Täydellisen kostea porkkanakakkuresepti
Tervetuloa Sharp Blades -blogiin! Tänään leivomme klassista porkkanakakkua, joka on ihastuttava herkku jokaiseen tilaisuuteen. Tämä resepti on yksinkertainen, mutta täynnä makua, mikä varmistaa kostean koostumuksen jokaisella puremalla. Aloitetaan!
Ainesosat
Kakkua varten
2 kupillista (250 g) yleisjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1½ tl jauhettua kanelia
½ tl jauhettua muskottipähkinää
½ tl suolaa
3 isoa munaa
1 kuppi (200 g) kidesokeria
½ kuppi (100 g) fariinisokeria
1 kuppi (240 ml) kasviöljyä
2 kuppia (220 g) raastettua porkkanaa
½ kuppi (60 g) hienonnettuja saksanpähkinöitä (valinnainen)
½ kuppi (60 g) rusinoita (valinnainen)
Kermajuustokuorruteeksi
8 unssia (225 g) tuorejuustoa, pehmennetty
½ kuppi (115 g) suolatonta voita, pehmennetty
2 kuppia (240 g) tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
Ravitsemustiedot
Komponentti - annosta kohti (1 viipale)
Kalorit - 350 kcal
Hiilihydraatit - 45 g
Proteiini - 4 g
Rasva - 18 g
Kuitu - 2 g
Sokeri - 30 g
Huomautus: Luvut perustuvat tyypillisiin annoskokoihin ja ovat likimääräisiä.
Ohjeet
1. Valmista taikina.
Aseta uunin lämpötila 175 °C:seen (350 °F). Vuoraa kaksi 8 tuuman pyöreää kakkuvuokaa rasvalla.
Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola, muskottipähkinä ja kaneli isossa kulhossa.
Vatkaa munat, fariinisokeri ja kidesokeri erillisessä kulhossa kermaiseksi vaahdoksi. Lisää kasviöljy vähitellen ja sekoita hyvin.
Kuivat komponentit tulee lisätä kosteaan seokseen vähitellen. Sekoita joukkoon rusinat, saksanpähkinät ja hienonnettu porkkana.
2. Valmista kakku.
Jaa taikina tasaisesti valmistettujen pannujen kesken.
Keskelle työnnetyn hammastikun tulee tulla ulos puhtaana 25–30 minuutin paistamisen jälkeen.
Kun kakkuja on annettu jäähtyä vuoissa kymmenen minuuttia, siirrä ne ritilälle jäähtymään loppuun.
3. Valmista kuorrute.
Vatkaa voi ja tuorejuusto keskenään kulhossa kermaiseksi vaahdoksi.
Lisää vähitellen vaniljauute ja tomusokeri. Vatkaa vaahdoksi ja kermaiseksi.
4. Laita yhteen ja koristele
Levitä paksu kerros kuorrutetta tarjoilulautaselle asetetun kakkukerroksen päälle.
Kuorruta kakun sivut ja pinta toisen kerroksen lisäämisen jälkeen. Koristele halutessasi lisää saksanpähkinöitä tai hienonnettuja porkkanoita.
Veitsisi merkitys
Terävällä ja tarkalla veitsellä on suuri ero saksanpähkinöiden leikkaamisessa tai porkkanoiden huolellisessa murskaamisessa. Damascus Chef Knifemme puhtaat leikkaukset parantavat leivontakokemustasi.
Leivotaan yhdessä!
Kokeile tätä porkkanakakkua ja kerro meille, kuinka siitä tulee! Sharp Bladesista löydät korkealaatuiset keittiöveitset, jotka parantavat mitä tahansa ruokaa.
