Katkarapujen resepti valkosipulikastikkeessa – nopea, maukas ja täydellinen terävillä terillä
Haluatko nopean, ravintolatasoisen kalaruoan, joka maistuu vahvalta ja valkosipuliselta? Tässä 20 minuutissa valmistuvassa katkarapujen reseptissä valkosipulikastikkeessa on kaikki tarvitsemasi ainekset: meheviä katkarapuja paistettuna maukkaassa, hieman mausteisessa valkosipulikastikkeessa. Sharp Blades -veitsesi tekevät ainesten valmistamisesta nopeaa, tarkkaa ja nautinnollista, olitpa sitten valmistamassa nopeaa perheateriaa tai romanttista juhla-ateriaa.
Ainekset:
500 g raakoja katkarapuja, kuorittuina ja suolista poistettuina
6 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl soijakastiketta
1 rkl osterikastiketta
1 tl chilijauhetta (valinnainen)
1/2 dl kanalientä
1 tl maissitärkkelystä (sekoitettuna 1 rkl veteen)
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Hienottua persiljaa tai kevätsipulia koristeluun
Keitettyä riisiä tai nuudeleita tarjoiluun
Tärkeimmät keittiövälineet:
Terävä kokkiveitsi (Sharp Blades 8-in Damascus Steel Chef Knife on paras vaihtoehto).
Leikkuulauta
Wok-pannu tai tarttumaton paistinpannu
Kulho sekoittamiseen
Kupit ja lusikat mittaamiseen
Puinen lasta
Valmistukseen käytetty aika: Kymmenen minuuttia
Kypsennysaika: Kymmenen minuuttia
Yhteensä kaksikymmentä minuuttia.
Ohjeet:
Valmistele katkaravut:
Huuhtelun jälkeen taputtele katkaravut kuivaksi talouspaperilla. Lisää ripaus suolaa ja pippuria.
Jauha valkosipuli ja inkivääri:
Raasta inkivääri ja jauha valkosipuli Sharp Blades -kokkiveitsellä.
Paista aromaattisia aineksia:
Lämmitä oliiviöljy paistinpannulla tai wokissa keskilämmöllä. Lisää chilijauhe, inkivääri ja valkosipuli. Sekoita minuutin ajan, kunnes ainekset ovat aromaattisia.
Keitä katkaravut:
Lisää katkaravut ja kypsennä niitä kaksi tai kolme minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat läpinäkymättömiä ja vaaleanpunaisia. Ota pois ja laita sivuun.
Valmista kastike:
Laita kanaliemi, osterikastike ja soijakastike samaan paistinpannuun. Kiehauta. Sekoita joukkoon maissitärkkelysseos, kunnes se sakenee.
Sekoita ja tarjoile:
Lisää katkaravut takaisin pannulle. Peitä kastikkeella kääntelemällä. Kypsennä vielä 1–2 minuuttia.
Koristele ja nauti:
Tarjoile nuudelien tai riisin kanssa ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa tai kevätsipulia.
Ravintosisältö (annoskohtainen – yhteensä 4 annosta):
Kalorit: 240
Proteiini: 26 g
Hiilihydraatit: 6 g
Sokerit: 1 g
Rasva: 12 g
Tyydyttynyt rasva: 2 g
Kolesteroli: 185 mg
Natrium: 890 mg
Kuitu: 0 g
Kokin vinkki:
Käytä tuoreita luonnonvaraisia katkarapuja ja hienoksi viipaloitua valkosipulia Damaskoksen kuorimaveitsellä saadaksesi elegantimman esillepanon. Terävä terä parantaa jokaisen puraisun makua, joka takaa siistin leikkauksen ja estää valkosipulin vaurioitumisen.
Ainekset:
500 g raakoja katkarapuja, kuorittuina ja suolista poistettuina
6 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl soijakastiketta
1 rkl osterikastiketta
1 tl chilijauhetta (valinnainen)
1/2 dl kanalientä
1 tl maissitärkkelystä (sekoitettuna 1 rkl veteen)
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Hienottua persiljaa tai kevätsipulia koristeluun
Keitettyä riisiä tai nuudeleita tarjoiluun
Tärkeimmät keittiövälineet:
Terävä kokkiveitsi (Sharp Blades 8-in Damascus Steel Chef Knife on paras vaihtoehto).
Leikkuulauta
Wok-pannu tai tarttumaton paistinpannu
Kulho sekoittamiseen
Kupit ja lusikat mittaamiseen
Puinen lasta
Valmistukseen käytetty aika: Kymmenen minuuttia
Kypsennysaika: Kymmenen minuuttia
Yhteensä kaksikymmentä minuuttia.
Ohjeet:
Valmistele katkaravut:
Huuhtelun jälkeen taputtele katkaravut kuivaksi talouspaperilla. Lisää ripaus suolaa ja pippuria.
Jauha valkosipuli ja inkivääri:
Raasta inkivääri ja jauha valkosipuli Sharp Blades -kokkiveitsellä.
Paista aromaattisia aineksia:
Lämmitä oliiviöljy paistinpannulla tai wokissa keskilämmöllä. Lisää chilijauhe, inkivääri ja valkosipuli. Sekoita minuutin ajan, kunnes ainekset ovat aromaattisia.
Keitä katkaravut:
Lisää katkaravut ja kypsennä niitä kaksi tai kolme minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat läpinäkymättömiä ja vaaleanpunaisia. Ota pois ja laita sivuun.
Valmista kastike:
Laita kanaliemi, osterikastike ja soijakastike samaan paistinpannuun. Kiehauta. Sekoita joukkoon maissitärkkelysseos, kunnes se sakenee.
Sekoita ja tarjoile:
Lisää katkaravut takaisin pannulle. Peitä kastikkeella kääntelemällä. Kypsennä vielä 1–2 minuuttia.
Koristele ja nauti:
Tarjoile nuudelien tai riisin kanssa ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa tai kevätsipulia.
Ravintosisältö (annoskohtainen – yhteensä 4 annosta):
Kalorit: 240
Proteiini: 26 g
Hiilihydraatit: 6 g
Sokerit: 1 g
Rasva: 12 g
Tyydyttynyt rasva: 2 g
Kolesteroli: 185 mg
Natrium: 890 mg
Kuitu: 0 g
Kokin vinkki:
Käytä tuoreita luonnonvaraisia katkarapuja ja hienoksi viipaloitua valkosipulia Damaskoksen kuorimaveitsellä saadaksesi elegantimman esillepanon. Terävä terä parantaa jokaisen puraisun makua, joka takaa siistin leikkauksen ja estää valkosipulin vaurioitumisen.