Recept på klassisk ostpizza – Den ultimata komfortmaten

Inget slår en klassisk ostpizza på grund av dess krispiga deg, läckra mozzarella och pikant tomatsås. Denna handgjorda version är alltid att föredra framför hämtmat, oavsett om det är för en helgmiddag eller en familjemiddag. För den perfekta ostpizzan, följ våra detaljerade instruktioner.

Ingredienser (Gör en 30 cm pizza)
Till degen:
2 ½ koppar (300 g) vetemjöl
1 tsk (5 g) salt
1 tsk (4 g) socker
1 påse (7 g) torrjäst
¾ kopp (180 ml) varmt vatten
2 msk (30 ml) olivolja

Till såsen:
½ kopp (120 ml) tomatsås
1 tsk (5 g) vitlökspulver
1 tsk (5 g) torkad oregano
½ tsk (2,5 g) salt
½ tsk (2,5 g) svartpeppar

Till toppingen:
2 koppar (200 g) riven mozzarellaost
¼ kopp (25 g) riven parmesanost
1 msk (15 ml) olivolja (till pensling)
Färska basilikablad (valfritt)

Nödvändiga redskap:
Skål för blandning
En kavel
Mätskedar och måttkoppar
Bakplåt eller pizzasten
En pizzaskärare

Tid som används för förberedelser:
En timme för degen att Jäsning
Montering och förberedelse: 20 minuter
12 till 15 minuter för gräddning
Cirka 1 timme och 35 minuter totalt

Instruktioner
Förbered degen:
Blanda jäst, socker och varmt vatten i en skål. Låt det stå tills det skummar, 5 till 10 minuter. Knåda i 5 till 7 minuter tills det är slätt efter att du tillsatt mjöl, salt och olivolja. Lägg en fuktig handduk över den och låt den jäsa i en timme, eller tills den har fördubblats.

Gör såsen:
Blanda tomatsås, oregano, vitlökspulver, salt och peppar i en skål.

Sätt ihop pizzan:
Sätt ugnstemperaturen på 245 °C. Kavla ut degen till en 30 cm cirkel på en mjölad yta. Lägg den på en bakplåt eller pizzasten. Fördela såsen jämnt och strö sedan parmesan och mozzarella över. För att göra skorpan krispig, pensla kanterna med olivolja.

Grädda till perfekt:
Grädda i 12 till 15 minuter, eller tills osten bubblar och skorpan är gyllenbrun. Lägg till färsk basilika som garnering (valfritt).

Näringsinformation (per skiva)
Kalorier: 250 kcal
Kolhydrater: 32 g
Protein: 10 g
Fett: 9 g
Fiber: 2 g
Socker: 2 g

Proffstips för den bästa ostpizzan:
30 minuter innan gräddning, förvärm din pizzasten eller plåt för att få en extra krispig skorpa. För att undvika en saftig pizza, använd dessutom mozzarella med låg fuktighetshalt.