Lotus Biscoff -juustokakku (paistamaton)

Rapea keksipohja, pehmeä, mausteinen karamellimainen tuorejuustotäyte ja kiiltävä Biscoff-kuorrute tekevät tästä Lotus Biscoff -juustokakusta herkullisen ilman paistamista. Se on helppo valmistaa, ei vaadi uunia ja varmasti ihastuttaa jokaisen vierailijan!

Ainekset:
Pohja:
300 g Lotus Biscoff -keksejä (murskaa)
100 g suolatonta voita (sulatettua)

Täyte:
500 g tuorejuustoa (huoneenlämpöistä)
100 g tomusokeria
200 g Lotus Biscoff -levitettä (kermaista)
300 ml kuohukermaa (vatkattua)
1 tl vaniljauutetta

Päällys:
100 g Lotus Biscoff -levitettä (sulatettua)
Murskattuja Biscoff-keksejä (koristeluun)

Tarvittavat välineet:
20 cm irtopohjavuoka
Kokonaisvaltainen monitoimikone (tai keksien murskaamiseen tarkoitettu kaulin)
Kulhot sekoittamiseen
Sähköviekotin
Lasta
Vaaka ja mittakupit

Valmistumisaika yhteensä:
30 minuuttia + 4 tuntia jäähtymiseen
Kymmenen annosta

Ohjeet:
Pohjan valmistus: Murskaa Biscoff-keksit kaulimella tai monitoimikoneella pieneksi muruksi. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Painele irtopohjavuokaan ja anna jäähtyä 15 minuuttia.

Valmista juustokakun täyte:
Sekoita vaniljauute, tomusokeri ja tuorejuusto tasaiseksi. Kääntele varovasti joukkoon kermavaahto. Sekoita Biscoff-levite joukkoon, kunnes seos on tasaista. Tasoita pinta kaadettuasi sen pohjan päälle.

Lisää kuorrute:
Lämmitä Biscoff-levite 20 sekunnin mikrossaolon jälkeen ja levitä se juustokakun päälle. Marmorisen lopputuloksen saavuttamiseksi pyörittele veitsellä. Ripottele päälle murskattuja Biscoff-keksejä.

Tarjoilu:
Jäähdytä jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai yön yli optimaalisen lopputuloksen saavuttamiseksi. Leikkaa reunat veitsellä ennen irtopohjavuoan poistamista.

Ravintosisältö (annoskohtainen):
Kalorit: 420
Hiilihydraatit: 38 g
Proteiini: 4 g
Rasva: 28 g
Kuitu: 1 g
Sokeri: 25 g
Arvioidut arvot; voivat vaihdella ainesosamerkin mukaan.

Viimeinen vinkki:
Vinkki: Paahda Biscoff-keksinmuruja kevyesti ennen voin kanssa sekoittamista saadaksesi lisää rapeutta!