Lopullinen kotitekoinen lasagneresepti: Comfort Food Classic
Mikään ei tuo pöytään viihtyisyyttä niin kuin runsas, käsintehty lasagne. Tässä perinteisessä italialaisessa ateriassa on runsaasti makuja sulavasta juustosta ja kermaisesta béchamelista suolaiseen naudanlihakastikkeeseen. Tämä lasagneruoka sopii erityisiin tapahtumiin tai perhejuhliin, ja se on taatusti hurmaava. Aloita suosikkikeittiöveitsesi ja aloitetaan ruoanlaitto, sillä Sharp Bladesilla uskomme, että oikeat laitteet ratkaisevat kaiken!
Ainesosat:
Lihakastikkeelle:
1 lb (450 g) jauhelihaa
1 lb (450 g) italialaista makkaraa
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 tölkki (28 unssia) murskattuja tomaatteja
1 tölkki (15 unssia) tomaattikastiketta
1 tölkki (6 unssia) tomaattipyreetä
1/2 kuppia punaviiniä (valinnainen)
1 tl sokeria
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl kuivattua oreganoa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
2 rkl oliiviöljyä
Béchamel-kastikkeelle:
4 rkl voita
1/4 kuppia yleisjauhoja
4 kuppia täysmaitoa
1/4 tl muskottipähkinää
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Lasagnelle:
12 lasagnenuudelia (uunivalmiita tai keitettyjä)
3 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
Koristeeksi tuoretta basilikaa tai persiljaa
Työkalut:
Terävä kokin veitsi (tietysti Sharp Bladesista) on välttämätön varuste.
Leikkuulauta
Iso paistinpannu tai paistinpannu
Keskikokoinen kattila
Viski
9 x 13 tuuman uunivuoka
Puinen lusikka
Mittalusikat ja kupit
Aika:
Valmistukseen kuluu kolmekymmentä minuuttia.
Ruoanlaittoon kuluu yksi tunti.
Yhteensä yksi tunti ja kolmekymmentä minuuttia.
Reittiohjeet:
Valmista lihakastike.
Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Kuullota hienonnettua valkosipulia ja sipulia, kunnes niistä tulee läpinäkyviä.
Halkaise italialainen makkara ja jauheliha puulusikalla. Paista ruskeaksi.
Lisää murskatut tomaatit, tomaattikastike, tomaattipyree, sokeri, oregano, basilika, punaviini (jos käytät), suola ja pippuri. Hauduta 20-25 minuuttia välillä sekoittaen.
Bechamel-kastike:
Sulata voi keskilämmöllä keskilämmöllä bechamel-kastikkeen valmistamiseksi. Valmista roux lisäämällä jauhot ja vatkaa jatkuvasti kaksi minuuttia.
Lisää maito vähitellen koko ajan vatkaten, jotta ei muodostu paakkuja. Keitä 5-7 minuuttia tai kunnes kastike paksuuntuu.
Lisää suolaa, pippuria ja muskottipähkinää mausteeksi. Ota lämpö pois.
Laita lasagne yhteen:
Aseta uunin lämpötila 375 °F:seen tai 190 °C:seen.
Peitä uunivuoan pohja ohuella lihakastikkeella.
Peitä kastike kerroksella lasagnenuudeleita.
Peitä nuudelit kerroksella béchamel-kastiketta ja sitten kerroksella lihakastiketta. Lisää parmesaania ja mozzarellajuustoa.
Jatka kerrostamista, kunnes kaikki ainekset on käytetty, ja ripottele sitten päälle kerros juustoa.
Paista lasagne:
25 minuuttia uunivuoan peittämisen jälkeen alumiinifoliolla.
Folion poistamisen jälkeen jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia tai kunnes juusto on kullanruskeaa ja kuplivaa.
Anna lasagnen levätä kymmenen minuuttia ennen tarjoilua. Lisää koristeeksi tuoretta persiljaa tai basilikaa.
Ravintoarvotiedot (annosta kohti):
Kalorit: 550 kcal
Proteiinia: 35 g
Hiilihydraatit: 45 g
Rasva: 25 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 12 g
Kolesteroli: 85 mg
Natrium: 900 mg
Kuitu: 4 g
Sokeri: 8 g
Viimeinen vinkki:
Paista lasagnea viimeisen 2–3 minuutin paiston ajan, jotta saat kullanruskean, rapean juuston päälle. Tämä tekniikka on loistava tapa saada virheetön viimeistely. Tämä resepti on resurssi yksinkertaisiin lasagneresepteihin perheen illallisille tai oppia valmistamaan lasagnea bechamel-kastikkeella. On tärkeää, että käytät Sharp Blades -kokin veistä tarkkaan pilkkomiseen ja viipalointiin!
