Lopullinen kotitekoinen pizzataikinaresepti: täydellinen kuori joka kerta
Mikään ei ole verrattavissa juuri keitetyn pizzan makuun, ja kaikki alkaa ihanteellisesta taikinasta. Tämä yksinkertainen pizzataikinaresepti auttaa sinua tekemään rapeasta, pureskeltavasta ja maukasta kuorta, joka kilpailee suosikkiravintolasi kanssa kulinaarisen kokemuksesi tasosta riippumatta. Me Sharp Bladesilla uskomme, että oikeiden laitteiden ja menetelmien käyttäminen parantaa ruoanlaittoa, eikä tämä ruoka eroa toisistaan. Aloitetaan ja luodaan ikimuistoinen pizza-ilta!
Ainesosat:
2 ½ kuppia (300 g) yleisjauhoja
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1 paketti (7g) aktiivista kuivahiivaa
¾ kuppi (180 ml) lämmintä vettä (110 °F/45 °C)
2 rkl oliiviöljyä
Tarvittavat välineet:
Iso sekoituskulho
Mittakupit ja lusikat
Vispilä tai haarukka
Kaulin (tai Sharp Blades -kokin veitsi tarkkuutta varten)
Leivinpelti tai pizzakivi
Pergamenttipaperi (valinnainen)
Keittiöpyyhe
Valmistusaika:
Valmistus: 15 minuuttia
Nousuaika: 1-2 tuntia
Kokonaisaika: 1 tunti 15 minuuttia - 2 tuntia 15 minuuttia
Kattavat ohjeet:
Ota hiiva aktiiviseksi:
Yhdistä hiiva, sokeri ja lämmin vesi suuressa kulhossa. Kun olet sekoittanut sitä kevyesti, jätä se viidestä kymmeneen minuutiksi tai kunnes se alkaa vaahtoa. Hiiva on aktiivinen tämän perusteella.
Taikinan valmistamiseksi:
Sekoita hiivaseos jauhojen, suolan ja oliiviöljyn kanssa. Sekoita, kunnes taikina alkaa muotoutua. Voit lisätä lusikallisen jauhoja kerrallaan, jos taikina on liian tahmeaa.
Vaivaa taikina:
Aseta taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä 8-10 minuuttia tai kunnes se on joustavaa ja sileää. Työnnä taikina poispäin kätesi kantapäällä, taita se sitten takaisin ja toista se.
Anna sen nousta:
Kaada taikina kevyesti voideltuun kulhoon, peitä keittiöpyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 1-2 tunniksi tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Aseta uunin lämpötila:
475 °F (245 °C). Laita pizzakivi uuniin esikuumenemaan, jos aiot käyttää sellaista.
Muotoile taikina:
Lyö taikina alas poistaaksesi ilmakuplat, kun se on kohonnut. Saadaksesi haluamasi paksuus, kauli se jauhotetulla alustalla. Rullaa ohuemmaksi saadaksesi rapeaa kuorta ja hieman paksummaksi, jos haluat rapeamman kuoren.
Täytteiden lisääminen:
Siirrä taikina leivinpaperilla vuoratulle pizzakivelle tai uunipellille. Päälle haluamaasi juustoa, kastiketta ja täytteitä.
Leipoa:
Paista 12-15 minuuttia esilämmitetyssä uunissa tai kunnes juusto kuplii ja kuori on kullanruskea.
Tarjoile ja maista:
Ota se uunista, anna jäähtyä muutama minuutti, leikkaa se sitten viipaleiksi ja tarjoile!
Ravitsemustiedot (per annosta, perustuen 8 viipaleen):
Kalorit: 180
Rasva yhteensä: 4 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 0,5 g
Hiilihydraatit: 30 g
Kuitu: 1g
Sokeri: 0,5 g
Proteiinia: 5 g
Viimeinen vinkki:
Ennen kuin laitat taikinan uunipellille tai pizzakiville, lämmitä se uunissa saadaksesi erityisen rapeaa kuorta. Tämä vinkki takaa tasaisen korkealaatuisen pizzan. Jos haluat virheetön lopputuloksen ja tarkasti viipaloidut täytteet, älä unohda käyttää Sharp Blades -kokinveistäsi!
