
Spagetti Bolognese Resepti
Jaa tuote
Perheet kaikkialla maailmassa pitävät perinteisestä italialaisesta spagettibolognesesta. Se on ruokalaji, joka lisää viihtyisyyttä ja onnellisuutta jokaiseen ruokapöytään maukkaalla ja runsaalla lihakastikkeella, joka tarjoillaan täydelliseksi keitetyn pastan päälle. Meidän mielestämme Sharp Bladesin upeat ruoat alkavat tarkalla instrumentilla, ja veitsemme ovat ihanteellisia tämän ruoan asiantuntevaan valmistukseen. Tämä on reseptimme maukkaaseen, helposti valmistettavaan ja vaikuttavaan spagettibologneseen.
Ainesosat
Bolognese-kastikkeelle:
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 porkkana, hienoksi pilkottuna
1 sellerinvarsi, hienoksi pilkottuna
500 g (1 lb) jauhettua naudanlihaa (tai naudan- ja sianlihan sekoitus)
400 g (14 unssia) säilöttyjä hienonnettuja tomaatteja
2 rkl tomaattipyrettä
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua basilikaa
1 laakerinlehti
125 ml (1/2 kuppia) punaviiniä (valinnainen)
250 ml (1 kuppi) naudanliha- tai kasvislientä
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Spagettia varten:
400 g (14 unssia) spagettia
Suola pastaveteen
Valinnaiset täytteet:
Tuoretta parmesaanijuustoa
Tuoreet basilikan lehdet
Valmistukseen käytetty aika:
15 minuuttia
Ruoanlaittoon kuluu yksi tunti.
Tunti ja viisitoista minuuttia yhteensä.
Ohjeet
Valmista vihannekset:
Hienonna valkosipuli, selleri, porkkana ja sipuli terävällä kokinveitsellä. Mitä nopeampi ja turvallisempi valmistus, sitä terävämpi veitsi!
Valmista tuoksut:
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää selleri, porkkana ja sipuli. Paista kunnes se pehmenee, 5-7 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja kuullota kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti lisää.
Laita jauheliha pannulle ruskistumaan. Keitä 8–10 minuuttia puulusikalla halkaisemalla, kunnes se on ruskea eikä vaaleanpunaista jää jäljelle.
Lisää yrtit ja nesteet:
Sekoita joukkoon punaviini (jos käytät), tomaattipyre ja säilötyt tomaatit. Keittääksesi alkoholin, anna viinin kiehua kaksi minuuttia.
Lisää laakerinlehti, kuivattu basilika, kuivattu oregano, lihaliemi, suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti.
Kiehauta kastike:
Pienennä lämpöä, peitä ja hauduta kastiketta 45 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää hieman vettä, jos kastike muuttuu liian paksuksi.
Kuumenna iso kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi spagetin keittämistä varten. Keitä pastan lisäyksen jälkeen pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Muista tyhjentää kunnolla.
Poista laakerinlehti kastikkeesta ennen yhdistämistä ja tarjoilua. Tarjoa kastike pastan päälle kauhotettuna tai kääntele spagetti sen kanssa.
Koristele halutessasi basilikan lehdillä ja tuoreella parmesanjuustolla.
Ravitsemustiedot (annosta kohti)
Kalorit: 450
Proteiinia: 22 g
Rasvaa: 18 g
Hiilihydraatit: 50 g
Kuitu: 4 g
Viimeinen neuvo
Kun valmistat ainesosia, käytä terävää kokinveistä parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Siisti leikkaus takaa tasaisen kypsennyksen ja säilyttää vihannesten maut. Täydellisen italialaisen ruokailukokemuksen saamiseksi tarjoile tämä ateria lasillisen punaviiniä kera.