Täydellinen Eggs Benedict -resepti
Täydellinen brunssiruoka on Eggs Benedict, ylellinen yhdistelmä uppomunia, räiskähtänyttä pekonia (tai kanadalaista kinkkua) ja pehmeää hollandaisekastiketta, tarjoiltuna paahdetun englantilaisen muffinin päällä. Sinusta tulee nopeasti tämän perinteisen ruoan asiantuntija kokeillulla ja luotettavalla menetelmällämme!
Ainekset (2 annosta):
2 englantilaista muffinia, puolitettuina
4 isoa kananmunaa (tuoretta, keittämiseen)
4 viipaletta kanadalaista pekonia tai savukinkkua
1 rkl valkoviinietikkaa (keittämiseen)
Tuoretta ruohosipulia (koristeluun)
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Hollandisekastike:
3 kananmunankeltuaista
1 rkl sitruunamehua
½ dl suolatonta voita, sulatettuna
Ripaus cayennepippuria
Suolaa maun mukaan
Tarvittavat välineet (saatavilla Sharp Bladesista!)
Tarttumaton paistinpannu (pekonille ja muffineille)
Kattila (munien keittämiseen)
Tehosekoitin tai vispilä (hollandaisekastikkeeseen)
Reikälusikka (munien keittämiseen)
Terävä kokkiveitsi (ruohosipulin pilkkomiseen)
Valmistusaika:
Valmistelu: 10 min
Kypsennys: 15 min
Yhteensä: 25 min
Ohjeet:
Aseta englantilaiset muffinit paahtoleivälle:
Paahda Paista muffineja kullanruskeiksi puolittamisen jälkeen. Pidä lämpimänä.
Kinkun tai pekonin kypsentäminen:
Paista kanadalaista pekonia pannulla 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se on kevyesti ruskistunut. Laita sivuun.
Kiehauta noin 5 cm vettä:
Ja etikkaa miedolla lämmöllä munien keittämiseksi. Riko munat matalassa kulhossa ja liu'uta ne veteen. Keitä 3-4 minuuttia, kunnes keltuaiset ovat valuvia, mutta valkuaiset ovat hyytyneet. Nosta reikäkauhalla.
Valmista hollandaisekastike tehosekoittimessa:
Vatkaa sitruunamehu ja munankeltuaiset vaaleaksi vaahdoksi. Kaada kuuma sulatettu voi hitaasti joukkoon sekoittaen. Lisää cayennepippuri ja suola maustamiseksi. Pidä lämpimänä.
Aseta muffinipuolikkaat lautasille kokoamista varten:
Aseta pekoni päälle ja sitten keitetyt munat. Valuta reilusti hollandaisekastiketta jokaiselle. Lisää mustapippuria ja ruohosipulia koristeeksi.
Ravintosisältö (annoskohtainen)
Kalorit - 620 kcal
Hiilihydraatit - 26 g
Proteiini - 22 g
Rasva - 48 g
Kuitu - 2 g
Sokeri - 2 g
Tuoreimmat kananmunat:
Säilyttävät muotonsa paremmin uppomunissa, joten käytä niitä ihanteellisen Eggs Benedictin valmistukseen! Kokeile savulohta (tunnetaan myös nimellä Eggs Royale) kinkun sijaan saadaksesi lisämakua.
Ainekset (2 annosta):
2 englantilaista muffinia, puolitettuina
4 isoa kananmunaa (tuoretta, keittämiseen)
4 viipaletta kanadalaista pekonia tai savukinkkua
1 rkl valkoviinietikkaa (keittämiseen)
Tuoretta ruohosipulia (koristeluun)
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Hollandisekastike:
3 kananmunankeltuaista
1 rkl sitruunamehua
½ dl suolatonta voita, sulatettuna
Ripaus cayennepippuria
Suolaa maun mukaan
Tarvittavat välineet (saatavilla Sharp Bladesista!)
Tarttumaton paistinpannu (pekonille ja muffineille)
Kattila (munien keittämiseen)
Tehosekoitin tai vispilä (hollandaisekastikkeeseen)
Reikälusikka (munien keittämiseen)
Terävä kokkiveitsi (ruohosipulin pilkkomiseen)
Valmistusaika:
Valmistelu: 10 min
Kypsennys: 15 min
Yhteensä: 25 min
Ohjeet:
Aseta englantilaiset muffinit paahtoleivälle:
Paahda Paista muffineja kullanruskeiksi puolittamisen jälkeen. Pidä lämpimänä.
Kinkun tai pekonin kypsentäminen:
Paista kanadalaista pekonia pannulla 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se on kevyesti ruskistunut. Laita sivuun.
Kiehauta noin 5 cm vettä:
Ja etikkaa miedolla lämmöllä munien keittämiseksi. Riko munat matalassa kulhossa ja liu'uta ne veteen. Keitä 3-4 minuuttia, kunnes keltuaiset ovat valuvia, mutta valkuaiset ovat hyytyneet. Nosta reikäkauhalla.
Valmista hollandaisekastike tehosekoittimessa:
Vatkaa sitruunamehu ja munankeltuaiset vaaleaksi vaahdoksi. Kaada kuuma sulatettu voi hitaasti joukkoon sekoittaen. Lisää cayennepippuri ja suola maustamiseksi. Pidä lämpimänä.
Aseta muffinipuolikkaat lautasille kokoamista varten:
Aseta pekoni päälle ja sitten keitetyt munat. Valuta reilusti hollandaisekastiketta jokaiselle. Lisää mustapippuria ja ruohosipulia koristeeksi.
Ravintosisältö (annoskohtainen)
Kalorit - 620 kcal
Hiilihydraatit - 26 g
Proteiini - 22 g
Rasva - 48 g
Kuitu - 2 g
Sokeri - 2 g
Tuoreimmat kananmunat:
Säilyttävät muotonsa paremmin uppomunissa, joten käytä niitä ihanteellisen Eggs Benedictin valmistukseen! Kokeile savulohta (tunnetaan myös nimellä Eggs Royale) kinkun sijaan saadaksesi lisämakua.