Uudenvuodenaaton mereneläviä: valkosipulivoi hummerihäntä ja katkaravut

Tarjoa vieraillesi hienostunut kala- ja äyriäisjuhla juhlistaaksesi uudenvuodenaaton taikuutta, ja he ovat vaikuttuneita! Tämä Garlic Butter Lobster Tail & Prawns -ruoka on täydellinen yhdistelmä yksinkertaisuutta ja rikkautta, joten se sopii täydellisesti juhlaan. Olet valmis aloittamaan uuden vuoden tyylikkäästi, jos yhdistät siihen lasillisen kylmää valkoviiniä.

Ainesosat
Hummerin hännän ja katkarapujen osalta:
4 hummerin häntää (6-8 unssia kukin)
500 g isoja katkarapuja kuorittuna ja murskattuna
1/2 kuppia suolatonta voita, sulatettu
4 valkosipulinkynttä, jauhettu
2 rkl oliiviöljyä
1 tl savustettua paprikaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
1 sitruuna, viipaloituna

Lisäkastikkeeksi:
1/4 kuppia majoneesia
1 tl Dijon-sinappia
1 rkl sitruunamehua
1/4 tl cayennepippuria

Välttämättömät astiat
Terävät keittiöveitset, kuten Sharp Bladesin valmistamat!
Sakset keittiöön
Kulhot sekoittamiseen
pelti paistamiseen
Silikoninen harja
Pihdit valkosipulipuristimella

Valmistukseen käytetty aika
20 minuuttia valmisteluun
15 minuuttia on kypsennysaika.
35 minuuttia yhteensä.

Ohjeet
Ensinnäkin, valmista hummerin hännät.
Aseta uunin lämpötila 220 °C:seen (425 °F).
Leikkaa kukin hummerin häntä pituussuunnassa yläkuoren läpi keittiösaksilla. Visuaalisesti houkuttelevan esityksen saamiseksi poista liha varovasti kuoresta ja aseta se päälle.
Lisää hummerilihaan paprika, suola ja pippuri.

Vaihe 2: Anna katkarapujen marinoitua
Yhdistä yksi jauhettu valkosipulinkynsi, oliiviöljy ja ripaus suolaa kulhossa. Kun olet lisännyt katkaravut tähän seokseen, aseta ne sivuun.

Vaihe 3: Valmista voi valkosipulilla
Sulata voi pienessä kulhossa ja lisää puolet persiljasta ja loput valkosipulista.

Kypsennä mereneläviä vaiheessa neljä.
Aseta hummerin pyrstö leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Levitä suuri määrä valkosipulivoita.
Lihan tulee olla läpinäkymätöntä ja hieman jäykkää 12–15 minuutin paistamisen jälkeen.
Kuumenna pannu keskilämmöllä ja paista katkarapuja, kunnes ne käpristyvät ja muuttuvat vaaleanpunaisiksi, noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta viimeisen 5 minuutin aikana.

Vaihe 5: Valmista kastike.
Sekoita cayennepippuri, sitruunamehu, Dijon-sinappi ja majoneesi pienessä kulhossa. Tarjoile rinnalla.

Vaihe 6: Esitä ja koristele
Asettele katkaravut ja hummeripyrstö lautaselle tarjoilua varten. Tarjoile valmiin kastikkeen ja sitruunaviipaleiden kanssa ja koristele jäljellä olevalla persiljalla.

Ravitsemustiedot (annosta kohti)
Kalorit: 380 kcal
Proteiinia: 40 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 2g
Kuitu: 0 g
Sokeri: 1 g
Natrium: 680 mg

Asiantuntijan neuvoja
Valmista mereneläviä tarkasti käyttämällä Sharp Blades -keittiöveistä. Tasainen ruoanlaitto ja visuaalisesti houkutteleva esittely on taattu hyvin leikatulla hummerin pyrstöllä ja katkaravuilla. Saat dekadenttisen vaikutelman tarjoilemalla rapean leivän kanssa, jotta valkosipulivoikastike imeytyy.