Recept på klassisk Caesarsallad – Krispig, krämig och oemotståndlig!
En klassisk Caesarsallad kombinerar krispiga krutonger, smakrik parmesanost, krispig romansallad och vitlöksdressing. Perfekt för en snabb lunch eller en sofistikerad sidorätt, detta enkla hemlagade recept garanterar ett resultat av konsekvent restaurangkvalitet.
Ingredienser
Till salladen:
2 huvuden romansallad, hackad
½ dl parmesanost, hyvlad
1 dl hemlagade krutonger (eller köpta)
Till dressingen:
1 vitlöksklyfta, hackad
2 ansjovisfiléer (eller 1 tsk ansjovispasta)
1 tsk dijonsenap
1 äggula (eller 2 msk majonnäs för säkerhets skull)
2 msk citronsaft
½ dl olivolja
¼ tsk svartpeppar
¼ tsk salt
Valfritt:
Grillad kyckling
Räkor
Baconbitar
Nödvändiga redskap:
Vassa kockknivar (för att hacka sallad)
Blandningsskål
Visp (eller mixer för dressing)
Salladsslunga (valfritt, för att torka sallad)
Skärbräda
(Proffstips: En vass kniv säkerställer rena snitt och förhindrar blåmärken på sallad!)
Tillagningstid:
Förberedelsetid: 15 min
Total tid: 20 min
Portioner: 4
Instruktioner
Förbered dressingen:
Gör en pasta av vitlöken och ansjovis i en skål. Vispa i citronsaft, äggula och senap. Häll långsamt i olivoljan medan du vispar tills den är slät. Salta och peppra för kryddning.
Förbered krutongerna (selektiva):
Tillsätt salt, vitlökspulver och olivolja i det tärnade brödet. Grädda i 10 till 12 minuter, eller tills de är gyllenbruna, vid 190 °C.
Sätt ihop salladen:
Skär romansalladen i små bitar. Tillsätt hälften av dressingen först, sedan mer om det behövs. Tillsätt valfritt protein, hyvlad parmesan och krutonger ovanpå.
Näringsinformation (per portion)
Kalorier: 320 kcal
Kolhydrater: 10 g
Protein: 8 g
Fett: 28 g
Fiber: 3 g
Socker: 2 g
Expertråd för extra smak!
Grilla romansalladen i en till två minuter innan du monterar den för en rökig twist. Perfekt för sommargrillfester, denna rätt ger djup och passar bra till grillad kyckling-caesarsallad.
Ingredienser
Till salladen:
2 huvuden romansallad, hackad
½ dl parmesanost, hyvlad
1 dl hemlagade krutonger (eller köpta)
Till dressingen:
1 vitlöksklyfta, hackad
2 ansjovisfiléer (eller 1 tsk ansjovispasta)
1 tsk dijonsenap
1 äggula (eller 2 msk majonnäs för säkerhets skull)
2 msk citronsaft
½ dl olivolja
¼ tsk svartpeppar
¼ tsk salt
Valfritt:
Grillad kyckling
Räkor
Baconbitar
Nödvändiga redskap:
Vassa kockknivar (för att hacka sallad)
Blandningsskål
Visp (eller mixer för dressing)
Salladsslunga (valfritt, för att torka sallad)
Skärbräda
(Proffstips: En vass kniv säkerställer rena snitt och förhindrar blåmärken på sallad!)
Tillagningstid:
Förberedelsetid: 15 min
Total tid: 20 min
Portioner: 4
Instruktioner
Förbered dressingen:
Gör en pasta av vitlöken och ansjovis i en skål. Vispa i citronsaft, äggula och senap. Häll långsamt i olivoljan medan du vispar tills den är slät. Salta och peppra för kryddning.
Förbered krutongerna (selektiva):
Tillsätt salt, vitlökspulver och olivolja i det tärnade brödet. Grädda i 10 till 12 minuter, eller tills de är gyllenbruna, vid 190 °C.
Sätt ihop salladen:
Skär romansalladen i små bitar. Tillsätt hälften av dressingen först, sedan mer om det behövs. Tillsätt valfritt protein, hyvlad parmesan och krutonger ovanpå.
Näringsinformation (per portion)
Kalorier: 320 kcal
Kolhydrater: 10 g
Protein: 8 g
Fett: 28 g
Fiber: 3 g
Socker: 2 g
Expertråd för extra smak!
Grilla romansalladen i en till två minuter innan du monterar den för en rökig twist. Perfekt för sommargrillfester, denna rätt ger djup och passar bra till grillad kyckling-caesarsallad.