Klassisk familjeköttfärslimpa: En favorit bland husmanskost
Inget förenar familjen som en rejäl, hemlagad köttfärslimpa. Med en söt och syrlig sås ovanpå är vår klassiska familjeköttfärslimpa mjuk och full av salta smaker. För den ultimata husmanskost, servera den med gröna bönor och potatismos!
Ingredienser: (6-8 portioner)
680 g nötfärs (fettförhållande 80/20 för saftighet)
2,4 dl ströbröd (eller krossade kex)
1 liten lök, finhackad
1 stort ägg, uppvispat
1,2 dl mjölk (eller nötbuljong)
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk worcestershiresås
1 tsk salt
1,2 tsk svartpeppar
1 tsk torkad timjan (eller italiensk krydda)
Till glasyren:
1,2 dl ketchup
2 msk farinsocker
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk senap
Viktigaste redskap:
Skål för blandning (stor)
Form för bröd (eller bakplåt)
Ett vasst blad (för hackning)
Mätskedar och koppar
Kötttermometer (för att säkerställa att det är perfekt genomstekt)
(För enkel förberedelse, kolla in våra högkvalitativa köksknivar på [Sharp Blades]!)
Tillagningstid:
Förberedelse: 15 min
Tillagning: 50-60 min
Totalt: 1 timme 15 min
Instruktioner:
Förbered köttblandningen:
Sätt ugnen på 190 °C. Nötfärs, ströbröd, worcestershiresås, vitlök, lök, ägg, mjölk, salt, peppar och timjan ska blandas i en stor skål. Blanda inte för mycket, det blir tjockt.
Forma och grädda:
Skeda ingredienserna på en bakplåt eller i ett bröd i en oljad brödform. Täck över och grädda i 40 minuter.
Tillsätt glasyren:
I en liten skål, blanda senap, vinäger, farinsocker och ketchup. Bred glasyren över köttfärslimpan efter 40 minuter och grädda den sedan i ytterligare 10 till 15 minuter, eller tills innertemperaturen når 71 °C.
Låt vila och servera:
För att hålla den saftig, låt den vila i tio minuter innan du skär den.
Näringsfakta (per portion):
Kalorier: 320
Protein: 22 g
Kolhydrater: 18 g
Fett: 18 g
Fiber: 1 g
Socker: 8 g
Proffstips:
Tillsätt ¼ kopp riven parmesanost eller fräs lök innan du blandar för att ge mer fukt.
Ingredienser: (6-8 portioner)
680 g nötfärs (fettförhållande 80/20 för saftighet)
2,4 dl ströbröd (eller krossade kex)
1 liten lök, finhackad
1 stort ägg, uppvispat
1,2 dl mjölk (eller nötbuljong)
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk worcestershiresås
1 tsk salt
1,2 tsk svartpeppar
1 tsk torkad timjan (eller italiensk krydda)
Till glasyren:
1,2 dl ketchup
2 msk farinsocker
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk senap
Viktigaste redskap:
Skål för blandning (stor)
Form för bröd (eller bakplåt)
Ett vasst blad (för hackning)
Mätskedar och koppar
Kötttermometer (för att säkerställa att det är perfekt genomstekt)
(För enkel förberedelse, kolla in våra högkvalitativa köksknivar på [Sharp Blades]!)
Tillagningstid:
Förberedelse: 15 min
Tillagning: 50-60 min
Totalt: 1 timme 15 min
Instruktioner:
Förbered köttblandningen:
Sätt ugnen på 190 °C. Nötfärs, ströbröd, worcestershiresås, vitlök, lök, ägg, mjölk, salt, peppar och timjan ska blandas i en stor skål. Blanda inte för mycket, det blir tjockt.
Forma och grädda:
Skeda ingredienserna på en bakplåt eller i ett bröd i en oljad brödform. Täck över och grädda i 40 minuter.
Tillsätt glasyren:
I en liten skål, blanda senap, vinäger, farinsocker och ketchup. Bred glasyren över köttfärslimpan efter 40 minuter och grädda den sedan i ytterligare 10 till 15 minuter, eller tills innertemperaturen når 71 °C.
Låt vila och servera:
För att hålla den saftig, låt den vila i tio minuter innan du skär den.
Näringsfakta (per portion):
Kalorier: 320
Protein: 22 g
Kolhydrater: 18 g
Fett: 18 g
Fiber: 1 g
Socker: 8 g
Proffstips:
Tillsätt ¼ kopp riven parmesanost eller fräs lök innan du blandar för att ge mer fukt.