Klassisk julkaka (Bûche de Noël)

Ge vinterglädje till ditt bord med denna underbara jultårta. Den här rätten består av en krämig chokladsvamprulle fylld med läcker gräddfyllning och toppad med dekadent chokladganache. Perfekt för glada fester!

Ingredienser
Till choklad sockerkakan
½ kopp (65 g) universalmjöl
¼ kopp (30 g) kakaopulver
1 tsk bakpulver
4 stora ägg
½ kopp (100 g) strösocker
1 tsk vaniljextrakt

För gräddfyllningen
1 kopp (240 ml) kraftig vispgrädde
3 msk strösocker
1 tsk vaniljextrakt

Till chokladganachen
1 kopp (170 g) halvsöta chokladchips
½ kopp (120 ml) tjock grädde

Näringsinformation
Komponent - per portion (1/10 av kakan)
Kalorier - 350 kcal
Protein - 6 g
Kolhydrater - 38g
Fett - 20 g
Fiber - 2g
Socker - 28 g
Obs: Näringsvärdena är ungefärliga.

Instruktioner
1. Förbered sockerkakan.
Värm ugnen till 350°F (175°C). Klä en gelérullform (10x15 tum) med bakplåtspapper.

Sikta mjöl, kakaopulver och bakpulver tillsammans i en skål.
Blanda ägg och socker i en stor blandningsfat och vispa tills det är tjockt och ljust. Blanda i vaniljextraktet.
Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i äggblandningen för att blandas in.
Häll smeten i den förberedda pannan och fördela jämnt. Grädda i 10-12 minuter, eller tills kakan fjädrar tillbaka när den trycks försiktigt.

2. Rulla tårtan.
Medan den fortfarande är varm, överför kakan till en ren kökshandduk belagd med strösocker.
Ta bort bakplåtspappret och rulla tårtan hårt i handduken. Låt den svalna helt.

3. För att göra fyllningen.
Vispa grädde, strösocker och vaniljextrakt tills det bildas hårda toppar.

4. Ställ in julloggen.
Rulla ut den avsvalnade kakan och fördela den vispade grädden jämnt. Rulla tillbaka kakan ordentligt.

5. Förbered ganachen
Häll tjock grädde över chokladbitarna efter uppvärmning tills de har ångat (men inte kokar). Låt stå i 2 minuter och rör sedan om tills det är slätt.

6. Dekorera tårtan.
Bred ut ganachen på den rullade kakan. Använd en gaffel för att skapa en barkliknande konsistens. Dekorera med strösocker, rosmarinkvistar och röda bär för en festlig effekt.

Semestertips
Skär rena skivor med en Damaskus kockkniv för en fantastisk presentation. Finns tillgängligt på Sharp Blades från köksknivset till enstaka Damaskus-köksknivar.

Gör säsongen söt!
Fira semestern med denna klassiska dessert som utan tvekan kommer att imponera på familj och vänner.