Täydellisten crumpettien valmistaminen kotona: yksinkertainen ja herkullinen resepti

Perinteinen brittiläinen herkkupala, joka sopii ihanteellisesti teehetkiin tai aamiaiseen. Ne sopivat täydellisesti voin, hillon tai hunajan imettämiseen erottuvien reikien ja pehmeän, sienimäisen koostumuksensa vuoksi. Tässä reseptissä opastamme sinua valmistamaan kotitekoisia pikkuleipiä, jotka ovat parempia kuin kaupasta ostetut. Tämä resepti on helppo seurata ja takaa erinomaiset tulokset leivontakokemuksesta riippumatta. Aloitetaan!

Ainesosat:
300 ml lämmintä maitoa (noin 110°F/43°C)
150 ml lämmintä vettä (noin 110°F/43°C)
1 tl sokeria
2 tl aktiivista kuivahiivaa
250 g yleisjauhoja
1/2 tl suolaa
1/2 tl ruokasoodaa
Voitele tai öljyä

Tarvittavat välineet:
Sekoituskulhot
Vispilä
Mittakupit ja lusikat
Tarttumaton paistinpannu tai parila
Crumpettirenkaat tai munarenkaat (halkaisijaltaan noin 3-4 tuumaa)
Lasta
Kauha tai mittakuppi taikinan kaatamiseen

Aika valmistautua:
15 minuuttia valmisteluun
Yksi tunti lepoa
20 minuuttia ruoanlaittoon
Yhteensä yksi tunti ja kolmekymmentäviisi minuuttia

Reittiohjeet:
Ota hiiva aktiiviseksi:
Yhdistä sokeri, lämmin vesi ja lämmin maito suuressa kulhossa. Kun hiiva on lisätty nesteeseen, anna sen seistä viidestä kymmeneen minuuttia, kunnes se vaahtoaa.

Taikinan valmistamiseksi:
Yhdistä hiivaseos jauhojen ja suolan kanssa. Vatkaa paakkuttomaksi ja tasaiseksi vaahdoksi. Tunnin ajaksi tai kun taikina on kaksinkertaistunut ja muuttunut kuplivaksi, peitä kulho tuoreella talouspaperilla ja jätä se lämpimään paikkaan.

Valmista pannu:
Levitä öljyä tai voita paistinpannulle ja pannurenkaille taikinan lepäämisen aikana. Aseta kattilan lämpötila keski-matalaksi.

Lisää ruokasoodaa:
Kun taikina on ehtinyt levätä, sekoita joukkoon 1-2 tl lämmintä vettä, jotta ruokasooda liukenee. Tämä edistää näiden erottuvien ryppyreikien luomista.

Kypsennä crumpetit:
Laita crumpettirenkaat pannulle, kun ne on voideltu. Täytä jokainen rengas noin 1/4 kupilla taikinaa. Kypsennä keskilämmöllä 5–7 minuuttia tai kunnes yläosat ovat kovettuneet ja niissä on reikiä. Odota, kunnes crumpettien yläosa on kuivunut, ennen kuin käännät ne.

Käännä ja jatka ruoanlaittoa:
Irrota renkaat varovasti, käännä taikinapalat ympäri ja paista vielä 1-2 minuuttia tai kunnes pinta on juuri alkanut ruskea.

Tarjoile lämpimänä:
Ota juustopalat pois vuoasta ja aseta ne ritilälle jäähtymään hieman. Lämmitä ja tarjoile hillon, voin tai haluamasi täytteen kanssa.

Ravintotiedot (per rumpu):
Kalorit: 120 kcal
Hiilihydraatit: 22 g
Proteiinia: 4 g
Rasvaa: 1 g
Kuitu: 1g
Sokeri: 2 g
Natrium: 150 mg

Viimeinen vinkki:
Käytä tarttumatonta kattilaa ja hyvin voideltuja rumpurenkaita saadaksesi optimaalisen tuloksen varmistaaksesi, että juustoraaste irtoaa tasaisesti. Kokeile käyttää gluteenitonta seosta yleisjauhon sijaan, jos etsit gluteenitonta vaihtoehtoa.