisääntynyt lujuus
Koska ne on valmistettu korkealaatuisesta teräksestä, nämä veitset säilyttävät reunansa pidempään, mikä johtaa tarkkoihin viipaloihin joka kerta.
Visuaalinen vetovoima
Terien hienostunut muotoilu antaa keittiövälineillesi hienostuneen ilmeen.
Oikeat instrumentit ovat välttämättömiä valmistettaessa juhlaruokia, kuten hunajalasitettua kinkkua päärynällä. Tutustu korkealaatuisten veitsien valikoimaamme parantaaksesi ruoanlaittoasi juuri nyt.
Arvostamme, että tulet mukaan tähän kulinaariseen seikkailuun kanssamme! Oletko valmis lisäämään tyylikkyyttä ja tarkkuutta keittiöösi? Valitse Sharp Blades ihanteellinen veitsi tarpeisiisi.
Ainesosat
Kinkulle:
1 (5-7 lbs) luullista savustettua kinkkua
1 kuppi hunajaa
½ kuppia ruskeaa sokeria
2 rkl Dijon-sinappia
½ tl jauhettua kanelia
¼ tl jauhettua neilikkaa
¼ tl jauhettua muskottipähkinää
3 kypsää päärynää, kuorittu ja viipaloitu
1 kuppi omenasiideriä tai päärynämehua
Koristeeksi:
Tuoreita timjamin tai rosmariinin oksia
Viipaloidut päärynät (valinnainen)
Ohjeet
Valmista ensin gammon.
Aseta uunin lämpötila 160 °C:seen (325 °F).
Viipaloi kinkun pinta timanttikuviolla, noin ¼ tuuman syvyydellä, käyttämällä terävää Damaskoksen kokkiveistä. Tämä mahdollistaa lihan maustamisen lasitteen tunkeutumisella.
Kinkku tulee laittaa isoon paistinpannuun.
Luo lasite vaiheessa kaksi
Laita hunaja, fariinisokeri, Dijon-sinappi, neilikka, muskottipähkinä ja jauhettu kaneli pieneen kattilaan. Sekoita seosta keskilämmöllä, kunnes sokeri sulaa ja muuttuu siirappimaiseksi.
Levitä noin puolet lasiteesta kinkun päälle reilusti harsitussiveltimellä.
Paahda gammon vaiheessa kolme.
Jotta kinkku pysyy kosteana kypsennyksen aikana, kaada päärynämehua tai omenasiideriä paistinpannun pohjalle.
Paahda gammonia ilman kantta puolitoista tuntia ja harsi sitä 20 minuutin välein ylijääneellä lasiteella. Ajoitus on ratkaisevan tärkeää, koska kinkun täytyy levätä ennen kuin se leikataan tarkkoja viipaleita varten.
Lisää päärynät vaiheessa neljä.
Asettele päärynäviipaleet kinkun ympärille niin, että kypsennysaikaa on jäljellä 30 minuuttia. Päärynät pehmenevät ja karamellisoituvat, kun ne imevät itseensä lasitetusta ja mehua.
Paahda gammonia, kunnes se saavuttaa 60 °C:n (140 °F) sisäisen lämpötilan. Tämä vaihe vaatii lihalämpömittarin.
Vaihe 5: Esitä ja maistele
Anna kinkun levätä 10-15 minuuttia ennen viipalointia. Käytä hyvää kaiverrusveistä saadaksesi rapeat, tasaiset viipaleet.
Koristele halutessasi ylimääräisillä päärynäviipaleilla ja tuoreella rosmariinilla tai timjamilla. Nauti vieraidesi aplodit tarjoillessasi lämpimänä!
Ravintoarvotiedot (annosta kohti)*
Kalorit: 450 kcal
Proteiinia: 35 g
Hiilihydraatit: 25 g
Sokerit: 22 g
Rasva: 20 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 7 g
Natrium: 1250 mg
(*Perustuu keskimääräiseen kinkku- ja päärynäannokseen. Arvot voivat vaihdella käytetyistä aineista riippuen.)
Damaskoksen teräsveitset: miksi käyttää niitä?
Kaikissa keittiöissä suorituskyky ja tarkkuus ovat tärkeitä. Damascus-teräksisten veitsiemme tarkoitus on tarjota:
Helppo leikkaus
Viipaloitpa herkkiä päärynöitä tai viipaloi kinkkua, veitsenterävä reuna takaa virheettömät leikkaukset.
Lisääntynyt lujuus
Koska ne on valmistettu korkealaatuisesta teräksestä, nämä veitset säilyttävät reunansa pidempään, mikä johtaa tarkkoihin viipaloihin joka kerta.
Visuaalinen vetovoima
Terien hienostunut muotoilu antaa keittiövälineillesi hienostuneen ilmeen.
Oikeat instrumentit ovat välttämättömiä valmistettaessa juhlaruokia, kuten hunajalasitettua kinkkua päärynällä. Tutustu korkealaatuisten veitsien valikoimaamme parantaaksesi ruoanlaittoasi juuri nyt.
Arvostamme, että tulet mukaan tähän kulinaariseen seikkailuun kanssamme! Oletko valmis lisäämään tyylikkyyttä ja tarkkuutta keittiöösi? Valitse Sharp Blades ihanteellinen veitsi tarpeisiisi.