Ultimate Beef Stroganoff -resepti: kermainen ilo illalliseksi | Terävät terät
Pehmeät naudanlihasuikaleet ja runsas, kermainen kastike yhdistyvät perinteisessä naudanlihastroganoff-ruoassa, joka tarjoillaan voinisten nuudeleiden päällä. Tämä resepti on ihanteellinen erityistilaisuuteen tai lämpimään perheen ateriaan. Kattavalla reseptillämme voit valmistaa ravintolakaliiperisen naudanlihastroganoffin omassa keittiössäsi. Aloitetaan!
Ainesosat
500 g naudan ulkofilettä ohuiksi viipaleina
2 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
300 g sieniä viipaleina
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 kuppi naudanlihalientä
1 kuppi smetanaa
1 rkl yleisjauhoja
Suolaa ja pippuria maun mukaan
2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)
250 g munanuudeleita (tarjoilua varten)
Tarvittavat välineet:
Iso paistinpannu tai paistinpannu
Puinen lusikka
Terävä terä
Leikkuulauta
Mittalusikat ja kupit
Viski
Nuudelien keittoastia
Valmisteluaika
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Kokonaisaika: 40 minuuttia
Ohjeet
Valmista naudanliha:
Lisää suolaa ja pippuria ohuiksi siivuiksi leikatun lihan joukkoon.
Kuumenna isossa pannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä.
Paista pihviä, kunnes se on kauttaaltaan ruskea. Kun olet ottanut pihvin pannulta, aseta se sivuun.
Kypsennä vihannekset:
Laita jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä samaan pannulle.
Lisää jauhettu valkosipuli ja hienonnettu sipuli ja paista, kunnes sipuli on läpinäkyvää.
Viipaloidut sienet tulee lisätä ja keittää, kunnes ne ovat pehmeitä ja menettäneet kosteutensa.
Kastikkeen valmistaminen:
Ripottele jauhoja sipulien ja sienten päälle ja sekoita.
Estä paakkujen muodostuminen lisäämällä lihaliemi vähitellen koko ajan sekoittaen.
Lisää Worcestershire-kastike ja Dijon-sinappi ja sekoita.
Kun neste on kiehuva, anna sen hieman paksuuntua.
Sekoita naudanliha ja kastike:
Laita keitetty naudanliha takaisin pannulle ja sekoita levittääksesi kastiketta sen päälle.
Sekoita joukkoon smetana, kun olet laskenut lämmön alhaiseksi. Lämmitä huolellisesti, mutta älä keitä juoksemisen välttämiseksi.
Keitä nuudelit:
Valmista munanuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan kastikkeen kiehumisen aikana.
Valutamisen jälkeen aseta se pois.
Palvella:
Laita keitetyt munanuudelit naudan stroganoffin päälle.
Lisää koristeeksi hieman hienonnettua persiljaa.
Ravitsemustiedot
Kalorit: 450 kcal
Proteiinia: 35 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 20 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 8 g
Kolesteroli: 110 mg
Natrium: 500 mg
Kuitu: 2g
Sokeri: 4 g
Viimeinen neuvo:
Kun kastike kiehuu, harkitse hieman brandyn tai valkoviinin lisäämistä makusi lisäämiseksi. Ruoka maistuu paremmalta ja sen makuprofiili on vivahteikas. Täydellisen illallisen tarjoa raikkaan salaatin tai höyryävien kasvisten kera.
Ainesosat
500 g naudan ulkofilettä ohuiksi viipaleina
2 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
300 g sieniä viipaleina
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 kuppi naudanlihalientä
1 kuppi smetanaa
1 rkl yleisjauhoja
Suolaa ja pippuria maun mukaan
2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)
250 g munanuudeleita (tarjoilua varten)
Tarvittavat välineet:
Iso paistinpannu tai paistinpannu
Puinen lusikka
Terävä terä
Leikkuulauta
Mittalusikat ja kupit
Viski
Nuudelien keittoastia
Valmisteluaika
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Kokonaisaika: 40 minuuttia
Ohjeet
Valmista naudanliha:
Lisää suolaa ja pippuria ohuiksi siivuiksi leikatun lihan joukkoon.
Kuumenna isossa pannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä.
Paista pihviä, kunnes se on kauttaaltaan ruskea. Kun olet ottanut pihvin pannulta, aseta se sivuun.
Kypsennä vihannekset:
Laita jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä samaan pannulle.
Lisää jauhettu valkosipuli ja hienonnettu sipuli ja paista, kunnes sipuli on läpinäkyvää.
Viipaloidut sienet tulee lisätä ja keittää, kunnes ne ovat pehmeitä ja menettäneet kosteutensa.
Kastikkeen valmistaminen:
Ripottele jauhoja sipulien ja sienten päälle ja sekoita.
Estä paakkujen muodostuminen lisäämällä lihaliemi vähitellen koko ajan sekoittaen.
Lisää Worcestershire-kastike ja Dijon-sinappi ja sekoita.
Kun neste on kiehuva, anna sen hieman paksuuntua.
Sekoita naudanliha ja kastike:
Laita keitetty naudanliha takaisin pannulle ja sekoita levittääksesi kastiketta sen päälle.
Sekoita joukkoon smetana, kun olet laskenut lämmön alhaiseksi. Lämmitä huolellisesti, mutta älä keitä juoksemisen välttämiseksi.
Keitä nuudelit:
Valmista munanuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan kastikkeen kiehumisen aikana.
Valutamisen jälkeen aseta se pois.
Palvella:
Laita keitetyt munanuudelit naudan stroganoffin päälle.
Lisää koristeeksi hieman hienonnettua persiljaa.
Ravitsemustiedot
Kalorit: 450 kcal
Proteiinia: 35 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 20 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 8 g
Kolesteroli: 110 mg
Natrium: 500 mg
Kuitu: 2g
Sokeri: 4 g
Viimeinen neuvo:
Kun kastike kiehuu, harkitse hieman brandyn tai valkoviinin lisäämistä makusi lisäämiseksi. Ruoka maistuu paremmalta ja sen makuprofiili on vivahteikas. Täydellisen illallisen tarjoa raikkaan salaatin tai höyryävien kasvisten kera.